3月28日晚，长沙南景饭店携手全球顶级鱼子酱品牌卡露伽与杭州三燕阁团队，联袂呈现“景明宴和·四手连弹”鱼子酱主题晚宴。这场融合现代烹饪哲学与传统湘菜技艺的盛宴，不仅展现了鱼子酱的深海韵律与湘菜的山水气韵，更为长沙建设“国际美食之都”增添了浓墨重彩的一笔。
晚宴精选卡露伽8年、9年、10年及15年鲟鱼子酱，颗粒饱满、咸鲜回甘，曾服务G20峰会、德国汉莎航空头等舱等国际舞台，堪称“舌尖上的奢侈品”。南景饭店以“本土食材×鱼子酱×湘菜技法”三重维度重构经典，让鱼子酱的深邃鲜味与湘菜的醇厚辣韵碰撞出全新火花。美食评论家现场评价：“南景的湘菜底蕴与卡露伽的国际化基因，为中式Fine Dining提供了极具参考价值的范本。”
卡露伽鱼子酱源自浙江千岛湖的鲟龙科技，其养殖技术打破国际垄断，成就了中国鱼子酱全球市场份额第一的传奇。此次合作，不仅是南景饭店继去年入选“黑珍珠餐厅指南”后的又一里程碑，更标志着中国高端餐饮与国际顶级食材的深度对话。
三十多年前，南景饭店以“为美好生活创造价值”的初心扎根湖湘，从宴席文化到私人订制，始终秉持“每一场重要宴请都是情感的升华”的理念。此次与卡露伽的合作，恰逢南景饭店“三十而立”与第62期《美食地图》的巧合，象征着双方对极致品质的共同追求。
南景饭店梅溪湖团队以“大美南景，湘菜入画”为理念，历时两个月研发菜单，将湖湘山水的灵秀与湘菜的醇厚底蕴艺术化呈现，让每道菜品成为可品鉴的文化符号。
晚宴菜单堪称一场"鱼子酱年份品鉴会",南景脆皮鸡佐卡露伽15年鳇鱼子酱 ，用陈年最久的顶级鱼子酱升华招牌菜；香椿鲟龙鱼蟹肉配臭豆腐佐8年鲟鱼子酱 ，最大胆的本土食材碰撞；酸辣鲟龙鱼唇烧花胶佐10年鲟鱼子酱 ，湘式酸辣与深海鲜味的交响；豆乳乳酪佐桂花橄榄油配10年鲟鱼子酱 ， 甜品中的中西合璧彩蛋。
"我们让鱼子酱不再是西餐专属！"南景总厨介绍，"通过'本土食材×鱼子酱×湘菜技法'的三重奏，每道菜都在讲述湖湘故事。"
站在第二个三十年的新起点，南景饭店期待与卡露伽继续探索“如何让顶级食材讲述中国故事，如何用湘菜语言诠释世界风味”。这场晚宴不仅是一场味觉盛宴，更是中国餐饮文化走向国际舞台的生动实践。
“请重要的人吃饭，就来南景饭店”——这句刻在南景基因里的承诺，在此次鱼子酱晚宴中得到了完美诠释。在烟火长沙，顶级食材与湖湘风味的传奇相遇，正为世界打开一扇了解中国餐饮无限可能的大门。
（本文转载自：新湖南）
