3月11日，由红餐网、红餐产业研究院主办，餐饮供应链指南、红厨网协办的“风向标产品（春季）全球发布会”，在众多餐饮产业专家、主流媒体、知名博主和餐饮品牌创始人的共同见证下在成都圆满举办。作为2025中国餐饮产业节的重磅板块之一，风向标产品（春季）全球发布会旨在通过风向标产品所展现的新理念、新趋势，让业界洞见发展前行的新方向。
首届“风向标产品（春季）全球发布会”突破传统形式，由身着炫彩礼服的模特们手持新品走秀，通过“味蕾革新”“品质迭新”“经典焕新”三个篇章为观众带来一场视觉与味觉的双重盛宴，重磅呈现了11家头部供应链企业的春季主打产品，不仅吸引了行业的高关注度与参与度，还引发了业界对新趋势和新产品的高度期待。
来自国内知名电视台、杂志社、报纸和网站等平台的十余家主流媒体及红动食刻达人联盟、“王涛|餐饮人”“老甄聊餐饮”“强哥聊餐饮”“胃老板餐饮圈”“海亮品牌说”“老孟新商业”“想开千店的大白”“餐饮供应链指南”“红厨网”等一众头部产业达人亲临现场共同见证，本场发布会也吸引了欧美、意大利、法国、英国、东南亚等地知名媒体的广泛关注。
川娃子作为火锅底料领域的味觉革新者，携年度战略级产品「李明桦牛油火锅底料」强势登场，以“麻辣鲜香黄金配比”为核心突破，通过非遗低温慢熬技术与“三重香萃”工艺，破解火锅底料“辣感失衡、层次单一”的行业痛点，为餐饮企业提供兼具极致口感与标准化的解决方案，重新定义麻辣火锅的味觉标杆。
发布会上，川娃子推出的「李明桦牛油火锅底料」引发全场热议。精选30余种天然香料，独创“三重香萃”工艺，以非遗低温慢熬技术恒温炒制12小时，使牛油与香料深度交融，淬炼出辛香、麻辣、回甘的三重层次。麻辣黄金配比（4.5:3.8）科学平衡嗜辣与大众需求，辣不呛喉、麻不夺鲜。创新融合郫县豆瓣与汉源花椒双重发酵工艺，赋予底料醇厚酵香，沸腾时释放复合香气，汤色红亮、口感绵长。从精准配比到12道匠心工序，成就“鲜香入魂、麻辣有度”的舌尖盛宴，成为火锅界品质标杆。
成都李明桦食品有限公司总经理胡浩在发布会现场解读技术内核：“李明桦师傅 30 年专注炒料，服务超千家餐饮品牌，以‘好吃是唯一生存法则’的匠人精神，打造出覆盖重庆老火锅霸道、成都老火锅醇香的全矩阵产品。我们独创的麻辣黄金配比与非遗低温慢熬技术，实现了标准化与个性化的完美结合，支持餐饮品牌在广东减麻增鲜、西北加辣提香的定制化需求，助力客户在同质化竞争中脱颖而出。”胡浩强调：“川渝火锅市场规模已突破万亿，李明桦牛油火锅底料凭借‘三重香萃’工艺，实现‘辣而不燥、麻而不涩’的极致口感，复购率超90%。”
“匠心不是重复过去，而是用坚守赋予传统新的生命力。”在消费回归理性的时代，川娃子正以"非遗技艺标准化、匠人精神产业化"的创新路径，为更多的餐饮企业提供穿越周期的解决方案。
