"市场产品考察" 是很多餐饮企业及创业小白的喜欢做的事情，在各大城市与各大美食聚集地中狂奔，吃吃吃吃吃、看看看看看、想想想想想，最后真的有用吗？
——别说，还真有用，整死了不少人哦
为神马你要考察产品呢，因为，，，，，，停，您还是先听我嘚瑟吧
餐饮企业考察
一般什么餐饮企业喜欢考察产品呢，就是老板产品技术出身，或企业是靠产品做起来的，这样的企业老板在产品上尝到了甜头，所以，一旦企业出现瓶颈，如营业额下滑、利润下降、连锁发展慢、顾客流失等问题，第一个想到的就是：产品出问题了，然后就去疯狂的考察餐饮市场上好卖的产品，结果自己的东西越来越跑偏，越做越难吃，最后雪上加霜
餐饮创业小白
很多人在创业之初，都认为产品是成败的核心，所以，到处疯狂的吃、品、超，最后迷失在餐饮的海洋里，终于开业了，不是不温不火，要不就是死翘翘了，创业之初到处看，其实最大的作用是给自己信心，看到别人产品挣钱后，给自己暗示，自己比他强，没有理由不挣钱，还有就是类似于考试前的看书，明明知道屁用不管，但暗示自己“我已经尽力了”
产品考察的十个建议：（潜规则）
1、人家产品好卖，八成是在不难吃的基础上营销好；
2、不要看到人家排队就认为产品好吃，也许只有你不是托儿呢；
3、商家和创业者口中的好吃，和顾客眼中的好吃不是一回事；
4、产品带有地域性、文化性及差异化，不要把产品山寨的太远，一勺糖足以让你的顾客哭；
5、产品在当地市场空白是有道理的，肯定有人比你先做了，这个你不用怀疑，只不过还没等你看到他，他就死了；
6、考察最大的意义在于，你失败的时候有话可说而已；
7、不要带着厨师去考察，你的产品很牛X了，需要的其它角度审视，所以带个好闺蜜、好基友或隔壁老王去，给你的意见更有意义
8、山寨就山寨全套的，产品名字、器皿、口感、原料、营销等，光学个手艺回来，照样没人吃，为毛，为毛，因为人家也许就是营销好、器皿亮、名字婧，压根就和产品口感没关系呢
9、考察的时候上团购看看他的主力产品有没有，没准大家就是图便宜来的，只有你傻乎乎认为大家是好吃才来的，结果你把便宜当好吃搬回去，似的透透的；
10、没了，这条是凑是的，我追求完美的
本文作者王冬明（微信：think_vip），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900
