侯其锋：康达律师事务所高级合伙人，餐饮法务官创始人。北京市康达律师事务所高级合伙人，资深律师，20余年律师执业经验。侯其锋律师专注餐饮行业法务服务、资本运作多年。为乐凯撒、奈雪の茶、喜家德、美奈小馆、大弗兰、陈鹏鹏鹅肉饭店、很久以前、九锅一堂等多家知名餐饮连锁品牌提供常年法律顾问、融资顾问、IPO辅导服务，对餐饮企业规范运作、风险防范、融资上市有深刻的理论认识和丰富的实践经验。创立了国内首个为餐饮行业提供全流程、全方位法律服务的咨询机构“餐饮法务官”，多家餐饮行业教育机构特邀讲师。
海底捞创始人张勇，是比较讨厌员工赌博的，他甚至掀翻过合伙人的麻将桌，海底捞的规章制度也明确要求员工不得参与赌博，否则就将被辞退。
江苏海底捞曾以2位员工参与赌博为由将其开除，诉诸法庭后，海底捞却败诉，被判向员工支付赔偿金。
员工违反公司的制度，为什么辞退后公司却要承担法律责任？
01 掀翻合伙人麻将桌，张勇禁止员工赌博
在去年海底捞上市之后，网络上流传着很多关于张勇创业早期的故事。
海底捞从四川简阳起步，和很多四川人一样，几个合伙人早期也爱打麻将。张勇意识到火锅店这样经营下去肯定会出问题，所以多次劝说其他三人专心经营，不要再打麻将。
一天下午客人走后，两个合伙人舒萍和李海燕又支开了麻将桌。此时，张勇提出要开个会，但两人没搭理张勇。
张勇突然把桌子掀了，脚踩着散了一地的麻将开始开会。
海底捞的不少员工都来自四川，为了强调纪律，张勇对于打麻将的控制也依然严格，后来设置了包括不准撒谎、不准背叛家庭、不准赌博 等类似于三大纪律八项注意的禁令。
02 开除2位赌博的员工，海底捞被判赔款
但在查阅海底捞的资料时，法务君发现了两件略显奇怪的案件。
事情要从2014年6月开始说。江苏海底捞以参与赌博、严重违反公司规章制度为由，开除了两名员工。
之后，两位员工都申请了劳动仲裁，要求海底捞支付赔偿金，并得到了劳动仲裁部门的支持。
但江苏海底捞持有不同意见，因为其门店张贴于墙面的《海底捞禁令》第一条规定：不准赌博（中高层管理人员因公司必要应酬，须向督办中心报备），参与赌博者，一经发现一律开除。
江苏海底捞方认为，公司与两位员工解除劳动关系的行为系合法解除，无需支付赔偿金。
法院审理认为，用人单位以劳动者严重违反用人单位规章制度为由解除与劳动者劳动关系的，该规章制度应该通过合法程序制定且向劳动者公示，规章制度中对劳动者违纪行为的处罚应明确，且劳动者的违纪行为确实存在。
首先，江苏海底捞公司未提供证据证明规章制度经过民主程序制定。
其次，江苏海底捞公司制定的禁令管理办法与其下属店面关于赌博的处罚措施并不一致，应视为对违纪行为未做出明确规定。
最后，江苏海底捞公司亦未提供充分证据证明两名员工存在赌博的事实。
法院认定江苏海底捞公司解除与两位员工的劳动合同系违法解除，应当按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
03 制度不能只是老板说了算
一家公司的良好运转，离不开各项规章制度。这些制度，是不是老板和管理层制定出来，强制员工来执行就可以了？
并不是。
《劳动合同法》规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
就是说，公司的规章制度，需要通过民主的形式制定出来，而不能只由老板拍脑袋决定。 而上述海底捞被判赔款的案例，就是因为海底捞无法提供制度出台的民主流程。
《劳动合同法》同时规定，在规章制度和重大事项决定实施过程中，工会或者职工认为不适当的，有权向用人单位提出，通过协商予以修改完善。用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。
这跟我国的法律制定在精神上保持一致，即所有现行法律法规、规章制度，都不是一成不变的，它应该根据实际的执行情况不断修订、完善。
也有一些地方标准放宽了这个规定。如广东省高级人民法院、广东省劳动争议仲裁委员会关于适用《劳动争议调解仲裁法》《劳动合同法》若干问题的指导意见中，明确了《劳动合同法》实施后制定的规章制度或者重大事项的内容未违反法律、行政法规及政策规定，不存在明显不合理的情形，并已向劳动者公示或告知，劳动者没有异议的，可以作为劳动仲裁和人民法院裁判的依据。
04 违法辞退员工，要支付2N倍赔偿金
我们再来看海底捞赔款的依据。
《劳动合同法》第四十八条规定，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定支付赔偿金。
《劳动合同法》第八十七条规定的赔偿标准是，应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
经济补偿标准是怎样的？要看员工在你公司工作的年限：每满一年补偿一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，补偿半个月工资。
我们平时平时会提及的N，就代表员工的工作年限；月工资，是员工在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。也就是说，违法辞退员工，要进行2N倍赔偿。
我们来算个帐。一个平均工资4000元的员工，在你公司工作了两年，违法辞退的话要赔偿1.6万元。看上去不是一个小数目，但换算一下，你一家店多久才能挣到1.6万呢？
餐饮业的利润都来自于一盘一碗的辛苦。所以，到头来尊重法律、尊重员工，才能让自己轻松。
你餐厅有员工赌博吗？你是怎么对待违反规定的员工的？欢迎在评论区聊聊~
