各位餐饮业的衣食父母，大家好，我是余金钢，江湖人称“余校长”，未来食餐饮战略咨询创始人、《门头战略》的作者。我的搭档小白老师，是《菜单赢利规划指南》的作者。承蒙各位餐饮人的厚爱，这两本书累计销量已突破十万册。在这里，我由衷感谢大家的信任与支持。
2026年是个神奇的年份，也注定是不平凡的一年，发生了太多不可思议、让人热血沸腾的故事，每一件事都在孕育着新时代的脉搏，预示着各行各业规则正在发生大变迁：
从修车少年到世界冠军，拥有赤子之心的张雪机车，用数十年的坚守让“中国擎”第一次被世界看见。
一个半道转行的解说员，没有教练证的“野鸡教练”董路，带领中国小将干翻欧洲足球圈，用野路子拿到了冠军奖杯。
一个没名气的导演，带领一群没名气的演员，蓝鸿春花了五年的时间，仅用了1400万的成本，拍出了票房高达20亿的潮汕文化电影「给阿嬷的情书」，泪崩全球。
河南的四线城市的企业家，网名“傻坏蛋”的于东来，受邀参加商务部经济发展会议，上央视新闻，被总理接见，在全国范围内推广学习胖东来经营理念。
这些故事看似彼此无关，背后却指向同一种变化：
消费者不再轻易为资本包装和虚假光环买单，开始重新尊重真实、真情、真义、信赖长期价值的人和企业，“慕强”的时代正在退潮，一个“慕真”的时代正在到来。
我们彻底迎来了一个好人坚守就能赚大钱的时代。
01餐饮江湖：群英荟萃的三十年
中国餐饮业更是一个“慕真”的江湖。
过去30年，一群怀揣梦想的普通人，用一次次草根逆袭的真实故事，书写了这个行业最热血的篇章：
1. 从8000元起家，凭借真诚服务，用一口火锅做到年营收数百亿，缔造三家上市公司，全球拥有1600多家门店的餐饮集团，最初仅是一家四张桌子的串串小店——海底捞张勇
2. 大二退学创业，用5500块，四十年的时间打造出了中餐头部品牌，全国360家+门店，年营收60亿元+，把内蒙美食带到全国各地——西贝贾国龙
3. 一位山西少年，从海南的一家60²面馆开始，遭遇过台风全城停水停电，却坚持不涨价赢得诚信经营的口碑，30年本分经营到香港上市的餐饮集团公司——九毛九管毅宏
4. 来自云南腾冲的小伙，凭借对米线的热爱，从东莞起家深耕了26年，只为一碗鲜满世界的米线，做到全球2000家+门店——蒙自源李红伟
5. 从推着三轮车卖菜，到街头开饭店，摆摊卖1元的蛋筒冰淇淋到全球6万家门店，市值千亿，一对草根兄弟书写了茶饮传奇-蜜雪冰城——张红超&张红甫兄弟
6. 用18个月的时间缔造上市传奇，全球门店3万家+，打破咖啡西方垄断局面，让中国咖啡走向世界，成为全球最大的咖啡连锁品牌——瑞幸咖啡团队
中国餐饮这30年，诞生了太多可歌可泣的人物和品牌，有从底层起步、完成草根逆袭的创业者，也有借助资本与组织能力走向全球的品牌。
路径虽然不同，但每一个真正站住脚的品牌，都离不开时代机会，更离不开创始人与团队坚守本分，待客真诚的价值观。
正如九毛九创始人管毅宏所言：做餐饮能坚持10年以上的，都是好人。
然而，随着餐饮传奇创业励志故事的不断上演，投机者也大量涌入。
有人渴望一夜暴富，有人迷信资本市场，言必称标准化、连锁化、规模化、工业化和资本化，一开口就是千店万店、市值百亿，实际却做着快招加盟只想迅速圈钱的事，把这个朴实的餐饮江湖搅成一池浑水。
深耕餐饮行业12年，我越来越笃信：这是一个集科学、人文、艺术于一体，伟大而又平凡的行业。它给了无数普通人改变家族命运的机会，它也在一日三餐里，以真诚、质朴、暖心创造了最高频的幸福感。
但我们也必须看清：近年来，餐饮业同样成了吞噬民间财富最快的行业之一。
每年近300万家餐厅倒闭，平均每家以20万投入计算，约6000亿的巨额民间财富被蒸发。餐饮老板越来越忙，学得越来越多，投入越来越大，赚钱却越来越难。
这个行业究竟经历了怎样的周期变化？敢问路在何方？
我通过这12年行业的观察与实践，站在一个餐饮消费者、行业研究者、餐饮老板外脑的多重身份，和各位坚守在餐饮行业的衣食父母们聊聊心里话。
02麦当劳的伪学徒：剪塑料袋的小女孩
有一次，我走进一家全国连锁品牌去吃面。等了很久，面始终没有上来，我去出餐口询问，才发现小姑娘忘了下单，她连忙道歉，说马上就好。
接下来的一幕，却让我心里拔凉拔凉，只见她淡定的拿起一包料理包，熟练地剪开了塑料袋，不到一分钟，一碗面就“做好”了。
吃了两口味如嚼蜡的面条，我写了张纸条，押在碗底--祝你们早日实现上市梦想。
从此“剪塑料袋的小女孩”出现在了我的视频里，直播间，以及课堂上。
有一年，我到麦当劳总部研学，我问随行导师：“为什么麦当劳能穿越周期，开遍全球，经久不衰？”他指着地面上的一句话说：“答案就在这里。”
“永远不要忘记，我们做的是人的生意”。
那一刻，我突然明白：让麦当劳真正穿越周期的不只是产品和流程，而是一套围绕人建立起来的运行系统。
在世界各地，麦当劳代表的其实不只是餐厅，而是社区配套和城市基础设施。早年，它们提供了城市里最密集、最容易找到的公共厕所；那些24小时营业的门店，也曾给无处可去的人一个临时落脚点，标准化只是表面，品牌与人之间的温情链接，才是底层。
我们从小被教导要好好学习，遗憾的是，很多人只学到了表面的工具，没有学到老师真正的精神。
学会资本化之后，开始只对数据报表负责；学会标准化之后，开始用“剪塑料袋”替代有温度的产品，学会连锁经营之后，开始想办法割韭菜。眼里只剩算计和生意，餐饮本应具有的风味、温度与情义却一点点消失。
我们把顾客叫作“流量”，把他们变成经营数据，却忘了他们才是我们的衣食父母，是一个个有感受、有判断、也会用脚投票，活生生的人。
03山大王：此路是我开，留下买路财
从2014年进入餐饮业，我完整地见证和经历了平台的崛起与兴盛，互联网餐饮、O2O等时髦的名词让餐饮老板既兴奋又迷茫。
中国餐饮高峰期曾有近千万家门店，带动了数千万上下游从业者。
平台存在的价值，本应该赋能商家与消费者、提升交易效率，但在资本化追逐与市场份额争夺中，规则变得飘忽不定，低价补贴、霸王条款和竞价排名层出不穷。
曾经帮助行业解决问题的平台，慢慢成了制定规则、分配流量，甚至左右门店生死的黑手。平台越来越像“此树是我栽，此山是我开，想从此路过，留下买路财”的山大王，更成为中国千千万万家餐厅的第二个贪婪的房东。
2025年的外卖平台大战，进一步加剧了低价竞争，行业内卷。1元奶茶、5元快餐、外卖到店自提……无数餐饮门店的成本结构被破坏，原本靠本分经营的门店，一旦被裹挟加入外卖大战，劣币驱逐良币之下，人人皆是输家。
我在市场一线看到太多门店，莫名倒在了这场行业非理性的补贴大战中，而餐饮经营者却无处诉苦，无力伸冤。
一位知名拌饭品牌创始人也同样感慨：我们的流量是向平台租来的，而且是越租越贵。
原本一个靠复购、靠回头客经营的生意，全行业在比拼谁能搞到更多低价流量。走遍全球，只有我们这里的外卖能比堂食便宜，也不知是哪个商业奇才出的主意。
殊不知，外卖做得越多，堂食生意越差，我们用自己的租金、人工去补贴平台的“低价诱惑”，让一些顾客越来越懒，越来越贪，最后餐厅沦为平台的“血汗工厂”。
曾经千万商家、亿万消费者托举起来的平台，最终成为了破坏市场价格、毁坏实体餐饮、敲骨吸髓的鬼魅。
平台打着为餐饮企业引流的旗号，发明了团购等低价引流工具，让全国的餐饮门店配合着在桌子上、门把手上、恨不能在服务员的工装上贴上平台的二维码，用竞价手段裹挟，甚至是绑架品牌参与到虚假的促销活动中。
没有温度，没有真情，只有套餐，只有套路。
消费者在这样的畸形市场里，渐渐地失去了对餐厅的信任，选择用脚投票；而坚守本分的中小餐饮经营者，也失去了经营的方向，亏损含泪离场。
我始终相信，因果循环，报应不爽。
水能载舟亦能覆舟，当平台不把商家，不把消费者当作人看，只当成谋取利益的工具，好日子也就到头了。三大外卖平台2025年账面亏损1600亿元+，股价不是腰斩，是脚踝斩！
如果你也正在经历餐饮行业的变化，在思考：
为什么过去有效的方法，现在越来越难？为什么投入越来越多，结果却越来越差？为什么真正用心做产品、做好服务的人，反而越来越难？
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04餐饮业虚假主义滋养出的“怪力乱神”
18岁那年，我偶然读到广告教皇大卫·奥格威的《一个广告人的自白》，这本书改变了我的一生。
书里有一句话，我至今记得：消费者不是低能儿，她们是你的妻女；如果你想欺骗她，就一个字也不要写。
餐饮一直是一个从小到大，针尖桶破天的行业，靠产品，重服务，有温度，有情义的一门生意，行业在经济上行周期的时候，我们往往会把成功归结为某一个单一要素或者偶然因素，于是神奇符号的诞生凭借着周期红利的超级案例就击中了无数餐饮老板的心扉。
“碗里装个舅”，“烤六个眼珠子”，开始生搬硬套各种符号。
一个“碗”就被称之为餐饮品牌的“万能符号”，碗里可以装万物，装了个舅，装了个“卤”，装了个“三”，就差装了个“X”，这个碗真的很神奇，600万装一年。
“神奇符号”机构居然把条件反射原理包装成了一套万能的营销方法。
俄国科学家巴甫洛夫在实验中发现：给狗喂食时配合摇铃声，反复多次后，狗仅听到铃声也会分泌唾液。
这就是经典条件反射原理。
可我想问：如果顾客是你的父母、妻女，你还会用这样的方式对待她们吗？餐饮不同于快速消费品，是一个人与人之间真实关系的生意，是一个以用户体验为核心的生意，是一个靠口碑和信任建立品牌的生意。如果说最值得消费者记忆、信任和传播的品牌印象（视觉锤），无异于创始人形象和招牌菜了。
曾经的西贝、丰茂烤串、老娘舅，分别是中国餐饮正餐、烧烤、快餐的翘楚，他们均信赖并使用“神奇符号”建立品牌。数年来，投入数千万，数亿资金与资源，最终建立了什么品牌印象，又获得了什么样的市场地位，市场检验后都给了沉痛的答案。
验证一个理论体系是否成立，不能光靠上行周期，更要经得起下行周期的时间和实践检验。实践是检验真理的唯一标准。
又如巴菲特所言：只有当潮水退去的时候，才知道谁在裸泳。
无独有偶，伴随着平台流量的爆发，餐饮行业也出现了一批所谓的营销伪专家，用超低价格套餐引流，打折促销等方式，包装成一套看似完整的逻辑，大行其道地宣讲，不明就里的餐饮商家趋之若鹜，纷纷踩坑。争榜单、搞排队、卷低价套餐、套路顾客、虚假热闹，活动一停，业绩归零，众多餐饮人也因此不堪重负，雪上加霜，倾家荡产，负债累累……
餐饮头部营销团队【旺店营销】体系话事人大海老师讲到：营销是锦上添花，是放大镜，同时也是一把双刃剑。能放大你好的一面，同时也会把你的缺点暴露给客人。所以餐饮人做营销盲目信奉流量为王，过度依赖大力度低价折扣，无异于饮鸩止渴。
对于餐饮人最不公平的就是，伪营销专家可以凭借包装宣传“神奇案例”，继续在这个行业圈钱，而餐饮老板却必须为此买单。碍于面子、受制于合同条款，他们连讨回公道的勇气和机会都没有。
05用户主义：把顾客放在心上的餐饮人
这些年，餐饮品牌潮起潮落，市场风起云涌。
与此同时，还有一批餐饮人始终默默耕耘。他们是真正热爱这门生意，他们低调做人、高调做事，用长期行动为餐饮行业树立了正向标杆。
# 南城香：对顾客、员工好就是对品牌好
在北京，消费者一年四季无论寒暑，2.5元就能吃到手工现炸的蛋奶大油条，3.5元的现穿烤羊肉串，3元的畅喝早餐，是因为有了“南城香”。南城香被誉为中国快餐的坪效和人效王，优秀店长年薪百万。对顾客好，对员工好，对用户好，就可以赚大钱，在餐饮业最会“吹”的男人汪国玉身上得到答案。
# 乡村基：敢为顾客价值下笨功夫
干掉投资数千万的中央厨房，在门店里现切现炒，用正餐的体验，收快餐的价格，这不是傻，而是愿意为顾客价值下笨功夫。乡村基创始人李红被誉为米饭快餐界的“扫地僧”，因为只有内力深厚的人才敢下笨功夫。
# 田小狗的饭店：把用户主义带进餐饮
长沙餐饮保姆好哥，带我去吃过田小狗，让吃出了家的味道。创始人熊智，用全心全意为用户服务的精神在做餐饮。我的感觉是：炮制虽繁，必不敢省人工，品味虽贵，必不敢减物力。每一个食材，每一处细节，都让人敬佩。
我的健身教练跟我说，现在作为消费者最大的悲哀就是满街都是饭店，而真正好吃又值得信赖的餐厅没几家。我想对她说，你可以永远信赖田小狗，可惜他只在长沙有。
# 潮发潮汕牛肉：不以牺牲品质换规模
每到广深，必吃潮发。潮发自建牧场、自建物流，坚持一日三送。顾客用百元左右的人均价格，就能吃到屠宰后数小时内送达的鲜切牛肉。坚守广深，不盲目扩张，也不以牺牲品质换规模。
# 陶陶居：坚持手工，不惜代价
吃一次陶陶居，就有一种赚到的感觉。我发现陶陶居坚持纯手工现做广式点心，打造透明厨房，让匠心“被看见”。主理人尹江波用十年只开40余家店的“马拉松”节奏，守住非遗技艺，对抗工业化快餐浪潮。
而那些为了扩张，盲目使用预制点心的企业，迅速被市场淘汰。为此，广州市出台了一部专门保护传统早茶的地方法规——《广州早茶传承保护规定》，核心在于为坚守手工现做的商家提供了有力的法律保障。天地之间有杆秤，那秤砣，就是人心。
# 大碗先生：坚守本分，只赚合理的利润
据传大碗先生的创始人最推崇的品牌是德国零售大王ALDI，国内又叫“奥乐齐”。创始人谢自辉是一个视成本如生命的人，“认真做口味，实在做价格，坚持平价，拒绝暴利”。
大碗先生的品牌定位就是“老百姓的家庭厨房”，二十年来公司坚持只赚取合理的利润，甚至会主动降价。牛肉价格下跌，大碗先生就迅速下调了所有牛肉菜品的价格，生猪价格下跌，大碗先生就主动下调了所有猪肉产品价格。仅一个月就让利120多万元。
这种透明、主动让利的独特行为，获得了消费者长期的信任与偏爱。
中国还有很多以客为本，奉行用户主义的优秀品牌，比如费大厨、兰湘子、紫光园等。他们的默默耕耘，赢得了消费者的认可，也赢得了行业的尊敬。
这些案例背后，其实都指向同一个答案：
餐饮最终竞争的不是流量多与少，不是营销技巧有多复杂，而是谁真正把顾客放在心上。
但用户主义到底是什么？
它如何落到产品、服务、团队和经营结果？
它能不能帮助今天的餐饮老板走出流量依赖，重新获得增长？
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06为结果负责：没有金钢钻，不揽瓷器活
熟悉我的人会发现，我改了名字，叫：余金钢。
一方面，到了知天命的年纪，我想重养自己一遍，改名是为标记，意为新生；另一方面，这也是我对专业能力提出的新要求：从余奕宏更名余金钢，寓意“没有金钢钻，不揽瓷器活”。
我相信，未来一切不能为结果负责的人和组织，尤其是咨询机构，都会失去生存空间。
理由有三：
1. 上行周期里，市场增长可以掩盖许多无效动作，客户也容易产生“做总比不做强”的心理；
2. 下行周期里，每个人都必须用实力说话，老板、职业经理人和第三方机构概莫能外，否则企业无法生存；
3. 错误的决策和无效的方案，最终都要由客户用真金白银买单。而咨询机构之所以存在和成长，必然是伴随着客户的成功与成长。
到了AI人工智能时代，生成一份方案只需要几分钟。那么真正稀缺的，就不再是“交付一份方案”，而是谁愿意陪客户把它落地，并对市场结果负责。
“为结果负责”，不是只为完成交付负责，而是为客户最终拿到的市场结果负责。这将成为衡量个人、第三方和企业价值的重要标准。
我坚信，在AI人工智能时代，一切个人与组织都要为结果负责，那么咨询行业也到了改变规则的时候，不能再靠名气、话语霸权、精美PPT和华而不实的方案应付客户。
先从自己开始：一切为结果负责。
这份底气源于我的客户和案例。
过去三年，我带领近百位来自不同品类、业态、区域和发展阶段的餐饮老板，共同做了一场真实实践。
当餐饮业一些虚假主义者，在言必称流量为王、依赖平台规则、把促销当成营销才是餐饮出路时，我们一群人偏偏回到经营原点——不打折、不团购、不做低价外卖，只反复的去思考三个做餐饮最本质的问题：
顾客为什么来？为什么再来？为什么愿意带人来？
感谢这群“孤勇者”的信赖。他们顶着外界的不理解，甚至团队内部的疑虑，仍愿意坚守本心。最终，他们用连续的业绩逆势增长证明：餐饮的终极战场，不在线上，无关流量，更不在平台，而在顾客心里。
我坚定的认为：餐饮首先是门复购的生意，然后才是复制的生意，最后形成复利的生意。
07旺店模型：用户主义的践行结果
# 寿衣店中间的餐厅
有个学员，小学文化，在北京卖调味料，从没开过餐厅。加盟了一个快招品牌，全部积蓄投进去。总部帮他选的位置，左边一家寿衣店，右边一家寿衣店，他的餐厅夹在中间。
店开了，顾客没来。所谓总部开始让这位学员拍视频、做促销、找达人、买曝光，每个月几万块砸进去，每一次短暂的希望，都跟着更深的失望。反复折腾了一年，没有方向，也没有退路。
朋友把他带进了旺店模型课堂。
他第一次听到三不主义：不打折、不团购、不做低价外卖。惊讶地问我：餐饮还能这么做？
这位学员有个特点：简单相信，听话照做。没有做到一夜翻盘。只看到一天一天的业绩在增长。
现如今，这家夹在两家寿衣店中间的餐厅，每月能净赚5万元+。
这位学员对我说：余校长，如果这家店没救回来，我可能已经回老家了，也许现在去给别人打工了。
对我来说，他可能只是众多的学员之一，对他而言，那家店承载着一家人的生活。
# 2100平方米的大酒楼，从九个月淡季到天天旺季
近五年，如果问餐饮业什么人最难，莫过于开传统大酒楼的老板。
宝姐姐的蒙亨在乌兰察布已经做了33年，是真正的老字号。2100㎡超大店，一年只有3个月旺季，剩下9个月全是淡季，只能硬扛。
旺季时，店里乱、投诉多、退菜不断。人工多、人效低，面积大、坪效低，完全靠经验、靠感觉经营。菜单常年不变，不看数据、不分析客群，凭着一腔热情经营了30多年。
2022年，口罩爆发最严重的时候，她从上海赶回内蒙古的路上，有缘刷到我的直播，果断建立了链接，之后的两年时间里，她买了我19次线上私享直播课，线下课复训了11次，每次复训，必改进，每次改进，必增长。
60岁的年纪，从头学，一遍遍改，认准一件事：坚持用户主义，用旺店模型把店做活。
凭着这股不服输的劲，如今这家2100㎡的大店，一天做5个时段，人效、时效、品效、坪效全部拉满——以前9个月淡季，如今天天旺季。
数据不会辜负努力的人：宝姐姐的蒙亨如今做到了业绩4年持续增长，年年增长，季季增长，月月增长。
# 擅长玩流量，凭借用户主义才拿到结果
吕进，中国传媒大学毕业，做了10年餐饮。甘肃庆阳的区域品牌：川掌柜四川火锅，六家门店。
他靠着抖音流量红利，曾经开出的门店8个月就能做到回本。红利期一过，流量成本越来越高，增长陷入停滞。合伙人第一反应是：继续打流量，可吕进心里很清楚：过去拿结果靠的不是模型，是流量红利。
流量来得快去得也快，他意识到自己的餐饮经营思维要改变了。
于是报名来到了我的旺店模型课堂。
后来用旺店模型的体系进行品牌经营思路的重构，他做了一个让团队小伙伴都惊讶的决定——停掉所有线上付费流量：不靠付费流量，不靠低价推广，只靠顾客口碑和门店模型驱动。
在停掉付费流量、客单价下降10%的情况下，年营业额仍做到了24%的增长；新开店的回本周期，也从一年缩短到六个月。
吕进用真实结果验证了一句话：低手搞流量，高手做模型。
用户主义最终击退了虚假主义。
# 深度陪跑品牌：轻烧烤肉，武汉区域头部烤肉品牌
创始人戚峰，2016年零经验进入餐饮行业。2020年，开到15家店的时候，武汉烤肉市场突然涌入大量玩家。其他头部的烤肉品牌纷纷入局，对他的品牌形成围堵之势。最惨的时候，门店营收从70万直接腰斩到35万。
戚峰找到我深度战略陪跑。
我用旺店模型里的方法，帮轻烧重构了产品体系：优化整体产品结构和利润分布、科学设计菜单布局和定价、精简SKU，供应链集中、出餐效率提升、减少食材浪费。
130平米的店，月营收做到了六七十万，旗开得胜。结果：围攻者退场，被围攻者封王。
今天的轻烧，是武汉韩式烤肉真正的区域王，持续保持增长。
我坚信只要是践行用户主义的餐饮老板，都能拿到自己想要的结果。
所有的餐厅都值得用旺店模型重做一遍。
08用户主义七日谈：星星之火，可以燎原
这些年，无论是胖东来全国出圈，还是潮汕本土电影给阿嬷的情书的走红，又或者是张雪机车的成功被刷屏，包括功夫女足的上映，大家对星爷的热忱，整个消费市场都给我们发出警醒：返璞归真、回归常识，视人如人，视己如人。
这不是一句概念口号，而是新的商业趋势。
为什么近些年拥有中原文化、潮汕文化等民族文化的人和企业频频出圈？因为当资本的虚假包装退潮时，用户会重新被真实的地域文化、朴素的情感与长期坚守打动。
这些文化一脉相承：华夏文脉正在觉醒，中华文化正在全球范围内受到追捧，我们餐饮人应该看见这种趋势。
用户才是我们的衣食父母。持续为他们创造价值、赢得他们的信任，才是真正的成功。
用户主义是更透明、更高效、更可持续的商业理念，是新时代的商业文明。
只有重建新商业文明，餐饮业和一切实体生意才能重归繁荣。
抵制一切虚假主义，积极拥抱用户主义。
用户主义，会不会成为餐饮下一个时代的主流经营思想？它能不能帮助餐饮赢取到顾客的信任？它能不能帮助餐饮老板走出流量依赖？它能不能帮助连锁品牌做到业绩增长......
这些问题，不只是由我一个人回答，更不能靠一篇文章下结论。
接下来，我会发起一场连续七天的公开直播：
“餐饮江湖，替客行道——中国餐饮「用户主义」七日谈”。
我会邀请21位行业翘楚、餐饮企业家和靠用户主义拿到结果的学员。
他们不是来站台，而是带着问题、思考和方法，一起探讨用户主义到底能不能帮助餐饮人拿到结果。
会从行业的经验出发，回答上行周期的增长模式在当下为什么会失效；
会从连锁经营出发，回答下行周期的用户价值怎样建立在发展之上；
会从用户的角度出发，回答清楚用什么样的方式为用户价值拿到结果。
这七天，我们不制造焦虑，不讲一夜翻盘的故事。我们只谈：真实的问题、真诚的思考、实效的方法。
如果基于用户主义的旺店模型体系要在餐饮行业得到推广和践行，它首先就应该接受餐饮人的公开检验验证。
而这场公开检验验证，同时需要每一个坚守本分想把餐饮做好的人加入。
8月2号～8号每晚8:00，欢迎你来。扫描下方，即可进入我的公开直播社群↓↓↓
09餐饮人的一封江湖邀请函
如果你是单店老板，正在为每天的客流和利润发愁，我邀请你来验证。
如果你是连锁创始人，门店越来越多，业绩不增反降，我邀请你来验证。
如果你是加盟商，仍想把店做好，我邀请你来验证。
如果你是产品人、供应链从业者、咨询顾问、设计师、培训者或者数字化服务者，仍然愿意为餐饮行业创造真实价值，我也邀请你来一起验证。
你不是来见证余金钢发布一个新概念，而是一起见证：餐饮江湖能不能从经营产品、经营流量，真正的走向经营用户。
我坚定的认为餐饮这片江湖，从来不只是资本与平台，和虚假主义者的江湖。它更应该是亿万顾客安心吃饭、普通员工体面工作、诚实经营者赖以生存的江湖。
希望能通过这七天的公开直播，作为餐饮创业者能不再只枉顾自身利益，而是主动的思考去为那些把信任交给我们的衣食父母创造价值。
让我们一起在餐饮江湖里，替客行道。
摆脱争夺流量，低价内卷，重新回到赢取人心。
我相信，未来餐饮业最大的红利，一定是人心红利。
餐饮江湖，替客行道。
视人如人，视己如人。
——用户主义·余金钢
