9月21日，由世界中餐业联合会指导，红餐网主办的红餐·第36届全球餐饮产业博览会暨2026中国餐饮品牌节（简称：第36届红餐博览会）在广州广交会展馆启幕。
在“2026中国餐饮品牌大会”上，顺丰冷运&顺新晖副总裁徐小燕表示，餐饮规模化的核心难题不在于做出一个好产品，而在于让每一家门店都能稳定做出同一个好产品。
△顺丰冷运&顺新晖副总裁徐小燕
徐小燕以米村拌饭为例，具体说明了供应链如何支撑品牌从区域走向全国。她表示，顺新晖与米村拌饭的合作，始于其主要在东北区域发展的阶段。随着品牌从东北走向全国，顺新晖围绕其全国化发展需求，逐步整合仓储、运输及配送资源，推动供应链网络与门店扩张同步升级。
顺新晖为其整合全国仓干配资源，通过仓网调优和动态新增节点，将仓网逐步扩展至19个；同时通过4PL全链路管理，实现整体物流供应及物流商的统一管理，并推动信息系统及上下游协同。在这一体系支撑下，米村拌饭门店扩张至1900+家，库存周转天数从21天降至8天，履约率提升至99.5%。
她介绍，顺丰冷运以全托供应链模式，为客户提供顶层设计、资源统筹、仓运配执行、系统与控制塔、运营改善等一体化服务。目前顺丰冷运已建成覆盖全国的温控仓储与冷链运输网络，拥有130+专业食品冷仓、服务333个城市，并延伸至东南亚、欧洲、北美等海外市场。
“把每一次交付做稳定，把每一次增长变成可复制。”徐小燕总结道。
作者：红餐网邱泓；编辑：倩君。
