博览餐饮专注海外餐饮研究，致力于带给国内餐饮人：a)海外最前沿趋势； b)海外最成功经验；c)海外成体系的管理；帮助餐饮人学习海外最先进的理念，才能洞悉餐饮未来，先人一步占领市场。（微信号:bolancanyin2017）
日本人气咖啡连锁店——上岛咖啡，拥有约110家分店，其在日本的欢迎程度可谓是盛况空前。那么是什么原因让其如此受欢迎？正如星巴克的甜品饮料“星冰乐”的疯狂流行，上岛咖啡的绝招还是其极具冲击力的商品。
独家供应的日本蜂蜂蜜拿铁咖啡
700日元（人民币43元）
经典的拿铁咖啡是一款在双份滴滤布网滤出的浓醇咖啡中加入牛奶的饮料，而日本蜂蜜拿铁咖啡顾名思义就是在经典的拿铁咖啡里加入蜂蜜。
这种混合蜂蜜的咖啡饮品制作方法激发了咖啡本身的味道，形成一种独特香气和风味，很符合店里顾客的需求，成为上岛咖啡的主推款。
而且其添加的蜂蜜来自日本蜂，这种蜂被饲养在日本的纪州和歌山，其蜂蜜每年只能采集一次，十分珍贵。上岛咖啡每年通过和养殖户直接签约的方式，来购得这些几乎不在市面上流通的蜂蜜。
独有绝活添加黄油的蜜豆黄油铜锣烧
280日元(人民币17.3元)
这是一款用日本国产小麦为原料制作面团，内夹北海道十胜产红小豆的红豆沙和蜜豆的点心，再将黄油加热使其融化之后再提供给顾客。
添加黄油这种西洋风味道的制作方法是上岛咖啡才有的绝活。而且，这种黄油也是日本国产的，另外，为了保证餐品的新鲜口感，上岛咖啡店力求在店内的厨房里下功夫，精心制作每一道餐品。
极具冲击力的冷咖苏打
470日元（人民币29.1元）
上岛咖啡店的商品中也有乍看上去让人一头雾水的餐品，比如在冰咖啡中加入苏打水的“冷咖苏打”。
作为上岛咖啡“新挑战”的姿态象征，其添加了法国留尼汪岛栽种的稀有香草，被顾客接受，成为上岛咖啡的固定餐品。
总结
上岛咖啡店的理念就是认真孵化带有某种特殊意义商品的方针，这也是其独一无二的各类商品成为上岛咖啡广受欢迎的最大特色。
本文由红餐网专栏作者博览餐饮原创，转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900
