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大开眼界的厨房工具,只有你想不到,没有他们做不到,大写的服!

来源:红餐网 作者:博览餐饮 2018-05-29 11:51:12
博览餐饮

博览餐饮专注海外餐饮研究,致力于带给国内餐饮人:a)海外最前沿趋势; b)海外最成功经验;c)海外成体系的管理;帮助餐饮人学习海外最先进的理念,才能洞悉餐饮未来,先人一步占领市场。(微信号:bolancanyin2017)

很多菜品口感好,味道鲜,真的是全是厨师的功劳么?不见得,更多是因为做菜工具非常加分。

做菜是一件对刀具要求比较高得事情,没有得力的刀具助手,总是会让菜品出现瑕疵,今天就给大家介绍两种大开眼界的刀具,真的是没有做不到,只有你想不到的神奇工具。

首先我们都知道切肉是一件很痛苦的事情,因为肉软且滑,人们在切肉的时候需要费很大功夫,有什么方法可以让切肉和制作肉都变得简单呢?

下面介绍的这个刀具会让你眼前一亮,它外形类似斧头,第一感觉就是威武霸气,削铁如泥。

但在锋利无比的同时看着也有点危险,不用担心,在刀刃上有一个熟料薄膜,在不用刀具的情况下,就可以用朔料壳把刀刃包裹起来,安全指数百分百。

然后我们来看一下这个刀具的用法,面对大块肉,二话不说,上去就是劈,面对无比锋利的刀具,什么肉块都得俯首称臣,乖乖成为盘中餐。

刀背还有一个方块形状的锯齿状安装物,用处是什么呢?他的用处就大了,便于敲打肉块使肉筋断裂,在吃的时候不会嚼不烂,咬不动。

而且肉块上面有很多大大小小的空隙,不管是做牛排还是炒肉炖肉都会非常容易入味。 

正面敲一敲,背面在敲一敲,肉变得非常松软,不得不说强迫症看后表示莫名的爽。整块肉要敲打2分钟,一般人用刀背敲打,但是刀背的受力面积太小,这个工具就很好的解决这个问题。

 

该工具有三种不锈钢的内核刀片,一种可以把食物切成片,一种可以切成末,还有一种可以切成絮状。

首先把内核刀具装进去,在把旋转把手装上去,最后把杯子连在另一端,把食物放进去,开始旋转把手食物就会变成各种形状进入杯子。

想要把食物切成小片状,就装上第一种片状刀片,然后把食物放进去,旋转把手,一片两片三四片的食物就成功出来了。

如果想要切成短的细丝状,可以换成另一种内核刀片,然后出来的就会是絮状。

然后跟杯子搭配的还有一个旋转盖,可以旋转盖子将食物倒在菜品上。非常方便又贴心的设计。

最后一种刀片是切成末状,比如把胡萝卜放进去,出来就是末状,不论放在汤里点缀,还是煮粥用,都非常方便。

刀具作为厨房必不可缺的东西,用得好如虎添翼,有时候小工具起到大作用,为菜品大大加分。

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