为了探索各区域茶饮的发展情况，红餐产业研究院发布了《区域茶饮研究报告2026》。
近年来，现制茶饮凭借高频的消费属性和持续迭代的产品创新，市场规模持续攀升。然而，随着门店增速趋缓和行业集中度持续提升，茶饮赛道已步入存量博弈阶段。
在这一背景下，不同区域的市场底色与竞争格局差异显著，消费习惯、人口结构和产业基础等的区域性分化，正深刻地影响着各区域茶饮的发展，也推动着各区域的茶饮品牌向本土化、细分化与多元化的方向演进，为区域茶饮品牌的突围与跨区域扩张提供了新的机遇与挑战。
那么，当下各区域茶饮的发展现状如何？各区域又诞生了哪些具有代表性的茶饮品牌？未来各区域茶饮品牌的发展又面临哪些机遇和挑战？为此，红餐产业研究院推出了《区域茶饮研究报告2026》。
本报告将门店区域集中度≥40%的品牌定义为“区域茶饮品牌”（区域集中度=门店数最多区域的门店数/全国总门店数×100%）。以下为报告的部分内容展示。
01. 赛道存量竞争加剧，区域茶饮品牌稳本土拓新突围
近年来，全国茶饮市场规模持续增长。据红餐大数据，2025年全国茶饮市场规模达到1,957亿元，预计2026年将达到2,100亿元。企业数量方面，企查查数据显示，截至2026年6月，全国茶饮相关企业存量超27.9万家。
门店数方面，红餐大数据显示，截至2026年6月，全国茶饮门店数约为45.2万家。值得注意的是，茶饮门店数在近12个月内有6个月出现环比负增长，增速趋缓。
与此同时，茶饮品类的连锁化进程在加速。红餐大数据显示，2025年全国茶饮品牌连锁化率已超过60%。截至2026年6月，全国门店数TOP5品牌的门店数占比达22.5%，行业集中度持续攀升，茶饮赛道已步入存量博弈阶段。
面对日趋激烈的市场竞争，头部茶饮品牌纷纷加速全国化布局，向更广阔的市场渗透扩张；而深耕区域的茶饮品牌则依托在地渠道、地域特色产品与文化认同等优势，筑牢基本盘，以本地为支点稳步推进向外扩张，二者呈现出不同的扩张策略和打法。
近一年以来，多个区域茶饮品牌的门店数实现了显著增长。例如，冰淳茶饮（门店数近1,500）和煲珠公（门店数超800），门店数仍保持着超过20%的同比增长率；部分新进品牌如脸红秦田田、兰与茶、英歌魂和柠檬向右，门店数同比增长率超过45%。
面对头部品牌全国化布局扩张带来的竞争挤压，这些区域品牌立足本地稳步发展，并积极推进跨区域扩张，实现逆势增长，其突围逻辑值得深入关注。
02. 茶饮赛道区域差异明显，门店分布“东强西弱，南密北疏”
从全国各区域的门店分布来看，茶饮门店的区域分层明显，呈现“东强西弱、南密北疏”的分布格局。华东、华南门店高度集中，华东、华南门店数分别占29.4%和28.1%；西南、华中和华北分别占12.1%、11.6%和8.5%；西北和东北仅占5.3%和5%。
门店数增速方面，东北、华北、西北、华中、西南区域的增速高于全国总体，华南、华东区域的增速低于全国总体。
从消费特征看，女性、Z世代与白领群体是各区域茶饮消费主力，午餐（11:00～14:00）与下午茶（14:00～17:00）时段是主要消费时段，晚餐时段（17:00～21:00）的消费占比也较高；七大区域茶饮发展水平分化明显，各具优劣势，为区域品牌的差异化布局提供了不同的机会与挑战。
1．华东区域茶饮消费力强劲、创新活跃，但高密度竞争下增速承压
华东区域的茶饮消费者中00后年轻群体突出，19～30岁群体达到53%，其中19～25岁群体占比达到29.5%，31～40岁群体占35.3%。性别方面，女性占59.2%。职业方面，职业白领群体占51.6%，蓝领群体占23.1%，学生群体占17.2%。
从消费行为看，华东茶饮消费者在午餐时段（11:00～14:00）和下午茶时段（14:00～17:00）的消费共占47.5%，在晚餐时段（17:00～21:00）的消费占31.5%；人均消费分化，上海、浙江分别较全国高5元、2元，消费力领先，山东和江西略低1元，安徽最低，较全国低2元。
从整体分布看，华东区域茶饮门店数约占全国29.4%，福建、浙江、江苏、上海的门店密度均高于全国总体水平，但受激烈竞争影响，区域门店数增速低于全国总体。
从区域优劣势来看，华东区域发展茶饮有经济消费力强、产业链发展成熟、产品与场景创新活跃且转化效率高的优势，劣势有成本持续上涨、全价格带竞争激烈、原料成本波动大等。
2．华南区域茶饮消费需求大、供应链优势凸显，但竞争内卷激烈制约发展
对比华东，华南茶饮人群在性别、年龄、职业层面分布基本无明显差异。其中，女性占58.1%。在年龄方面，19-30岁群体占比达到51.9%，31~40岁群体占37.3%；职业方面，职业白领群体占51.4%，蓝领群体和学生群体分别占26.8%和13.4%。
从消费行为看，华南茶饮消费者的堂食、外卖消费频次均高于全国总体；消费时段在午餐时段（11:00～14:00）和下午茶时段（14:00～17:00）的消费占了46.2%，在晚餐时段（17:00～21:00）的消费占了29.8%，在夜宵时段（21:00～次日4:00）的占比为17.3%，高于全国总体；人均消费方面，广东最高，较全国高2元，海南略高1元，广西最低，较全国低2元。
在门店数上，华南区域茶饮门店数约占全国28.1%，茶饮品牌和门店高度聚集，各省份的门店密度均明显高于全国总体，竞争激烈导致门店数增速放缓。红餐大数据显示，截至2026年6月，华南区域茶饮门店数同比增速为1.3%，低于全国的同比增速3.2%。
从区域优劣势来看，华南区域发展茶饮的优势有消费需求强劲、原料供应链成熟与品牌创新活跃；劣势有竞争激烈、成本压力大与地域特色风味跨区域扩张难等。
其他区域方面，西南区域原料丰沛、品牌成熟，但发展不均且下沉市场待挖；华中区域增量空间可观，但品牌升级受消费分化及供应链、渠道、创新短板所限；华北区域处于门店增量扩张期，优势在人口、奶源与下沉潜力，需补齐供应链、品类结构和创新方面的短板；西北区域差异化优势突出、扩张后劲足，但消费需求、供应链与资源分布存在瓶颈；东北门店密度最低但增速领跑，主要受限于老龄化和季节波动。各区域优势与瓶颈并存，需因地制宜破局。
03. 区域茶饮品牌以本土市场为根基，通过多维度升级加速发展
近年来，在全国各区域涌现出一批表现优异的区域茶饮品牌，这些品牌在发展的过程中，从布局、产品、供应和传播多维度展开探索，形成了多种亮点路径和策略。
1．周边辐射、单点破局、轻量试点助推区域茶饮品牌跨区域布局扩张
区域茶饮品牌在跨区域扩张的过程中，主要有周边辐射、单点破局和轻量试点三种各具特色的扩张路径。
其一，品牌深耕本土，优先向周边区域辐射。因地缘邻近，饮食及消费习惯相似，消费者对来自周边区域的品牌往往接受度较高。因此，部分区域茶饮品牌以创始地为核心，先充分渗透自己的优势地区，再向周边区域辐射，由近及远，降低风险。
其二，品牌跨区域优先布局标杆门店，抢占高线城市。部分区域茶饮品牌在向外扩张时，一般会选取高线城市核心商圈落地标杆门店，精准吸纳优质客群，快速引爆品牌热度和口碑，在新区域强化品牌认知。其中，部分茶饮品牌选择优先进驻一线、新一线城市的核心商圈，确立清晰的品牌印象和定位认知。
其三，品牌先进行轻量化试点，门店以轻量模型起步，调整产品线适配当地。区域茶饮品牌在扩张中往往面临着成本上升、门店运营管理难与产品不适配等挑战，因此，部分茶饮品牌先以轻量化门店进驻新市场，并针对性调整SKU，待试验成功后再进一步扩张，严控风险，有效降低试错成本。
2．产品、文化、传播和供应链多维协同搭建区域茶饮经营发展策略
区域茶饮品牌在从区域走向全国的过程中，围绕产品、营销、供应链三个维度落地系统化的经营策略。
在产品端，深挖地域特色，充分运用本地原材料和工艺，根植本地饮食和文化背景，将地域基因转化为品牌独有的风味资产。对内以本土口味和视觉体验建立品牌归属感，培育本地用户忠诚度；对外则以鲜明的地域特色产品提升品牌辨识度，打造差异化优势。
此外，部分区域茶饮品牌依托本地饮食文化进行SKU创新，开发跨界品类（如冰淇淋、甜品、零食、小吃和酒饮等），延伸产品矩阵。以地域特色创新产品和新奇组合，激发本地消费者的情感共鸣与复购粘性，并在新市场快速提升其品牌辨识度。
在文化与传播端，对于文化方面，部分区域茶饮品牌将本地非遗和民俗文化融入品牌定位、门店空间、UI设计及运营策划之中，让地域文化深度渗透品牌消费体验的全过程，深化了消费者对品牌作为地域文化传承者、传播者和文旅名片的心智认知。
传播方面则联动本土文旅、民俗节庆等热点活动，跟进当地热点，开展区域落地活动，实现本地低成本破圈。同时在网络社交平台上进行线上全域投放，实现覆盖全国的曝光引流与破圈。
在供应端，基于区域茶饮品牌在扩张中面临着原料供应不稳定、物流成本高、区域需求错配、品控标准不一致及运营模式难复制等痛点，部分茶饮品牌选择从供应端破题，通过直控原料供应上游化解供应波动，优化分级仓配体系降低物流成本和保障品控，搭建数智化管理链路实现精准产销，聚焦大单品降低管理复杂度。
总体而言，以产品打造差异化心智锚点，以文化传播放大品牌声量，以供应链建设升级交付能力，通过多维协同发力，区域茶饮品牌深耕本土、跨区拓增量，实现逆势突围。
结语
总体而言，区域茶饮品牌在头部品牌加速全国扩张的挤压下，凭借本土深耕与差异化策略实现了逆势突围，展现出强劲的增长韧性。然而，在向外扩张的过程中，区域品牌也面临着跨区域后认知稀释、供应链承压、产品难适配及区域势能不足等多重挑战。因此，在布局、供应链、品牌和传播等多维度实现协同发力或将成为区域茶饮品牌发展的关键。
本文由红餐智库（ID:hongcanzk）原创首发，作者：红餐产业研究院。
