国内现磨咖啡的竞争正在愈演愈烈。
近日，现磨咖啡品牌幸运咖官宣青年演员、歌手王俊凯成为其全球品牌代言人，双方将携手合作，传递幸运，致力于将高质平价的咖啡带给广大消费者。
好消息不仅如此，日前，幸运咖宣布，截至10月31日其全国门店数量突破4000家，其中，河南门店超过1000 家。
据窄门餐眼数据显示，截至今年9月，幸运咖的门店数量约2900家。也就是说，近两个月的时间里，幸运咖的门店数量增加了1000多家。那么，找到扩张节奏的幸运咖，能否成为咖啡界的“蜜雪冰城”呢？
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咖啡市场，大有可为
近年来，现磨咖啡在中国市场的发展可谓迅猛。
10月25日，世界中餐业联合会携手黑峪投资共同发布了《中国咖啡产业报告2024》。报告显示，现磨咖啡的市场规模已超过1200亿元，整个咖啡产业的总体规模更是达到了1500亿元。据预测，到2025年，中国咖啡市场规模将达1万亿元，现磨咖啡的市场份额将从目前的不到40%激增至超过80%
根据数据显示，截至2024年第三季度末，瑞幸咖啡门店总数达到21343家，其中自营门店13936家，联营门店的数量为7407家，净新增门店1382家。
无独有偶，在10月22日 ，库迪宣布其全球门店突破一万家，并宣布将开启“触手可及”计划，将实现2025年底门店总数5万家的目标。
也就是说，库迪计划在近一年的时间内，将新增4万家门店。根据库迪的计划，其新增门店将会开美宜佳、华莱士、苏宁易购等合作伙伴的内部。是对其今年5月份启动的“店中店”模式的延续和加码。
至此，根据窄门餐眼数据，在咖啡行业，除了两家万店品牌，星巴克中国拥有8282家门店，幸运咖门店数量刚刚突破4000家，沪上阿姨旗下咖啡品牌沪咖的门店数量为1907家。Manner Coffee门店数量为1479家，NOWWA挪瓦咖啡1168家。其他品牌的门店数量均未突破1000家，中国咖啡市场，仍然大有可为。
02
平价咖啡的战火，方兴未艾
今年以来，随着9.9活动的缩水，瑞幸已经逐渐摆脱了与库迪咖啡的低价竞争。凭借超过两万家线下门店，瑞幸咖啡在2024年第三季度总收入达到101.81亿元，同比增速高达41.4%，首次单季净收入破百亿，创历史新高。
而在今年9月，布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）成为星巴克CEO后，提出了一系列回归“社区咖啡馆”的举措，星巴克也正在逃离价格战。
与此同时，库迪咖啡却在反其道而行之。“9.9的战略至少还要持续3年。”近期，库迪咖啡首席策略官李颖波表示。一边开启疯狂加密的开店计划，一边延续低价战略，其目的还是快速抢占市场份额。
此外，新茶饮品牌也在布局咖啡赛道。今年9月，沪上阿姨旗下品牌“沪咖”宣布开放加盟。而古茗的咖啡产品已上线旗下超2000家门店。茶百道同样推出了咖啡子品牌“咖灰”，喜茶推出茶咖品牌“喜鹊咖”，茶颜悦色推出咖啡子品牌鸳央咖啡。蜜雪冰城也在加速旗下现磨咖啡品牌幸运咖的扩张。
今年6月，蜜雪冰城旗下现磨咖啡品牌幸运咖推出“6.6幸运季”活动，除个别产品外，全场6块6封顶，进一步降低了现磨咖啡的消费门槛。通过“6块6”促销活动的常态化以及暑假旺季的助力，使得幸运咖在8月份的全国平均日营业额同比实现了超过15%的提升。从9.9到8.8，再到6.6，国内现磨咖啡的竞争正在愈演愈烈。
03
背靠大树，加速扩张
幸运咖，成立于2017年，此前一直没有取得很好的发展，据窄门餐眼数据显示，截至今年9月，幸运咖的门店数量约2900家。
自6月开始，幸运咖推出“6.6幸运季”活动，幸运咖的品牌声量得到增长，吸引了大量加盟商和消费者。同时，借助蜜雪冰城全球供应链的采购优势，幸运咖和蜜雪冰城共享咖啡豆进口货源，让幸运咖的价格优势进一步加强，推动了幸运咖在近期的快速扩张。11月7日，幸运咖宣布，截至10月31日幸运咖全国门店数量突破4000家。其中，河南门店超过1000 家。并且在10月举行的运营部门四季度动员大会上，幸运咖计划到年底将门店数拓至5000 家。
据内部人士透露，自今年起，幸运咖与蜜雪冰城的供应链正逐步实现整合。在今年8月，蜜雪冰城向幸运咖开放了兰州仓，此举使得青海及其他地区门店的配送时间缩短了一半，为幸运咖带来了显著的成本优势。
瑞幸咖啡联合创始人郭谨一曾表示咖啡供应链是瑞幸咖啡的护城河和竞争壁垒。而库迪咖啡首席策略官李颖波也表示，将2025年门店数目标从2万提高至5万的首要原因是两大供应链基地的投产。供应链是茶饮行业中关键的竞争优势。
众所周知，蜜雪冰城在河南、重庆、广西、安徽、海南等五个省份建立了生产基地，涵盖采购、生产、物流、研发和品控，实现了核心原料的完全自产。其配送网络覆盖了中国300个地级市、1700个县城和3100个乡镇，由27个分布在不同省份的仓库组成。截至2023年9月30日，蜜雪集团在超过90%的县级行政区划实现了12小时内配送。
极致的低价战略和强大的供应链优势，是幸运咖快速扩张的底气。而联名品牌代言人，提高了幸运咖的品牌关注度和影响力。现磨咖啡赛道战火的持续，也给幸运咖带来了发展的机遇。但是，当咖啡赛道战况加剧，幸运咖能不能持续稳定地扩张，成为另一个“蜜雪冰城”，仍存在不确定性。
本文转载自新餐考，主笔 · 餐考君
