知名餐饮连锁品牌『串亭烧烤居酒屋』创始人，从业十年的非典型餐饮人，毕业于清华大学MBA，曾供职于奔驰，现任清华大学校友导师、中烹协特聘讲师。个人及品牌管理故事入选清华大学工商管理案例库、全国百优工商管理案例。微信公众号：餐饮MBA院长（cymba001）
2016年，餐饮市场一片风声鹤唳，但有一家企业，却获得了增长50%的“逆势奇迹”。
同学们注意了（敲黑板），听我说重点：它的营收增长不是靠发展新品牌，更不是靠增加新店，而是同！店！同！比！的增长！2016年每月增长均超30%，最高达50%！
服吗？
噢漏，可能有人会说：一夜成名、短期爆火、乌鸦变凤凰的桥段又能说明什么，过一两年再说。
但是，同学们（再次敲黑板），院长要说的这个品牌，是一个15年历史、全国150多家门店的品牌。人家本来就是凤凰好吗！
他就是比格披萨——一个我们在学生时代无比熟悉、今天又再次新生的全国知名品牌。
院长有幸得到了比格披萨创始人——赵志强先生的接见，并用我们简陋的设备和平实的剪辑，记录下赵总亲口讲述的满满干货。敬请收看——
比格的品牌升级之路
本文作者丁一，红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900
