刘克，自由作者，餐饮咨询顾问，擅长餐饮实体店现金流实战专家，有20年商业实体店管理经验，对餐饮会员营销有独到的理解和实操经验。(个人微信：574321)
这一段时间一直紧绷着，今天说去放松一下，晚上去看了一场电影，摆渡人，电影就像看书，或者看一篇文章，只要有一句话能触动心灵就赚大了。
这句话很不错，像是我的写照：
咨询和指导，不是我的宿命，是我的选择，能为餐饮从业者带来思维的改变，从而提高营收和现金流，是我的目的。
刚刚在电影院等座的时候，大厅一排展开四个的广告位置，立式大屏幕，闪烁着各种各样的广告，突然一闪，看到了叶老师的广告，让我很是惊讶，难道是他的时代过去了吗？
何出此言，一个精明的策划广告高手怎么会将自己的广告投放到这样不精准的位置？ 别人的生意在没有数据前是无法估量的，但只能是赶脚确实是出于无奈，或者生意变大，变得自己越来越不可控制。
当一个公司变得越来越庞大的时候，费用就会越来越居高不下，高费用的解决只有高收费，高收费也限制了它的客户群体，一场动辄千万的策划费，对于很多企业来说是可望而不可及的。
抬上去了，也很难下来，即使心有余，也不敢放下，对前面收费千万的客户怎么交代呢？就像房价，降下来，前面高价买房的怎么办，只能硬撑。
对于没有精准客户群体的公司来说，这是非常焦虑的一件事情。
就像我们的很多读者一样，很多都着急，心里想，为什么没有顾客上门？
他们想的最多的，就是怎么样去做一场轰轰烈烈的营销，而不是把精力放到最本质的地方--做好产品 。
从早上开始，朋友圈里就不断的被一个国内知名的烤肉店刷屏。是因为用鸭肉替换了牛肉。
假如这样大型的连锁品牌店，都靠不住了，那街头的小店怎样能放心去吃？
虽然有些同学宽容的理解，他用的还是冷冻鸭大胸，没有用那些死老鼠。
一个做食品的人，他的道德底线可以这么低吗？
如果这么低的话，那今天，他可以用鸭肉去换牛肉，明天也可以用老鼠肉去换鸭肉，那后天也可以用毒死的老鼠肉去换老鼠肉，如果所有的人都这样的话，底线是做什么用的？
就像我今天在听一个老师讲课一样，他说，做人一定有底线，如果你是出来写公众号的，那你的底线就是不能抄袭。这就是底线，没有底线，人就做不长久。
这句话，我很赞同。我之前有一个读者，也是加盟的今天被刷屏的这个店，他原来是做小吃生意的，后来赚到第一桶金，花了200多万加盟了这家烤肉店，用了不到半年的时间就关门了。
我昨天文章里面写的那个大老板加盟的烤肉店，加盟了五家烤肉店，也是加盟的这个品牌。
新闻里面有一张图，就是那个服务员说，骗过了全世界，很有成就感的样子，蛮自豪的，看他得意洋洋的表情，肯定不是做了一次两次。
为什么到了现在才写，今天一早就被这个49元的烤肉刷屏了，一直到下午的时候看到网易新闻，重庆晨报的官媒纷纷都发布了以后，我才把这个文章拿了出来，网易新闻报道了，那基本上这个事情也算是靠谱了。
看这个烤肉，总结我们自己，要做好的不仅仅是营销这么简单。
做生意首先要具备三个条件。
第一个条件，就是商家的品德，这个我觉得应该是高于一切。就像说，营销像做人一样，开门纳客的餐馆，要有正确的世界观，有正确的道德观，你才能去做餐饮。
这就像国外一些食品法严格的国家一样，一个人一旦在食品上犯错以后，他将终身不得从事和食品相关的任何行当，甚至连去餐馆饮食场所打工都不允许，只有这样严厉的制度，才能让大家对食品安全重视起来。
第二个，就是我平常的文章里面经常说的不能糊弄顾客，你不可能瞒得了全世界，也不可能瞒得了所有的顾客，你只要做，早晚有一天会暴露的，中国有句古话，古训就是：若要人不知，除非己莫为！
这样糊弄顾客没有任何意义的，到头来只会糊弄自己，而且会砸了自己的饭碗，当群众们知道真相以后，也不会放过你的。
第三个，就是做饭店的本质，一定要先做品质，一定要做新鲜，要保证您的菜品是最新鲜的，品质是最好的。
包括昨天的文章，还有前几天的文章，我也一直在说这个事，如果一个行业，连食材的新鲜和品质都不能保障，那不如直接关门算了。
还说什么营销，没有新鲜的材料，什么营销也是扯淡。
现在饭店，甚至有些大品牌，大连锁，牛肉都是鸭肉做的，肉馅可以是纸箱子做的，抹布也能做成牛肉味道的，还有什么是我们做不到的？
看看读者的反馈回复吧：
有人说，能用鸭子肉的已经是有良心的商家了。汗，这想法真奇怪，明明是标的牛肉，商家可以写这是鸭肉啊。
还有人说，49元管饱，你想吃真牛肉，用脚趾头都能想出来不会是牛肉。 我赶脚用屁股也能想出来，你是商家的派来的。
在合成肉里面放酱料调味，没有人看得出来的，都是纯肉，成本大，就像已经发臭的肉，油炸处理后味道就很好了。
一个做生意的人，刚开始都是很认真的做真实的东西，后来他发现成本不堪重负，他看见别人都是那样做的没有人发现还赚到大钱，于是他也学习，果然成为世界首富，这就像一个从来不收红包的官员，别人老是送，后来别人不送她就不帮人办事了是一样的道理。
我们这卖的普通包子一块一个，牛肉包一块五一个，最后剩下的，一块一个也卖，买个牛肉包尝了一下，好激动啊，明明是放了点牛油，其实还是猪肉，只是肉馅大了点。
谁都不傻，想花少钱吃好东西，是不可能的，人家还有人工费水电费乱七八糟的，就算是鸭肉也是最差的那种。
下一波骗局就是，故意卖100多块钱一位的老鼠肉当牛肉自助，肯定很多人说，嗯，这肉确实不错，这个价格没错的。
目前的食品犯罪成本太低，在外国不但坐长牢，还要罚到他破产，为什么不学一下这个呢？
现在好多人去吃那些三四十块钱的自助餐，自助烤肉，去了之后还发朋友圈，看到后实在无语。
本文作者刘克（又称万能的姐夫，微信：574321），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900
