刘克，自由作者，餐饮咨询顾问，擅长餐饮实体店现金流实战专家，有20年商业实体店管理经验，对餐饮会员营销有独到的理解和实操经验。(个人微信：574321)
又一批小白，兴冲冲的上场了，街上从来没有租不出去的店面，好位置就更是抢手，看看越来越高的转让费你就明白，这个市场有多火。
这种情势下，开店成本里面的房租高到让许多创业者支付不起的地步。
于是，有砖家建议，先做外卖，再开店。
砖家教给大家，创业的时候，你不用办执照啊，你先开一个没有门面的店，先去做私厨，给大家做外卖送餐也可以啊。
干过的朋友看了会说，这就是站着说话不腰疼。
我的读者里面有好多专门做私厨的，
你可以去问问他们，做私厨真的好干吗？
现在一些三线城市，甚至一些小县城里都有十几个私厨在线上，大家的竞争也是蛮激烈的，而且，风风雨雨挣不了多少钱？
如果市场定位不对，如果你微信玩不转，如果你的朋友圈不会发，如果没有高人指点，来做私厨，基本上也是，此路不通。
用外卖平台，那更扯淡了，现在外卖管得越来越严格，没有营业执照，没有经营场地，你想挂上去只能走黑路线。
一旦被人举报，先不谈外卖平台会怎么样？
至少个人会受牵连，目前国内，还没有这么严格的食品法，如果，食品法严格的像一些严格的国家那样，做了这种事，以后你终生再也难以进入食品和餐饮行业。
而且，本身这也不符合做人诚信的标准。
没有信任的人，怎么会做好产品？
这都是没有从业经验的砖家型文章，让一些新手小白看了跃跃欲试，因为他觉得，哎，原来这么简单，我也可以开饭店，本来餐饮的门槛就已经低得不能再低，现在直接变成下台阶了。
山东济南人有句话，管这叫：下道。
还有一些营销文章也写过这样那样的偏门主意。
之前我也看过一些类似的案例。
更神的一个，就是要你拿着一个项目去找别人正在经营的饭店去谈，和她合伙经营，看对方的店有没有早餐或者夜宵。
这种合作方式，之前确实有人做过，但，他们的成功是有特性有个例的。
一个正常经营餐馆的厨房，一个做餐馆的老板是绝对不会允许陌生人进去的，更别说，你用俺厨房，
共用厨房这件事，做过的人都会知道，如果，你是一个餐馆老板，你会允许一个，你不认识的家伙说用你的厨房干夜宵，那如果出现了安全问题怎么办？
人命关天的事，是你负责还是他负责？
他当然可以卷铺盖就走，不管就是了，你呢？
这是在餐馆老板的立场来看这件事。
那如果看站在经营者的立场看这件事呢？
你能获得这样的位置，使用他的厨房，餐馆老板要收你多少钱？
因为不单单是他早上晚上用不用的问题，包括人员，场地，还有一些后续的问题，甚至公安，工商，行政等各部门的协调，这东西又怎么去做，怎么算钱给你？
如果你是美食城里面的一个档口，经营起来简单许多了，这个估计问题不大，进驻各美食城，这也是一个真正能让你小本创业的机会。
但是费用也是不低，至少没有开个店那么多，而且不用和一些人，部门去打交道，只管干活就可以了。
但是找个面馆合作，你去做夜宵，卖龙虾，这真的有点扯淡，这怎么扯，也扯不到一起。
可是就是这样的案例，也有很多人愿意相信，愿意去尝试，因为正符合了大多数人投机取巧的心理，他们觉得这种方式创业太容易了，真的可以满足低成本创业的愿望，
就像近几天，有一个妈妈级的大姐非要坚持去创业，我一直劝，也劝说不住，
不断劝说本身，我就已经犯错了，我只是一个建议者，而不是决策者。
对于，很多人是不能去劝的，人不是劝回来的，我只是明知这是火坑，看着她要跳进火坑，动了一丝怜悯之心。
毕竟这个钱是她的全部身家性命。
我也明知，对于我来说，这样做是错的，只有让她亲历到这个行业里面，经历过这件事情以后，才会有所改变。
对于她来说这可能是一场洗礼，也可能是一场灾难，甚至是毁灭性的灾难
这几天在外面，和大家聊的时候，我也说到这个问题，
作为一个指导老师来说，老师只是一个导航仪，您在路上把车开到桥下面，那不是导航仪的问题，
即使像早期的导航一样，在桥上让人右转，你转？
你傻啊！
有的时候你也要有判断。
又有多少傻司机在立交桥上生生地从桥栏杆上右转下来？
至少，这样的案例到目前为止，我还没有听说过一个，那就说明人还是会有基本判断的。
但在利益的面前，人的判断就会失误。
这个失误，也没有远远大到让人做出从立交桥上直接右转的决定。
除非你真傻！
本文作者刘克（又称万能的姐夫，微信：574321），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900
