9月25日下午,在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮品招发展论坛”现场,《餐饮品招发展报告2024》重磅发布(以下简称“报告”)。
红餐品招运营总监周辉对《报告》进行了深入解读。他指出,中国餐饮特许经营历经了多个发展阶段,当前已经进入餐饮品招时代。“品招“指的是,以品牌方和投资者双赢为导向的连锁经营模式。
“虽然当前餐饮行业面临着诸多不确定性,但最大的确定性就是连锁化率的提升。”根据《报告》,我国餐饮行业的连锁化率从2019年的13%,增长至2023年的21%,预计2024年连锁化率将达22%,。
另外,《报告》也显示,当前,职业加盟商已逐渐成为餐饮投资行业的主流群体。与此同时,餐饮投资项目实际回报周期正在拉长。“过往很多品牌做招商,以‘一年回本’等字眼吸引创业者,但目前一个中等投资项目能在18个月回本就已经很不错了。”周辉说道。
(作者:红餐网麦泳宜;编辑:景雪)