插播一个无奈
"小道错了吗" ：
有个朋友劝我，降低文章原创内容，讲课干货的比例不要太高，见面聊天不用教他们那么多真东西，说我这样做，早晚会让我无奈，我问他为什么，他给出了让我菊花一紧的5个理由：
1、吹牛吹多了，大家都当实话听，实话说多了，就像吹牛了，你讲课太干货了，聊天实话说太多了，所以很难让人信你，大家萍水相逢，你那么多实话，就被高人套路的贴上“瞎话”或“吹牛逼”标签。
2、你都把秘密揭穿了，谁还付钱请你，一个信息爆炸、知识贬值和广告满天飞的时代，显然我“逆流”了 。
3、吹牛可以翻着花样来，是无限的，但干货就是那么多，说完了就是完了。
4、对了，还说我是败家子，拿压箱子低的知识去分享大众，砸别人的饭碗，断自己的财路，大米饭永远贵不过粥去，掺水是增值的秘法。
5、帮别人是你的性格，但别人真的需要你帮吗，良言难劝该死鬼，小心你帮过的人回来踩你，那样伤你伤的更深。
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谢谢这位朋友的忠告，，真心感谢，不过，我还是想试试，干货加实话，到底能不能养家糊口，到底能不能真心换实意，少些虚伪，多些实在，餐饮圈已经“够特么乱了” 。
——言归正传
"餐饮培训" 市场一直就很乱，最近两年出现了一个分水岭，就是从老的讲师授业，转型到了“品牌创始人”分享，现在又出现了第二个分水岭，那就是升级再“回归”。
吃老不吃新的没落
原有专业讲师的没落与滑坡有个核心原因，就是市场出现了产异化竞争对手，讲师其实和老师有异曲同工之妙，那就是吃老不吃新，但也有两个软肋，那就是被大众认知贴上了两个标签“LOW过时”和“学术派”，因为大部分专业讲师都讲了很多年了，属于术业有桩功，所以自己没有门店，难免被大家贴上这两个标签。
嫩草疯长的时代
针对“LOW过时”和“学术派”两个标签，显然，品牌创始人具有明显的优势，自己品牌的成功（或伪成功）为自己做了足够备章，再加之分享活跃，受到广大人民群众的欢迎。
利益助理嫩草疯长
除了品牌创始人的市场需求以外，很多培训机构发现了利润蓝海，因为讲师是靠讲课养家糊口的，多以费用相对偏高，但品牌创始人出来做软广的，所以完全免费，市场有需求，成本低到零，所以很多培训公司或培训平台瞬间推翻原有的友谊小船，和“小三”共赴红尘去了。
一岁一枯荣，冬日临近
现在市场开始逆转，由于品牌创始人在这种口水分享中，与平台相互玩的很默契，造成大量的品牌创始人跑出来嘚瑟，从最早赫赫有名的黄太吉“赫畅”、西少爷、海底捞等，到现在很多我都没听过的成功品牌创始人，一天好几场，PPT不变、内容不变、论点不变，唯一变的就是广告越说越像分享，造成众多听众的视觉疲劳及兴趣退化。
优化后的理性回归
我曾经说过一个秘密：“品牌创始人的成功无法复制，因为去除了核心，一个老板花时间、花钱、花精力，头破血流之后，终于找到一个秘密发财致富的秘诀，你却认为他会天天到处去宣扬吗”，要真是这样，直接送安定医院或八宝山算了。
干货讲师的回归
从竞争关系来讲，品牌创始人，不可能出来教授秘籍，所以学东西还要回归培训专业讲师，但专业讲师在野草疯长的时候，为了养家糊口，也开始走上的忽忽悠悠、飘飘摇摇的道路上了，但市场的回归，不代表完全的回到原点，“LOW过时”和“学术派”依然是回归路上的痛点。
所以，年轻的授课方式+干货原创的分享+餐饮从业经验=下一个疯潮。
本文作者王冬明（微信：think_vip），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900
