系列风向标产品精彩亮相，集中展现中国餐饮在食材、产品以及技术层面的新变化、新趋势。
9月21日，2026风向标产品（秋季）全球发布会在广州成功举办。
作为“红餐・第 36届全球餐饮产业博览会暨2026中国餐饮品牌节”（以下简称：第36届红餐博览会）的核心板块之一，本次活动汇聚餐饮品牌创始人、供应链企业掌门人、国内主流媒体以及行业头部达人，共同见证秋季餐饮趋势性产品的集中亮相。
产品是餐饮创新的核心载体，也是观察行业趋势变化的重要窗口。本届发布会建设集产品发布、供需对接、传播推介于一体的餐饮产业发布平台，链接上下游资源，分享秋季餐饮消费趋势，为行业在存量竞争中寻找高质量突围路径提供实操参考。
风向标产品集结，藏着哪些餐饮新趋势？
在2026风向标产品（春季）全球发布会的基础上，2026风向标产品（秋季）全球发布会进行全面升级，汇聚8款代表行业趋势的优质食材和创新产品，通过线上线下联动，结合主题视频、T台走秀、多点位陈列等形式，成功呈现出一场融合视觉体验与趋势洞察的发布盛典，向全球展现中国餐饮创新力量。
逮虾记带来的是“MIX融合虾滑”，虾、肉、鲜蔬融合创新，从颗粒升级到蛋白重组，实现虾滑用料、口感、价值三大升级，Q弹、脆爽、肉香三大重新发明！用超出虾滑的口感和低于虾滑的价格，助力餐厅上新即爆。
耕盛堂推出的“天香笋干尖”，甄选有机认证毛笋嫩尖，进行阶梯式分段温控烘制，开袋即保持泡发湿润的理想状态，脆韧紧实，久炖不散，有效提高后厨效率。
风光里展示的“免淘米”，甄选核心产区五优稻四号（原粮稻花香2号），创新免淘工艺，开袋即煮，无需洗米控水，出品稳定、省时省耗。
老汤坊展示的“魔鬼辣螺蛳汤底”，甄选新鲜鸡骨肉、猪骨、牛骨、螺蛳及多种香辛料为原料，采用独特熬煮工艺制作，底味醇厚，香气浓郁，可用于各类螺蛳风味产品。
嘉士伯中国带来的“乌苏啤酒”源自新疆，酒液金黄灿烂，泡沫细腻洁白，酒花芳香浓郁，口感劲爽甘醇。
美好食品推出的“农家糖醋里脊”，甄选优质猪里脊原切，匠心挂浆外酥里嫩，浇汁 12 分钟持久不软塌。酸甜解辣老少皆宜，适配商用家用多场景，是中餐热门增量单品。
新天力的“防漏王2.0”打包碗聚焦餐饮外卖打包需求，采用食品级PP材质，以结构创新解决外卖缠膜、撒漏等痛点问题，助力门店高效出餐，为消费者带来更安心便捷的用餐体验。
雪川推出的“北极光超脆薯条”，采用高品质马铃薯原料，经过高温炸制至金黄酥脆，外皮酥脆不油腻，内里绵软细腻，餐饮出餐、堂食外带皆能持久保脆，不易回软。
本次发布会亮相的风向标产品，同步在第36届红餐博览会·2026秋季展展出，两场活动联动，链接更多合作机会。
荣誉加持，释放产品价值
为表彰引领行业趋势的优质产品，2026风向标产品（秋季）全球发布会还设立了“2026风向标产品（秋季）风尚奖”“2026风向标产品（秋季）创新奖”两个奖项，围绕创新性、市场潜力、品质稳定性等多个维度筛选出获奖产品。
其中，风光里、嘉士伯、美好食品、新天力带来的优质产品获得了“2026风向标产品（秋季）风尚奖”，逮虾记、耕盛堂、老汤坊、雪川凭借创新的产品设计获得了“2026风向标产品（秋季）创新奖”。
获奖产品除获得奖牌外，还将纳入《餐饮供应链发展报告2026》，有效提升品牌公信力与溢价能力，助力企业撬动市场新增量。
机器人走进现场，探索餐饮场景新可能
科技与餐饮的结合正从概念探索逐步走向更多具体应用，覆盖服务、运营、营销等多个环节，餐饮场景的边界也随之不断拓展。
发布会引入了具身机器人参与现场活动，通过迎宾、表演、互动等形式，展现前沿科技在餐饮场景中的多元应用，营造出更具科技感与未来感的氛围。
结语
2026风向标产品（秋季）全球发布会持续聚焦餐饮产品、技术与理念，为品牌及企业提供选品参考与创新方向，推动优质供给与市场需求更好衔接，助推餐饮产业向标准化、品牌化、国际化迈进。
为了让更多优质成果触达更广泛的市场，本次发布会实现了海内外传播全域覆盖。国内携手新华网等主流权威媒体和餐饮产业头部达人共同见证，以权威公信力和行业影响力实现亮点精准触达；海外吸引来自意大利、法国、英国及东南亚等国家和地区媒体的关注，持续提升中国餐饮产业的国际声量。
