推动上下游供需高效对接，助力餐饮产业提质升级。日前，第36届红餐博览会圆满举办。本届博览会特设供应链综合馆、连锁餐饮品招馆两大展馆，集中展示了食材、调味料、预制菜、数字化工具等供应链领域的优企优品，以及国内大型连锁餐饮品牌。展会吸引了全国各地的专业观众，并迎来马来西亚、印尼、文莱、新加坡等海外企业代表团参观洽谈。
本文系第36届红餐博览会“连锁餐饮品招馆”展商的报道。
中式快餐的加盟商通常要回答三个问题：投多少、多久回本、总部管不管。这三个问题在永和大王这里有明确的答案：单店投资从约80 万元起降至 40万元起，测算投资回收期从2.5-3年缩短至2年。总部提供代运营模式，全力支持加盟餐厅的健康运营。
这家1995 年创立于上海的中式快餐品牌，目前在全国 70 多个城市开出 550多 家门店。企业深耕中式快餐30 余年，以豆食专家定位，与加盟商携手共进。
01.成立三十多年，加盟率正在提升
企业发展路径有三个节点：1995 年上海开设首家餐厅，2004 年成为亚洲大型餐饮集团快乐蜂餐饮集团在中国最主要的品牌。2012 年开放加盟，2026 年门店数达 550余家。据快乐蜂披露，中国业务加盟率已从2016 年的 14%升至约 62%，永和大王达 65%，计划 2026 年底提至 70%。
经营理念上，企业在展会现场给出的表述是“两年做生意，十年做事业”，总部愿意在门店开业后持续投入。品牌已连续十六年入选中国烹饪协会「中国餐饮百强企业」，连续十四年获「食品健康七星奖」，并通过ISO 22000 认证。
02.四种店型，投资结构清晰
永和大王针对社区商圈、办公综合商圈、交通枢纽、景区商圈分别设计店型，官网披露单店可选商圈覆盖办公、商业、街边、社区、酒店、加油站、交通枢纽、医院、景区等类别，2026 年重心转向社区，已落地社区 3.0 门店。
投资结构是加盟商最关心的部分。官网披露一家70-100平方米标准店的加盟许可期为5年。按快乐蜂披露的「社区模式」开店预算:初始特许费1.6万元/年/店(按年收取)、装修设备（不含税）35.5万~46.2万元、保证金5万元/店(到期无息返还);开业后持续费用为市场推广费折扣后收入的 3%、月特许费 5%（开业后前2年优惠至1.5%收取）。
03.单店合作和区域代理并行，总部管到店门口
永和大王提供两种加盟模式：单店合作更灵活、可选商圈广泛，收入来源为餐厅经营盈利；区域代理允许加盟商在特许区域内自行多店开拓，并可发展二级加盟商。
总部支持覆盖九项，涵盖选址评估、装修设计、招聘辅导、开业全程辅导、代运营、产品研发、质量安全管理、数智化运营与供应链支持。其中代运营是判断支持力度的主要依据，含派驻餐厅经理、线上运营引流、店铺经营复盘三项。
△图片来源：永和大王
04.豆食专家，覆盖全时段经营
近年，永和大王持续深耕“豆食专家”定位，致力于为消费者提供覆盖全时段、高性价比的用餐体验。品牌以早餐场景为强势支撑，并以豆食产品作为这一定位的核心载体，将鲜制豆食从早餐延伸至正餐与甜品场景，明确树立“门店鲜制豆食专家”的品牌形象。2025年开始研发 “鲜制豆食系列”，鲜制豆花豆腐煲上市三个月即售出70万份，成功打开午市与晚市的增量空间，成为品牌全时段经营的重要增长点。
同时，品牌围绕豆食持续创新，推出茶豆浆、豆花甜品等新品，满足消费者在不同时段、不同场景下的多元需求。累积现磨豆浆累计售出8亿杯、卤肉饭2亿碗、手工大油条3亿根——这些经市场验证的销售成绩，构成了加盟商判断产品稳定性与品牌实力的重要依据。
结语
在中式快餐这个已有88 万家门店、2770 亿元市场规模的赛道里，永和大王的规模不算头部。对加盟商而言，它的可参考价值在于两点：一是门店模型经历了 30 年迭代，不是靠短周期加盟跑出来的规模；二是加盟政策透明度高，费用结构逐项公开，回收期与投资额都有官方口径。
