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接上：《从“叫个鸭子”到“餐饮迪士尼”，你鸭低调地回来了！》
2014年，“叫个鸭子”高调上线，迅速成为互联网餐饮风口的知名品牌，上线两个月完成600万的天使轮融资，估值5000万，天使投资人包括百度副总裁李明远、华谊总裁王中磊、天图资本朱拥华、黄太吉创始赫畅、娱乐工场董事长张巍等知名大咖，上线半年后估值即超过亿元，并成功登上中央电视台《新闻早参考》节目，火遍全中国。
2014年到2015年，曲博和“叫个鸭子”作为炙手可热的互联网餐饮代表频频出现在媒体和消费者视野中，但从2015年下半年开始，正处于高峰期他们选择了沉寂下来。在过去的两年，到底发生了什么？
Q：在最火的时候选择了安静下来，为什么？
A：活动参加多了，发现单纯去参加这种活动意义不大。叫个鸭子的覆盖能力有限，再多人听到我们的演讲和宣传，但买不到我们的产品，也没什么意义。与其去参加这些活动，不如沉下来踏踏实实研究怎么做产品。
Q：那这两年选择不发生，有没有听到一些诸如“叫个鸭子死了”“互联网餐饮不行了”的质疑？
A：没听到什么负面信息，虽然一直没做营销推广，没做任何活动，但叫个鸭子的销量一直很稳定，一天能卖300-400只。
Q：那安静的这两年，都做了哪些探索？
A：在产品标准化上做了很多探索，与新希望集团、嘉和一品深度合作，所有产品的测试研发都在嘉和一品的中央厨房进行，目前在新希望山东基地完成了烤鸭产品的测试，可以实现在全国范围内集中供应腌好的鸭胚。其他在团队管理、商业模式上，都有一定的成就。今年刚刚跟苏商集团达成合作，要打造餐饮业的迪士尼，计划1年在全国扩展1000家门店。去年还一直在研究大数据，通过数据去研究选址、点餐高峰等，通过这个区筛选产品模型，帮加盟商进行参考和定位；研究无人餐厅，探索如何实现自助烤鸭，5个橙子的模式是我很欣赏的，未来的消费模式肯定还是越快越好。
Q：您认为当年“叫个鸭子”成功的原因都有哪些？
A：“叫个鸭子”的成功，是天时地利人和的综合结果，首先是赶上了互联网餐饮的风口，上了央视新闻成了大众创业的典型案例；其次团队的资源和思维很重要，很多业界资深人士和大咖合作；在一个“叫个鸭子”把互联网营销玩儿到了极致，品牌命名、产品口感、包装、附属品（锡纸包装的咸鸭蛋、肥皂等）都是可以自传播的，把周边偶然性的东西做的极强，引发品牌的自传播，把偶然做到必然，火了也是必然。
Q：“叫个鸭子”的发展过程中，有没有跌过一些“坑”？
A：坑是跌过的，自己曾经是餐饮行业的外行，一直在探索合适的模式，在发展过程中放弃了线下开店的想法，因为把自己定位于互联网餐饮，寻找轻资产运营做了店中店，最终由于政策原因，店中店被迫关掉。如果当时直接去线下开店，可能现在品牌发展是另一种情形。
Q：餐饮行业都在提“从互联网餐饮回归餐饮本质”，您怎么看？
A：无论是互联网公司还是餐饮产品，产品是核心。餐饮的本质就是产品，产品好吃是必然的，只有在这个基础上才能去做传播。餐饮最终还是要回归到实体门店。
Q：在餐饮迪士尼的探索过程中，有哪些经验可以分享？
A：未来产品肯定是面向年轻人的，面向90后，00后，迎合更多年轻人做更多有意思的事儿，一个品牌能做20年之后的事情才更有价值。叫个鸭子的IP价值很大，可以做全国的品牌拓展，同时要开拓其他品牌，围绕目标消费群体去展开。
Q：作为最早拿到投资的创业者，如何看待资本的进入？
A：回顾“叫个鸭子”的发展过程，投资人的钱是一方面，资源是一方面，现在回过头来看很多资本的资源并没有用起来；钱多钱少在某种程度上能阻碍发展，具体还是看怎么运用，切记一定是因为创业去融资，而不是为了融资去创业。融资是一把双刃剑，发展太快可能也会是问题。
Q：现在很多人跨界来做餐饮，作为早期成功的跨界餐饮人，您对他们有什么可以分享的？
A：把餐饮当做乐趣来做，是挺好玩儿也挺靠谱的；但如果把餐饮当做赚钱的事业，其实还是挺苦逼的。餐饮的乐趣在于边做边玩儿，希望新的创业者能有这种边做边玩儿的心态，才能享受这个创业的过程。不然真的会很痛苦。
Q：对于未来发展，您最看重的什么？
A：最看重与加盟商和合作伙伴一起走下去，我们有充足的信心告诉加盟商，未来肯定还会有更多的、好玩儿的好品牌，我们会用做用户运营的心态做加盟商管理，大家一起长远地走下去。
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