12月1日，奈雪的茶在泰国曼谷的第一家门店，已经开始试营业，在素坤逸新开的Emsphere购物中心。早前的2018年、2020年，奈雪的茶曾分别在新加坡和日本开出海外门店，但后续因疫情关系闭店。本次新开泰国门店，是奈雪的茶要带着空杯的心态重启海外市场的第一步。
奈雪的茶门店
图片来源：奈雪的茶官网
国内的奶茶连锁品牌中，蜜雪冰城和霸王茶姬等此前已经进入了泰国市场，今年蜜雪冰城在持续加快泰国市场的门店扩张速度，年中的时候，蜜雪冰城在泰国的门店规模已经突破100家。
从奈雪的茶在泰国门店的价格定位来说，有点接近于当地的一家奶茶咖啡连锁品牌After You，After You的门店主要集中在曼谷。
奈雪泰国的菜单
图片来源：公众号@FoodBud食品资本局
在今年第二季度的时候，泰国当地的朋友有发消息给FoodBud，看到奈雪的茶正在招兵买马，到年底之前，门店终于正式落地。
奈雪的茶招聘信息
图片来源：公众号@在泰求职招聘
根据奈雪的茶半年报来看，其在上半年已经实现了由亏转盈，这个是比较重要的里程碑事件。
奈雪的茶半年报
图片来源：奈雪的茶官网
今年来说，奈雪的茶和喜茶比较大的变化是产品的均价在往下走，另外就是产品制作的自动化，伴随的是门店模型优化，以及人力结构的调整。从结果上来看，奈雪的茶人力成本和租金成本均有所下降，门店经营性利润率从2022年上半年的10.4%提升到了今年上半年的20.1%。（坊间数据：11月，部分受益于公司在冬季热饮口感更佳的鲜奶茶领域加大投入，同店收入环比上月有小幅提升，好于往年季节性预期。目前，鲜奶茶收入占饮品总收入占比约30-40%，较往年及上半年的约10-20%有较大提升。）
奈雪的茶门店模型变化情况
图片来源：奈雪的茶官网
连锁门店的规模化基础是标准化，并且让门店的运营效率不断提升（自动化设备的投入），这也是开放加盟和国际化的地基。
根据奈雪的茶披露的第三季度数据来看，其净新增了166家加盟店。预计明年和后年加盟店的规模要达到2000家。
除了国内市场继续增加直营和加盟门店的规模之外，继续去探索海外市场的扩张，也是大势所趋，毕竟国内市场已经越来越卷。
另外，受益于比较好的时候在港股上市，在这两年资本市场行情不怎么好的情况下，奈雪的茶手上依然是有现金的，截至今年6月底，奈雪的茶现金及现金等价物有6.7亿元，银行的定期存款有19亿元。
奈雪的茶资产情况
图片来源：奈雪的茶官网
本文转载自FoodBud食品资本局；作者：阿西西西啊
