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餐饮老板在你眼里为什么那么蠢:道知“成败”,术知“好坏”

来源:红餐网 作者:王冬明 2016-08-24 10:59:32
王冬明
20年餐饮连锁经验,百家知名餐饮连锁顾问,畅销书《餐饮营销实战》作者,曾任职于麦当劳与百胜餐饮集团,专注于“加盟倍增”与“零成本营销”的实战解决方案。个人微信:think_vip,公众号:餐饮小道消息(cyxdxx)。


"餐饮老板"在很多管理人员眼里都是“蠢蠢的”,做的决定是蠢的,思维方法是蠢的,管理方法是蠢的,激励政策是蠢的,就连说话都是“蠢蠢的”


——那是为什么呢?难道餐饮老板当局者迷吗?


很多餐饮老板做事、做决定、做管理、做改革、做调整,都和管理人员的思维方式与角度有着天壤之别。

术知“好坏”——高管

一个员工,在企业内部,不管职位如何的高、资历如何深厚、格局如何厉害,都改变不了一个事实,那就是“打工者”的角度,所以在做事情的时候,都会以好为目标,在决策的时候喜欢一搏,搏赢了加官进爵,搏输了另谋高就。

道知“生死”——老板

一个老板,不管企业是大事小、是长是短、是盈是亏,都改变不了一个事实,那就是“搏命”的角度,所以在做事情的时候,都会以生死目标,在决策的时候喜欢保守,宁可少赢,也不可全盘输掉,否则员工可以走、老婆可以跑,自己也许倾家荡产、身败名裂不说,也可能牢狱之灾、永世不得翻身也说不定。

道术有规——各安天命

一个企业最怕的就是,老板是员工的思维方式,做事贪功冒进,而员工是老板的思维,指点江山,如果各尽天职,老板当好员工眼中“蠢蠢”的角色,而员工当好老板眼中“坏坏”的角色就好。


——我记得15年前,在麦当劳的时候,一个餐厅副理干了4年都没转成餐厅经理,而一个干了一年半的却上了位了,那时年轻,不懂,就问区经理为毛,回答记忆犹新“企业升迁的标准是两个指标,一个是业绩业务,一个是思维方式,后者是发展潜力,我们要把位子优先留给那些有发展潜力的人”。


——我记得13年前,在必胜客的时候,一个干了5年的餐厅经理没有上位,而一个干了一年的却上了位了,我问那个上位的区经理,你到底如何上位的,他说很简单“我比他更值得培养,而公司不会把培养机会给一个没有发展价值的人去浪费,我们呈现的时候,总部认为我的思维方式更符合公司未来的发展需求,而他更符合过去,所以,”。


装蠢事一种格局、一种角度、一种道路、一种境界、一种姿态、一种环境产物,作为臣子,时刻记住一句忠告“老板需要的建议,而不是意见”。


所以:


逆天之术可用,但大逆不道必死。


本文作者王冬明(微信:think_vip),红餐网专栏作者;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :cjm1900

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