乐凯撒比萨宣布长期降价；小贩地摊解禁后，800元摊位费竟暴涨到3000元！因“拒绝”农民工被骂上热搜的老面馆，要转让了？桂林米粉将进行分级，网友表示没必要；史上最严限塑令来了，奶茶店影响最大。更多详情，请看红餐网《每日热讯》。
乐凯撒宣布长期降价！
餐饮业降价潮要来了？
眼看“报复性消费”变成“报复性存钱”，餐饮业的降价潮也说来就来。
6月2日，乐凯撒比萨以公开信的形式向外界宣布了“长期降价”决定，并表明这不是短期促销，而是长期调价，部分产品的降幅20%~25%。
△乐凯撒宣布长期降价
据了解，疫情期间，乐凯撒也出现了现金流问题，由于租金、工资、物料成本持续支出，而营业额降幅过半，乐凯撒每月的亏损金额都在1000万元以上。乐凯撒比萨创始人陈宁曾发出感叹，“我甚至想把房子抵押给银行。”
不过针对此次调价，陈宁却表示，调价格不是营销行为，也和疫情无关，而是基于公司战略、愿景和使命。据了解，乐凯撒不但没有放慢拓店计划，还改变了原来新开34家门店的计划，转而加码到60家。
不过，乐凯撒并不是餐饮业内唯一一家降价的餐厅，麦当劳也在昨日发布声明，称将于6月8日开启“超值早餐月”活动，价格最低压到3折，只需5元。此前，肯德基推出了“28元咖啡月卡”和“原味鸡半价桶”活动，也是在高调降价。
而海底捞的动作则更加大胆，直接推出了4个面食新品牌，将价格砍到个位数，目前其面食小店已在北京、成都等城市陆续登陆。此前，红餐网也在《震惊！除了十八汆和捞派，海底捞竟然还有2个快餐品牌》一文中，对此做了报道。
不过，有行业人士表示，这场降价游戏，普通玩家们可能也只有羡慕的份。
大品牌、高品质、低价格，企业的主动示好对消费者来讲，虽有着强大的吸引力。但质优价廉的背后，一定是足够多的门店数量、雄厚的资本力量、强大的品牌议价能力、完善的供应链体系与精细到极致的管理模式在支撑。
在红餐网（ID：hongcan18）看来，疫情正在推动整个社会的消费习惯发生巨变，这也对餐饮业提出了更高的要求。
小贩地摊解禁后：
800元摊位费暴涨到3000元！
昨日，《17城率先吹响地摊经济集结号，餐饮业大变局来了？》一文一经发布，就有业内人士表示，随着各地跟进松绑地摊经济，一场牵涉到数百万城市边缘群体生计的变革，正在来临。
但就在地摊经济即将到来之际，有市民发现了一些糟心的信息。
近日，郑州开放早市地摊消息一出，令因疫情惨淡经营的人欢欣鼓舞。原本亏损倒闭的个体户，还有因疫情失业的待业人员跃跃欲试，希望借此赚点钱，补贴家用。
然而，最近有网友在郑州“第一夜市”之称的健康路实地探访摆摊的实际费用，真实价格让人意想不到，以往一个摊位每月20元的摊位费，如今摊位费一个月800元。但经过实地咨询，实际情况是现在的摊位费一个月变成2000元~3000元不等。
除了健康路以外，还有市民反映南三环的某处摊位租赁也有高价租赁的情况。市民拨打摊位车上面的招商电话咨询，工作人员称，一个摊位每月的管理费3000元，一开始要押一付三交1万2千多。
看到如此高昂的费用，市民称刚刚兴奋的心被一盆冷水泼了下来，“一个30平左右的门面房一月租金才多少？地摊3000的管理费都包含什么明细，也没人告知。”
对此网友也展开议论，有人觉得地摊本身就不规范，这样管理避免出现占道和脏乱差现场，但也有人认为费用过高给小生意人增加了压力。
因“拒绝”农民工被骂上热搜的老面馆，
要转让了？
5月24日，贵阳蔡家街“老面馆”因“拒绝”3名农民工就餐被媒体曝光后引发网友关注。据了解，目前该店已经停业修整。
事件的起因是，5月24日中午午饭时间，装修工人周贞和2个做装修的朋友一同前往贵阳市蔡家街一家名叫“老面馆”的餐馆吃午饭，没想到竟被面馆老板以“农民工”身份为由，拒绝三人进店就餐。
事后，周贞和同事在接受采访的时候表示，以前从未遇到这种情况，虽然不是很介意，但心里多少有点不舒服。
面馆老板的言行举止，引起了群愤。
5月25日，老面馆公开致歉，称当时系店内菜品不足而婉拒周贞等人，但仍无法获取网友谅解。
舆论越来越大，面馆生意也因此大受影响。附近商贩称，客人已不如以前多了，每天都有网友前来拍摄视频、照片。一名在现场拍摄视频的网友告诉记者，他专程从西安赶来，看到“老面馆”已关门停业，就放心了。
该店的老顾客看到网友的热议后也出来澄清，该面馆平日里经常有农民工在里面就餐，该店快餐价一份15元，属于平民价。拒绝三人就餐应该不是媒体报道的那样，而是另有隐情。而面馆老板对于此事只有道歉，不敢多做解释，怕越描越黑。
从各媒体报道资料显示，有人说目前面馆正在关店修整，也有人表示，店主扛不住压力，已经在门口张贴了转让通知。
如果歧视一事为真，那该店老板是应该为自己的言行承担责任，但如果是因为网友们不分青红皂白的跟风抹黑和乱解读，最后致使面馆关门，那就真是太冤了。
首批桂林米粉地方标准发布，
7月1日起正式实施
6月2日，桂林米粉登上了微博热搜，引发热议。
原来，近日桂林市市场监督管理局发布通告称《桂林米粉店等级评定规范》、《桂林鲜湿类米粉加工技术规程》、《桂林米粉店建设与服务规范》3项桂林市地方标准被批准，且透露这3项桂林市地方标准均将于2020年7月1日实施。
《桂林鲜湿类米粉加工技术规程》中明确，桂林鲜湿米粉制作统一流程，并细化了每个流程的技术规范。
《桂林米粉店建设与服务规范》则从米粉店建设和经营的角度明确要求桂林米粉店应持证经营，证照齐全有效，明码标价。
此外，《桂林米粉店等级评定规范》中明确，桂林米粉店划分为三个等级，即三星级、四星级、五星级。各星级的评定由桂林米粉店等级评定机构按照严格的评定标准进行。
其中桂林米粉店将分级消息传出后，引发网友热议。有网友认为，桂林米粉制定地方标准、划分等级，可以推动产业规模化，有利于桂林米粉品牌打造；也有网友认为，食品选择应凭个人喜好，没必要制定统一标准、划分等级；此外还有不少网友担心桂林米粉店因此变相涨价。
你认为，桂林米粉店有必要分等级吗？
史上最严限塑令来了，
你的奶茶店有影响吗？
史上最严限塑令来了。
日前，国家发改委就《禁止、限制生产、销售和使用的塑料制品目录（征求意见稿）》公开征求意见。
按照相关法定程序，新“限塑令”目前只是倡导性、方向性的规范文件，但名录确定并以法律或授权形式发布后，通过匹配的法律将产生法律效力。
例如，循环经济促进法第18条、第50条规定，列入发改委和生态环境等有关部门发布的淘汰产品名录的，应禁止生产、销售。处罚则按照产品质量法第51条，情节严重的要吊销营业执照。
新修订的固废法也加强了对使用的惩罚，“未遵守国家有关禁止、限制使用不可降解塑料袋等一次性塑料制品的规定”，将被处以1万至10万元的罚款。
在餐饮行业，奶茶等现制饮料门店的吸管对塑料制品高依赖。虽然喜茶、星巴克等部分头部品牌提倡使用环保制品，但塑料吸管依然摆在柜台前，供需要的顾客自取。而且选用的消费者占了多数。
如果新的“限塑令”强制推行，一些小门店老板表示了自己的担忧，“大的品牌有财力和资源去推行环保做法，但我们耗不起。”据他们分析，如果奶茶店被强制使用环保替代品，成本也会成倍增加，经营的压力也会随之加大。
*注：文章部分资料来源于餐饮老板内参、贵阳网、腾讯网、网易、澎湃新闻、中国饮品快报及其他媒体。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
