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企业机构设置合理,能够长治久安

来源:红餐网 作者:赵庆 2016-06-16 11:40:49
赵庆

曾任三家国内餐饮20强连锁企业执行总裁、CEO等职务,20年管理咨询、培训经验和10年餐饮行业经验。对传统餐饮企业在实体经济、资本经济、互联网经济共融的体制下,转型升级和全面战略规划调整有独到见解。对餐饮行业企业内部培训,领导力、团队建设、企业商业模式、管理模式、投融资模式的构建等有丰富的经验。现任全国酒家酒店等级评定委员会专家委员会委员,国家高级评审员;全国职业技能竞赛(餐厅服务类别)国家级裁判。清华大学总裁培训班讲师;多所大专院校客座教授,工商管理专业硕士生社会实践导师;中国饭店协会火锅专委会会长助理。

  

  一个新企业开始筹备; 一个老企业被兼并; 一个企业正在进行股份制改造,投资和项目确定之后,最重要的一件事就是建立机构。筹备得有个筹备组,规划批下来得有筹建组,有了银行户头得有财务部(至少有一个会计、一个出纳),投资确定之后组成董事会,等等。机构的设立伴随着企业的诞生。


机构决定着企业的运作,这象任何有生命的东西一样,大脑进行决策,神精传递信息,肌肉运送动力;嘴吃进原料,消化道加工产品,免疫系统保证安全。没有一个器官是多余的,没有一个必要的功能没有器官负责。最重要的是功能(Function),功能的实现就是机体的生命。所以,我们可以把机构图称为功能图,英语是(Function chart)。

  机构由部门组成,功能由部门实现,为了看清部门、功能之间的关系,先得画好一张机构图。


  这张图上描绘的都是部门,但这个部门含义比较广,包括一切具有独立功能的“组”,大的有车间、分厂,小的可以是收发室、资料室,就一个人负责。


  图上出现总经理(经理),不是岗位,根据《中华人民共和国公司法》,经理是机构。在岗位图里,经理才是岗位。


  是部门就有职能,也就是这个部门的功能。部门职能包括六个部分。


  第一是部门名称。它和人不一样,不能随便起名,最好一听就知道这个部门是管什么的。财务部管钱,人事部管人,车间管生产,公关部管形象。要照顾行业传统和国际惯例,好和外界交往,就象心脏不能想问题,否则就会发生心脏病吃安眠药。


  第二是上级部门或直接上级。任何部门最好只有一个上级。凡是行政上有一个上级,工作属另一个上级管的部门容易发生“三不管”。无人控制,无人监督,养了一帮“大爷”。


  第三是下属部门或直接下级。手不能伸到别人兜里。


  第四是部门本职。一句话能说清,合并的部门虽然只有一个名称,但本质上还是两个部门,得说二句话。多说点好不好?不好。企业发生事,反而不知该找谁。丢了东西就找保卫部,记过失单就问人事部。


  第五是主要职能。这是行业传统就给规定了的职能,电子部卖头巾不行,新华书店卖百货也很奇怪。


  第六是兼管职能。这是上级决定,要我们管的。如企业的花木归办公室、总务部、客房部管都说得过去。


  第七是领地。企业里所有部门,至少有张办公桌。


  不论是主要职能还是兼管职能,甚至领地,都要做到既无重叠,又无空白。重叠和空白是万乱之始。


  印度和巴基斯坦打了五十年,还得打下去,就是因为有“克什米尔”。英国人留下的空白。


  企业是不能有两个职能相同或相似的部门,一旦边界不清,将引诱每个部门的扩张欲。企业就会烽烟四起,领导将忙于应付,有时还得多个“调解委员会”。


  科学的管理起步于科学的机构设置,科学的机构设置会使企业长治久安,人人负责。这是一项百年大计的基本建设。


  愿所有企业的机构设置合理,界定分明,这是《A管理模式》的愿望。


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