餐饮的爱与正义 没有爱，就没有品牌

昨天看了被称之为“印度良心”的阿米尔汗新片《神秘巨星》，不出意料的笑中有泪，泪中含笑。

现代人往往都把自己的情绪包裹在心里，繁忙的事业、琐碎的家务、复杂的人际、炫耀的朋友圈让每个人都不得不戴着一副假面具。而这一个个面具阻碍了我们一个重要的能力，就是“爱”。

《神秘巨星》中女主角尹希娅全身充满了对音乐的爱与热忱，她是幸福与幸运的，六岁的时候就找到自己内心所爱、天赋所在。尽管生长在一个贫穷而又暴力的环境里，但是她有一个看似懦弱，可骨子里极其坚强又有主见的妈妈。

尹希娅的妈妈对她的天赋和热情给予了最大能力的支持，偷暴力丈夫的钱，卖掉唯一的项链，只是为了满足女儿的心愿。妈妈的无私的爱，是尹希娅背后无穷尽的力量。

尹希娅的男友钦腾，也被尹的天赋吸引，无私地、大胆地支持着尹，帮她写作业，制订详细周密的计划，助力她逃课到孟买录音乐，全副身心都在帮助尹实现梦想。

相反，阿米尔汗饰演的备受争议的音乐人夏克提·库马尔，正是因为追逐名利，被世俗的时尚误导，既丧失了对爱情的“真爱”，又偏离了对“音乐”的真爱，迷失了自己。

当他发现了尹的天赋才华，从而全心全意，甚至不惜牺牲尊严地帮助尹时，又找到自己快乐所在，赢得市场的尊重。

一部没有人性真善美的力量的影片就是浪费，一个没有“爱”的人生充满遗憾。

爱、正义、勇气、梦想是人们内心深处最美好的宝藏，也是通往人性共鸣的无敌通行证。

餐饮的爱与正义

爱不仅仅存在于影视作品中，在餐饮领域也一样。

经常有人来问我，哪些品类会火，哪些品类是未来的趋势，我不是半仙，虽然我有一套方法论，但是我想说，你真心爱的那个品类，就是最好的品类。

作为一个消费者，我们能够敏感地从一餐一饮中感受到创始人有没有用心，有没有倾注『爱』在其中。

就像宝珠奶酪创始人夫妇，选择了一个极其细分的、冷门的品类，但是几年来，我看到他们夫妇沁入了所有的爱在其中，他们不是把奶酪当成一个盈利工具，而是一个注入对美好生活、美丽人生的梦想，无论他们途中遇到什么样的阻碍，都不会损耗他们对这份事业的爱的力量。

没有爱，就没有品牌

行业里有很多人都会学（mo）习（fang）西贝、海底捞、巴奴、喜家德、外婆家，甚至赤果果地抄袭他们的菜单，这些餐饮老板没有真正爱过餐饮，餐饮只是一个赚钱工具。我以二十年的广告营销生涯来判断，我从来没有见过一个后进者因为抄袭而成功过。

讲一个细节，前两天我和王小白在西贝就餐，发现传菜员在传菜时与其他服务员对话过多，就给贾总留言提议让服务员在传菜时戴上透明口罩。

贾总非常认真地回复了他对我的建议的看法，虽然因为是微信对话，他可能对我的建议理解有歧义，但从他的短短的回复，能够感受到他对餐饮行业、对西贝、对员工百分之百的“爱”。

“I love 莜”这句slogan，表面上看是为了解决很多人不认识“莜”这个字，其实是贾总内心的心声。

没有创始人这份真爱，以餐饮如此繁琐、庞杂、惨烈竞争，何以能成就一个品牌。

而跟风、模仿、抄袭者损失的不是消费者心智中模糊的定位，损失的恰恰是自己“爱”的能力，而失去了“爱”的能力，终将难以成就一番伟大而有力量的事业。

是不是真爱，全看行动力

我们四期品类战略有一位学员，在东莞经营一个酸奶品牌——“小妍子”手制酸奶。她在课堂上听课时，就找到自己问题所在，马上就跟设计师联系，回到东莞店里，就立刻更换了门头。

而第二次来学习王小白老师的菜单赢利结构规划课程，也是在课堂上发现问题，立刻行动。她在群里是一个非常乐于分享、被大家公认为行动力强的创始人，而我在她身上看到的更是她对小妍子品牌倾注的100%的热情与真爱。

创始人就像妈妈，品牌就像孩子，如果你发现孩子生病了，怎么会拖延，怎么会不去治疗？当然，这也给了我们巨大的挑战和责任感，我们今天所做的工作，就像品牌的医生，需要我们对学员的爱、对品牌的爱，才不会任性随意开药方。

安利大家去看《神秘巨星》这部影片，用爱的力量滋养身心，找到“爱”的力量，让“爱”指引你事业的方向。