红餐网消息，5月20日，素有行业创新发展风向标之称的第28届中国国际焙烤展，在上海国家会展中心盛大开幕。本届妙可蓝多400平米的展台远超往届，设有9大区域，妙可蓝多、爱氏晨曦双品牌为消费者带来明星产品原制马苏里拉奶酪、备受认可的新品新国标稀奶油等专业餐饮奶酪系列产品，以及白奶酪红烩牛肉披萨、开心果流心酥皮塔、柑橘芝士慕斯云拿铁等创新应用，让来访的客户、消费者可以一站式品鉴妙可蓝多专业餐饮产品，尽显妙可蓝多在原制奶酪领域的稳定量产能力与产品创新迭代实力。
2026中国国际焙烤展现场
开幕当天正值“520”节日，中国首批米其林获得者、国际中餐大师、《上海环球美食超级争霸赛》专业评委邵德龙空降展台，亲自用妙可蓝多马苏里拉奶酪制作招牌“港式番茄芝士焗猪扒饭”，邵德龙大厨直言，妙可蓝多原制马苏里拉奶酪更好的平衡了这道经典餐品的风味，层次更鲜明，口感更丰富。
妙可蓝多总裁蒯玉龙（右）向邵德龙大厨赠送FIFA世界杯官方足球
妙可蓝多总裁蒯玉龙也亲临现场，与大厨互动品鉴，并与客户深度交流。他表示：“国内餐饮供应链加速升级，烘焙、西餐等业态对奶酪、乳脂等原料品质要求持续提升。依托妙可蓝多与爱氏晨曦双品牌协同，公司以专业实力深耕B端餐饮市场。妙可蓝多原制马苏里拉奶酪备受专业星厨以及知名餐饮企业的青睐，验证着中国自主原制奶酪以卓越品质和高性价比立足市场。妙可蓝多持续推动奶酪产业不断进步，加速国产化水平，提高乳制品深加工能力，共同促进乳品产业生态繁荣发展，同时可以为更多B端餐企创造定制化服务的供应链优势。”
妙可蓝多历届最大展台强势亮相，人气大厨邵德龙亲临制作爆款猪扒饭
上海国际焙烤展已然成为全球焙烤产业生态共建的“超级枢纽”，本届展览总面积突破33万平方米，13个展厅汇聚来自70多个国家和地区的2200余家领军企业，吸引近40万人次专业观众到场。
本届是妙可蓝多连续第9年参展，展台总面积400平方米，现场设有餐食、西点、烘焙面包、茶饮、创新定制产品应用、世界杯等主题展示区，此外还配备烘焙操作区、茶咖综合操作区、互动打卡专区等。除原制马苏里拉奶酪外，妙可蓝多和爱氏晨曦还带来妙可蓝多原制奶油芝士、马斯卡彭奶酪等烘焙渠道原制产品，以及爱氏晨曦新国标稀奶油、黄油、非氢化乳基底等重磅产品。
妙可蓝多世界杯主题展示区
在现场的应用展示区，资深厨师现场制作白奶酪红烩牛肉披萨、软法面包、芝士泰奶等爆款产品，还有香柚白月光、打抛肉恰巴塔等创新餐品，直观展示产品应用效果与风味优势，分享奶酪在焙烤领域的技术突破与应用方案，为行业提供创新思路。
开幕当天，妙可蓝多展台人气爆棚，鑫国，满记，巴黎贝甜等客户从全国各地赶来现场。中国首批米其林获得者、国际中餐大师邵德龙亲临现场，使用妙可蓝多原制马苏里拉现场烹制招牌“港式番茄芝士焗猪扒饭”，浓郁的芝士拉丝绵长柔韧，瞬间成为全场焦点。
邵德龙大厨使用妙可蓝多原制马苏里拉奶酪制作米其林美食
邵德龙大厨表示，随着90后、00后一代正成长为中国家庭消费主力，奶酪正快速晋升为中餐家庭餐桌的“明星伴侣”。年轻一代推动奶酪与中餐的搭配玩法不断翻新，从焗饭、夹馅到各类热炒的创新融合，让传统中式风味增添了丰富的奶香层次，奶酪已成为深入日常家厨的常态化食材。
邵大厨特别肯定了妙可蓝多国产原制马苏里拉奶酪的卓越品质。他表示该产品在拉丝效果、稳定性、自然奶香及绵软口感等维度表现都非常出色。
妙可蓝多总裁蒯玉龙在现场与大厨互动，并分享行业趋势与产品创新，他以妙可蓝多原制马苏里拉奶酪举例，这款产品依托本土化自主生产，在保障专业级烹饪性能的同时，具备了突出的高性价比优势，这大大降低了优质奶酪的消费门槛，能让更多中国家庭轻松享用媲美专业餐饮水准的奶酪体验，切实推动国产好奶酪走进大众日常。
焙烤展的“拉丝担当”，妙可蓝多原制马苏里拉奶酪成焦点
焙烤展现场并不是邵德龙第一次使用妙可蓝多原制马苏里拉奶酪，早在2025年热播美食综艺期间，他以一道招牌“港式番茄芝士焗猪扒饭”参赛时，就已选用妙可蓝多马苏里拉，凭借浓郁的芝士风味与绵长拉丝征服全场，该产品也因此成为本次《上海环球美食超级争霸赛》中广受36强选手喜爱的“秘密武器”。
为满足餐饮行业对餐品色香味俱全及出品效率的高标准要求，妙可蓝多马苏里拉甄选纯净奶源，呈现自然奶香，颗粒分明、碎末率低，拉丝细腻绵密，焦斑金黄均匀——这些特性源自IQF单体速冻技术的加持，急速锁鲜，确保解冻后颗粒不粘连，应用表现稳定可靠，无论是西餐的高标准出品，还是中餐的创新烹饪，既能满足对餐品色香味俱全的要求，又能满足对制餐专业高效的要求。
妙可蓝多原制马苏里拉奶酪现场拉丝挑战
妙可蓝多早在2025年第八届进博会期间就正式发布首款国产原制马苏里拉奶酪，打破了国内高端天然奶酪长期依赖进口的局面。作为最早实现原制马苏里拉国产化的企业，妙可蓝多敏锐洞察到烘焙、西餐等业态对高品质乳脂原料日益迫切的需求，率先布局这一高附加值品类。
目前，妙可蓝多马苏品类矩阵全线产品覆盖不同细分客户需求，其中精制马苏里拉奶酪作为多年的核心王牌产品，兼具奶香浓郁、拉丝优越、稳定性强等优势、适配多元场景，为B端客户稳定供应提供保障，已经进入了肯德基、必胜客等餐饮巨头的供应链体系，验证了其在B端餐饮市场的竞争力。
此外奶酪片系列产品深度绑定西式快餐、三明治、汉堡等场景，市占率稳居行业前列；车达奶酪酱、法式奶酪酱、火山熔岩奶酪酱系列则以灵活地使用，适配性强等特点满足烘焙馅料和中式菜品创新等需求，助力客户打造差异化创新产品。
同时，公司还开发出小包装、易储存的零售版本，降低家庭消费者的使用门槛。从“餐厅出品”到“家庭厨房复刻”，妙可蓝多提供的不仅是产品，还包括应用方案、技术支持和内容素材，加速了奶酪在中国家庭餐桌上的日常化进程。
专业餐饮、消费者端齐发力，奶酪应用场景持续创新
根据Worldpanel消费者指数，2025年中国包装奶酪品牌销售额中，妙可蓝多市场占有率超过38%，其中马苏里拉产品亦位居细分市场首位，优势显著。马苏里拉的成功，正是妙可蓝多在B端市场整体实力的一个缩影。
深耕专业餐饮，妙可蓝多始终以“专业奶酪+定制服务+技术共创”为核心，聚焦烘焙、茶咖等场景，构建全链路赋能体系。
今年妙可蓝多以13434战略为纲，围绕专业餐饮赛道构建了“行业细分展会+区域品牌巡演+专业综艺赞助”的立体推广体系：以焙烤展、咖啡节、酒店展等行业细分展会为窗口，集中展示原制马苏里拉、新国标稀奶油、芝士厚乳等明星产品的品质；以区域巡演为触角，深入全国各地，与当地烘焙连锁及茶饮品牌建立技术共创机制。
此外，公司还深度赞助东方卫视《上海环球美食超级争霸赛》，通过综艺化传播将“妙可蓝多马苏里拉”植入专业厨师和大众消费者的心智。这套组合拳有效撬动了茶咖、烘焙等赛道的新增客户需求，进一步巩固了公司在专业餐饮领域的头部位置，获得渠道端与终端用户的双向认可。
妙可蓝多作为2026FIFA世界杯主题创新产品
在品牌层面，妙可蓝多继成为奥林匹克官方奶酪后，于3月正式官宣成为2026年FIFA世界杯全球官方奶酪，此外还携手麦当劳，20万份同款芝士片通过麦当劳积分兑换引发热潮。
深耕奶酪产业多年，妙可蓝多已经搭建了覆盖乳脂、乳酪、乳清三大品类矩阵，从大众消费者端的普及到专业餐饮端的专业赋能，以自主创新与产业协同打破国外品牌垄断，彰显中国乳品企业的责任与担当，不断推动奶酪原料标准化、高端化升级，助力国产奶酪行业提质升级，迈向高质量发展新阶段。面向未来，妙可蓝多将继续以品质为本、创新引领、赋能产业，拓展更多奶酪食用场景，以实际行动推动中国奶酪高质量发展。
