“村厨大赛”现场。
4月26日，桂东县桥头乡墟街里人头攒动，菜香飘溢。桂东首届“村厨大赛”暨乡村振兴厨艺人才孵化启动仪式在这里隆重举行。
湖南省、郴州市的相关领导、嘉宾，来自全县各界的餐企代表、协会代表、文旅酒店、纳税大户、签约企业、美食达人，及新闻界的媒体朋友们莅临现场，一起见证这一精彩瞬间。
“若问乡愁何处寄，舌尖最忆是桂东。”在欢迎致辞中，桂东县委书记蔡富强介绍，桂东山灵水秀、物华天宝，得天独厚的生态禀赋滋养了“会呼吸”的优质食材，享有“中国生态高山蔬菜名县”之美誉。
千百年的厨艺传承与生态智慧相融相依，造就了“有灵魂”的桂东美食，从相思豆腐酿的浓情，到粽香米粉鹅的匠心；从唤醒乡愁的客家滑肉，到古法传承的酒糟鱼……每一份食材都是高山氧吧的天然馈赠，每一道佳肴都是桂东人民的智慧结晶，每一口美味都是乡村振兴的得意之笔。
蔡富强介绍，以“厨”为媒、以“赛”育才、以“味”兴业，就是要打造人才振兴新平台，大力实施“名厨带村厨”培育计划，在年内培育百名乡村厨艺人才，将传统手艺转化为富民技艺，为乡村振兴注入人才动能；就是要树立产业增效新样板，全面打通从高山生态食材种养，到美食体验终端，把高山食材转化为更多真金白银，促进农业增效、农民增收；就是要激活文旅融合新引擎，推进一、二、三产业深度融合，拓展“美食+文旅”等新业态，让“桂东味道”成为吸引游客、引流消费的知名IP，不断唱响“中国氧都·旅居桂东”的文旅品牌。
蔡富强代表18万桂东人民盛情相约：
诚邀四海宾朋，共赴乡村美食之约。桂东四季如画、全域皆景，春有百花宴的清新浪漫，夏有清凉羹的沁人心肺，秋有丰收煲的收获喜悦，冬有围炉炖的幸福温暖。诚邀各位游客在山水田园间放慢脚步，在“一箸一味”中感受桂东美食的独特魅力，邂逅“灶火炊烟处，最是故乡情”的田园诗意。
诚邀业界精英，共谋乡村产业之路。桂东千峰竞秀、沃土生金，不仅有高山食材之鲜，更有道地药材之珍。诚邀业界精英共同打造高端食材、生物制药等产业链条，把菜园子建成产业园、药材林变成聚宝盆，让“桂东山珍”走出深山、畅销全国、飞向世界。
诚邀能人志士，共绘乡村振兴之图。桂东人杰地灵、欣欣向荣，乡村大地上处处洋溢着蓬勃生机与活力。诚邀能人志士携手共筑“吃住行娱购”的文旅生态圈，共建“始于深呼吸、归于烟火气”的身心疗愈地，共绘“乡村美、产业兴、百姓富”的和美新画卷。
村厨们正在制作美食
桂在食材，东厨有味！在“村厨大赛”的舞台上，23位大厨“灶台展绝技、勺底生乾坤”，在锅碗瓢盆的碰撞中，在全有机天然生态食材的炫舞中，在专业评委和大众评委的品评中，“隆汐鱼庄”的厨师胡招华一展“勺”艺，技压群雄，以一道“麻辣香甲鱼（麻辣霸王鳖）美食一举夺得桥头片区一等奖。至此，桂东县首届“村厨大赛”正式拉开序幕。
用551公斤糯米，302公斤秈米，5686片粽叶做成的直径5.09米，平均厚度7.1厘米，重达850余公斤的“世界最大糍粑”——桥头客家蒸笼粸。
在启动仪式上，在村厨灶头竞技中，还为“世界最大糍粑——桥头客家蒸笼粸”（直径5.09米，重量850余公斤）进行了公开认证，并授牌；郴州市湘菜产业促进会副会长周永根，为桥头乡授牌“客家美食之乡”。
“以味为引、以旅为媒”。聚光聚力“桂东县首届‘村厨大赛’”，沿着“茶香寻味之旅”“乡村食韵之旅”“养生山珍之旅”三条桂东美食文旅之路，桂东县正在重笔描绘“绿水青山就是金山银山”的中国式现代化桂东生动实践新篇章。
（本文转载自：新湖南湘菜频道）
