蜜雪冰城将切换茉莉花茶原料，供货价上涨超40%；《欢迎来龙餐馆》带火餐饮联名。详情请看红餐网《每日餐讯》。
企业动态
蜜雪冰城8月13日起全国切换茉莉花茶原料，供货价上涨超40%
小食代消息，8月13日起，蜜雪冰城全国各仓的“茉莉香茗”有序切换为“雪韵茉莉”。升级后供货价从单包6元上调至8.42元，涨幅超40%。此次升级包括三大变化：窨次由四窨为主升级为七窨+四窨；原料选用两款1级条形绿茶；贮存条件由常温改为8°以下冷藏。茉莉花茶是蜜雪冰城销量前五爆品“茉莉奶绿”的核心原料。目前终端产品售价暂未调整，成本上涨由加盟商先行承担。
古茗南京首店今日正式开业，开门不到2分钟排起长队
南京日报消息，8月14日，古茗南京首店在江宁景枫中心正式开业。据网友在社交平台晒出的打卡照，商场开门不到两分钟，现场已排起了长队。
为适配南京人的饮食口味与江南饮食底蕴，古茗量身打造城市限定新品“金陵·米酿” ，仅南京有售。店内同时供应超A芝士葡萄、布蕾脆脆奶芙、苦尽柑来拿铁、苹果大红袍、云岭茉莉等经典爆品。值得一提的是，在景枫中心，古茗与卡旺卡成为“门对门奶茶CP” ，两家网红品牌同场竞技。
△图片来源：小红书截图
关于古茗与南京的“往事” ：古茗创立于2010年，全国门店已超1.3万家，在江苏省内布局超1100家门店，覆盖大部分地级市，唯独南京长期处于空白状态。
坊间流传一个广为热议的段子，古茗创始人年轻时谈了一位南京的女朋友，后来分手，此后古茗哪怕全国县城、海外都开店，却十几年迟迟不进南京。此前南京人想喝古茗，最靠谱的办法是跑到句容、马鞍山。今年4月，古茗正式启动南京筹备工作；6月官宣首店落地景枫中心；如今终于正式开业，网友调侃：“连古茗老板都释怀了，你呢？ ”
京东七鲜首家24小时智能化无人咖啡店8月16日开业
京东官方消息，京东七鲜全球首家24小时智能化无人咖啡店将于8月16日在北京银河Soho正式开业。门店采用AI推荐+机器人制作模式，从萃取、制作到出杯全程自动化。消费者可通过七鲜咖啡小程序及京东APP秒送频道点单，咖啡浓度、甜度、果汁浓度等均可从1%到100%自由调节。开业当天将开启24小时机器人制作直播，并挑战“吉尼斯世界纪录”称号，所有到店顾客可免费领取机器人现制咖啡
社会热点
《欢迎来龙餐馆》带火餐饮联名，“徐福牛堡”一周卖出310万份
每日经济新闻消息，沈腾主演的电影《欢迎来龙餐馆》上映不到三天，票房已超4.3亿元。影片同时带火了餐饮联名——塔斯汀中国汉堡推出的联名产品“徐福牛堡”截至8月13日一周卖出超310万份。有餐厅推出十几款电影联名套餐，销量大幅增加；某餐饮品牌设计的电影周边在外卖平台上线仅3天，销量即超过备货总量的50%
食品添加剂滥用整治：全国查处2.3万余件案件，罚没1.45亿元
央视新闻消息，自去年4月国务院食安办等六部门联合部署开展食品添加剂滥用问题综合治理以来，各地市场监管部门聚焦乳制品、肉制品、水产品、淀粉及淀粉制品、食用植物油、饮料、复合调味料等重点食品品类，严厉查处防腐剂、甜味剂、着色剂滥用等突出违法行为。全国共查办超范围、超限量使用食品添加剂案件23603件，涉案总金额4362万元，罚没金额1.45亿元，其中278件移送公安机关依法追究刑事责任。下一步，市场监管部门将聚焦奶茶、肉类熟食、糕点、面食、酒类等重点品种深入推进综合治理。
台湾麦当劳虾堡检出人工合成抗生素，香港紧急停售
红星新闻消息，台湾麦当劳8月12日开售的“海味炸虾堡”及“海味双层炸虾堡”，因使用的进口虾排被检出人工合成抗生素“硝基呋喃”及其代谢物0.7ppb，不符合食品法规规定，已全面停售。该物质被国际癌症研究机构（IARC）列为“2B类可能致癌物”，其代谢物可与DNA结合，动物实验显示有致癌性。
香港麦当劳虽确认在售虾堡的虾饼配方及批次与台湾不同，但为消除公众疑虑，已预防性暂停出售“滋味虾堡”及相关系列产品。专家指出，硝基呋喃过去常用于水产养殖治疗细菌感染，但因致癌风险已被国际禁止，部分养殖场仍违法使用。
新规明日施行，餐企环保不合规将被重罚！
红餐网消息，《中华人民共和国生态环境法典》将于2026年8月15日起正式施行。《法典》明确禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层，新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
《法典》规定：未安装或未正常使用油烟净化设施致排放超标的，处五千元以上五万元以下罚款，拒不改正的责令停业整治；在选址禁止区域新建油烟餐饮项目且拒不改正的，责令关闭，并处一万元以上十万元以下罚款；违规露天烧烤的，没收烧烤工具和违法所得，并处五百元以上五千元以下罚款。该规定将深刻影响居民楼下餐饮店、临街底商小吃店以及夜市烧烤摊的合规经营。
注：本文由红餐网综合自小食代、每日经济新闻、央视新闻、南京日报、红星新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。
整编|红餐网_应龙
