据南京江北印象汇微信公众号消息，海底捞旗下全新小火锅品牌"巡鲜岛"即将在南京江北印象汇4楼开出全国首店。
据红餐网了解，该店定位为海底捞首个轨道专送小火锅，主打"一人食"与"小锅自由"，兼顾单人用餐与小范围聚会场景。
具体来看，该店的核心亮点是其送餐系统：顾客通过智慧大屏点餐后，菜品经轨道"小火车"直接送达桌前，无需服务员传递，出餐效率与体验感兼具。空间上划分单人独食安静区与朋友聚会共享区，适配不同客群需求，同时保留海底捞部分基础特色服务。
巡鲜岛主打一人一锅，食材方面则涵盖了海南生态散养文昌鸡、澳洲及南美谷饲牛肉、雪花牛肉、鲜活大鲍鱼、黑虎虾等，并搭配了非常丰富的涮菜与甜品小食。开业期间，品牌在抖音平台推出68元代100元预售代金券，不限张数可叠加使用，除锅底、酒水、小料等外全场通用。
业内分析认为，巡鲜岛是海底捞切入一人食小火锅赛道的新尝试，轨道送餐+大屏点餐的自动化模式意在降低人工成本。
