野人先生冰淇淋获黑蚁资本投资；紫燕食品前三季度营收26.82亿元。详情请看红餐网《每日餐讯》。
企业动态
野人先生冰淇淋获黑蚁资本投资
小食代消息，野人先生于近期完成了首轮融资。工商资料显示，近期北京野人先生品牌文化有限公司发生变更，新增投资方为厦门逸代兴企业管理合伙企业（有限合伙）、彼岸宝瓶香港有限公司，二者分别持股3.9145%、3.4539%，其中前者关联黑蚁资本。据报道，本轮融资将主要用于供应链建设、品牌运营、门店拓展及海外门店模型的初步探索。未来，双方将围绕品牌建设、产业能力和海外拓展展开长期合作。
紫燕食品前三季度营收26.82亿元
红餐网消息，10月29日，紫燕食品（603057.SH）发布三季度报告，前三季度公司实现营业收入26.82亿元，同比增长6.69%；归属于上市公司股东的净利润1.31亿元，同比下降32.76%。对于业绩变动，紫燕食品表示主要是受行业竞争、原料成本影响毛利率回落，叠加资本市场阶段性调整，金融资产损益波动所致。
大米先生推出新店型，主打健康漂亮饭
红餐网消息，10月30日，大米先生宣布推出全新店型“大米先生健康餐厅”，该店将聚焦健康漂亮饭，位于位于上海凯德闵行商业中心。品牌官方信息显示，该门店的装修风格与大米先生常规门店差异较大，店内引入大量绿植，增加了皮质座椅和沙发，整体色彩更丰富。从功能区分看，该除了大米先生一贯的明档厨房，该门店增加了适合聚餐的圆桌和长桌，设置了自助区并引入了自动打饭机等设备。同时，产品也在向健康靠拢，主打新鲜菜、新鲜肉，烹饪以菜籽油做底，以初榨橄榄油替代部分传统油脂，冰佐以低钠盐给调味减负。大众点评显示，该店客单价为30元。
△图片来源：大米先生官方公众号
霸王茶姬、奈雪的茶多个餐饮品牌回应消费入座
红餐网综合消息，近日，有网友发帖称，奈雪的茶、霸王茶姬部分门店摆出了“消费入座”提示牌。
据上游新闻报道，上述品牌“消费入座”并非统一政策，更多是部分门店根据占座情况作出的自主调整。霸王茶姬工作人员表示，目前门店座位优先提供给消费顾客，同时“会结合实际情况进行灵活处理”。奈雪的茶官方客服表示，总部并没有“消费入座”这项规定，但门店可以根据实际情况决定是否摆放“消费入座”提示牌。
汉堡王上季靠促销拉升了同店销售
小食代消息，近日，汉堡王母公司Restaurant Brands International发布的三季度同店销售额超出外界预期，这主要得益于超值套餐和新菜单吸引了更多顾客光顾其在美国的汉堡王门店。诸如“皇堡星期三”、“5美元2个”和“7美元3个”等超值优惠，以及营销活动和抹茶等新饮品，吸引了原本可能在家用餐的食客，帮助该公司应对了美国餐饮行业的低迷。
星巴克探索在得来速中引入AI，加速咖啡师接单
格隆汇消息，星巴克正在研究将人工智能技术引入得来速（drive-thrus）点餐服务，准备测试在后台运行的AI模型，帮助咖啡师“在与顾客互动时更准确、高效地录入订单”。
近日，星巴克首席执行官Brian Niccol在电话会议上表示，公司希望员工在更专注于与顾客交流的同时提高服务速度。星巴克还在探索能够在顾客抵达时识别其身份的技术，以向顾客展示个性化的数字菜单并简化支付流程。
美国炸鸡品牌Texas Chicken进京，首店落地合生汇
北京商报消息，近日，有消费者称Texas Chicken德克圣堂炸鸡已经在北京朝阳合生汇搭起围挡。大众点评显示，TEXAS CHICKEN德克圣堂炸鸡(北京首店)暂未开业。对此，商场工作人员表示，门店目前还未录入商场内部系统，具体开业时间也不确定。
创立于1952年的Texas Chicken于今年8月在上海开出了中国首店，当时门店可谓大排长龙，有消费者在社交平台上反馈，排了两个半小时才吃到炸鸡。北京首店也是其进入中国市场后开的第二家店。
注：本文由红餐网综合小食代、北京商报、格隆汇等公开信息，如需转载，请标明来源。
整编|红餐网_周飞飞
