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Tomacado花厨:好品牌都在贩卖生活方式

来源:红餐 作者:胜加品牌咨询 2018-10-18 17:47:30
胜加品牌咨询

胜加品牌咨询,餐饮大品牌的一致选择,先后助力好利来、西贝莜面村、眉州东坡、江边城外、黄记煌等多家企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。我们在这里分享给大家对餐饮品牌与行业的观察与思考。(微信号:shengjiaguancha)

Tomacado花厨,被誉为征服所有少女心的餐厅,在大众点评上收获了颜值5星、环境5星、口味5星的好评。即便是200元的客单价,但是一到饭点,门口等位区就坐满了人,平时周末都是如此。为了让舍不得离开的顾客腾出位置,店里甚至限定了每桌2小时的用餐时间。顾客进店第一件事不是坐下点菜,而是拿出手机四处拍照,之后便是上传到社交网络,instagram上关于花厨的图片就有数万张。

这样的人气表现和口碑,源于花厨打造的花房里的美食餐厅,其以花为主题的极致颜值带给顾客的美好用餐体验,而美好用餐体验的背后,是从一家餐厅·花店开始的有机概念和生活方式。

“花代表美好,美丽短暂又怡然自得。

厨代表温暖,好看美味的食物总是能够从胃里抵达我们的内心。浪漫的花香和人间烟火气就像一对非常完美的组合一样。

这就催生出了这间餐厅。”

这是创始人Karen最初创立花厨的设想。

以花为题,每个角落都是风景  

花厨入口处便是一大片花海,摆满了一束束被很用心打理过的花束,花海背后是穿着精致工服的人员在精心修剪插花,让这个餐厅看起来更像是一个插花工作坊。但是花厨不是简单的餐厅加花店,而是相互融合,如同花房里开出的餐厅。

店内到处都是鲜花和绿植,在中性的灰色和木色空间里,营造出浪漫的氛围。每张餐桌上都摆上了插花,天花或吊灯也都有花艺陈设,粉色浪漫的闺蜜区,顶部的花艺装置悬挂着许多粉色花枝,像是一片繁花天穹。在墙壁上,陈列了120幅植物标本,像内涵深意的展览。

花厨的菜品将颜值路线发挥到了极致,大量使用鲜蔬、瓜果和花朵,色彩搭配艳丽明快,每一道菜品都有鲜花入菜,在上菜的时候,每一道菜都会有不同的迷你花瓶做点缀,花厨主题与产品紧密融合在一起。

有机、健康、美好的生活方式  

“生活方式”一词,奥地利心理学家阿尔弗雷德·阿德勒可能是最先明确定义它的人。他认为,生活方式是人们根据某一中心目标而安排其生活的模式,并通过活动、兴趣和意见等体现出来,而这个中心目标是人们自身缺乏的、未具有的优势或其思想中固有的某种价值观。

花厨将健康有机生活与美好用餐方式,融入整个餐厅的打造精神。以健康均衡的食材搭配为基础,精选食材并采用中西融合的烹饪方式,以花入食,创造视觉美感和美食体验,把鲜花放在餐桌边,融入生活。这里不仅仅是让人享受美食的餐厅,更是让人放松下来,享受轻松和悠闲的浪漫空间。

就如同创始人所说,既有花的美好,又有厨的温度。有机、健康、美好的生活方式,正满足食客们对更美好的生活方式的向往。

好品牌都在贩卖生活方式  

陈春花老师在一次演讲上提出,伟大品牌显著的共性之一,即是为追求更美好生活向往所带来的价值。她指出,人们开始不再仅仅追求产品带来的同质化生活,而是开始追求个体满足感和过程体验感。在业已成熟的时代,不应该关注如何依靠物质来丰富生活,而应该更加关注生活本身。

正如陈老师所说,顾客对生活和消费的理解不再只是只买贵的或奢侈的,而是想要更好的生活方式。花厨正是在以“有机、健康、美好”的生活方式为核心理念,通过鲜花与美食完美融合,打造出花房里的美食餐厅,带给顾客更为美好的用餐体验。这样的品牌打造方式,不仅获得了顾客们的认可,也让这个品牌有了温度和想象空间。

品牌更深层次的表达,就是宣扬一种生活方式,它在给到顾客美好体验的同时,更赋予了更深层次的生活意义,从而获得顾客的优先选择,也获得顾客的忠诚度乃至是信仰。

创导“这样就好”的无印良品,在日本品牌好感度调查中荣获第一名,品牌好感度高达51.1%,甚至每8个日本人就有1个无印良品的忠实粉丝,进入中国后,无印良品也深受中国顾客的喜爱和追捧。另一个典型品牌就是苹果,苹果倡导的是一种高品质体验的数字生活,它只用一个品牌,改变了人们的娱乐方式、办公方式、乃至居家生活方式等等,也成为了全球市值最高的公司。

同样的还有星巴克、特斯拉、宜家等等,相信未来这其中也会出现中国的餐饮品牌。

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