从自有门店到零售货架，古茗的一次大踏步。
36氪独家获悉，古茗RTD（即饮）饮料即将进入零售渠道，目前选定上线城市为广州、深圳、香港、温岭以及杭州。该项目在古茗级别为S级。
去年12月，古茗正式上线即饮饮料，但渠道仅限于古茗门店销售。目前已经推出苹果汁、羽衣甘蓝果蔬汁、泰橘汁、七重果蔬汁四种产品，皆采用HPP技术。
HPP全称超高压冷杀菌技术，是目前果汁加工赛道等级最高的非热保鲜工艺，其口味接近鲜榨果汁。但HPP设备本身投入门槛较高，且由于工艺原因，必须全程恒温冷藏，国内大多数HPP果汁品牌都使用第三方代工。
36氪从接近渠道的人士得知，古茗此次进入零售渠道的产品为HPP苹果汁（规格260g）、HPP七重果蔬汁（规格260g），拿货价分别为108元/箱（4.5元/瓶）、132元/箱（5.5元/瓶），最终到消费者手中的售价为9.9元/瓶、11.9元/瓶。对比门店，这两款产品的零售价都高出2元。
另外，36氪了解到，古茗计划进入老婆大人、永辉、十足便利店等渠道，覆盖零食量贩店、便利店以及商超。和古茗一样，老婆大人、十足便利店都是从浙江起家、并深耕浙江的品牌。
茶饮公司下场做即饮，并非什么新鲜事，只是和对手不同，古茗是唯一一家做HPP即饮、且自建HPP产线的公司。喜茶和奈雪所上线的即饮产品，皆为常温、长保，由代工厂生产，并未自建产线。目前古茗HPP果汁产线属于浙江果如食品科技有限公司，为古茗自有工厂，外部代工仅作为季节性产能补充。
HPP需要全程冷藏保存，且为短保产品，对冷链要求较高，对于现制茶饮品牌而言，它更多被当做茶饮基底供给门店B端，作为果茶、果咖产品升级的选择。例如喜茶的季节鲜果款、果蔬特调，古茗大橘美式等果咖产品，皆会使用HPP原汁。
但古茗较为特殊，在门店上线HPP即饮，是对其自有冷链能力以及HPP产能的复用，做到一鱼两吃。现制茶饮中，古茗也是唯一重资产投入自营冷链体系的公司。
如今走向零售渠道，这也意味着，古茗HPP即饮将从原先的门店副业，转变为单独的零售业务。
从终端价格来看，古茗即将在零售渠道上线的两款HPP即饮，处于9.9-11.9元的价格带。对比260g同规格HPP产品，维果清、沛时定位高端线，在14元以上；农夫山泉、北冰洋只有300ml规格，折算后260ml后，价格区间在11-13元，属于中端主流区间。
而古茗将HPP苹果汁定价为9.9元，在流通渠道的价格低于竞品，其意图也颇为明显——在现制饮品上，古茗希望打出自己“高质平价”的品牌心智，它的即饮业务也如此。
选择HPP这个极窄的品类切入，对古茗来说是个聪明的选择，它既能避开与同行在品类上的重复，又能利用自有工厂与冷链，对比HPP玩家做到一定的价格优势。这也是为什么古茗选择在浙江、广东流通渠道先上线的原因，这两地皆为古茗门店最密集的两个区域，冷链也最发达，边际成本更低。
近年来，古茗新业务动作不断，从咖啡、烘焙再到即饮产品铺设，这家公司正在利用自己的门店网络以及冷链能力作为核心，增加奶茶主业之外的新收入。截至 2025 年 12 月 31 日，古茗门店总数已经达到13554家。
只是对古茗而言，门店与零售世界是两个完全不同的体系，将即饮搬上流通渠道，古茗也将面临以下新问题的考验——从过去的产能溢出，到适应稳定外部订单需求；渠道费用的增加；脱离门店后，库存与供应链调度难度加大；周转周期的拉长，对HPP短保的货损考验也在上升。
早在上市前接受采访时，古茗创始人王云安就明确表示过，“蜜雪冰城不是我的对标对象，瓶装水才是。”用现制茶饮蚕食了对方的份额后，现在，古茗真正走进了对方的领地。
本文转载自：36氪未来消费，作者：钟艺璇
