2023年，餐饮业迎来复苏，与此同时，产业链条上的相关企业也面临着新的变革。在这样的背景下，行业未来会走向何方？餐饮人又该如何应对？
3月29日，由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节三方强强联手、共同主办的“2023中国餐饮产业峰会”在武汉国博中心·汉厅盛大召开。此次峰会，来自不同领域的风云人物以及2000+餐饮精英齐聚武汉，共同探讨餐饮产业发展机会和未来走势。
峰会第一天，润米咨询创始人刘润，安安合食创始人、顶新国际集团便利餐饮连锁事业 新零售事业食安技术总顾问刘成章博士，抖音生活服务餐饮行业营销策略负责人符娜，申唐产业董事长、九眼桥品牌创始人唐申，IPCR预制菜研究院发起人周鹏邦，中信证券食品饮料行业首席分析师薛缘，大龙燚火锅创始人、远方云天&辣海创始人柳鸷等多位大咖在现场分享了精彩的观点。
餐饮供应链，未来还有哪些发展机遇？围绕《餐饮供应链的发展机遇》这一话题，在红餐网联合创始人、红餐品牌研究院院长樊宁主持下，千味央厨董事长孙剑、泰森食品销售总经理薛军、良之隆董事长朱长良、聚慧餐调董事长苟中军、河南华鼎供应链管理有限公司总经理陈海涛、发表了各自的看法。
泰森食品销售总经理薛军表示，餐企和供应链的协同发展，可以解决餐饮连锁化发展过程中的很多问题。
△泰森食品销售总经理薛军
第一，解决成本问题，很多餐企在经营中要采购各种原料，但不具备成本优势，上游企业通过规模化可以把成本降低；第二，解决配送问题，现在中国餐饮行业连锁化、规模化的发展进程在加快，其中配送是一个大问题，上游的相关企业同样可以助力解决这个问题。也是基于这些，泰森食品开始在中国布局供应链、产业链，致力于推动餐饮业发展。
薛军强调，总的来看，未来餐饮供应链会继续向品牌化、效应化、规模化的方向发展，供应链企业也会与餐饮上下游协同发展。“相信5-10年后，会有一批供应链企业脱颖而出。”
