火锅店涮羊肉致1家14口中毒，店家表示仅愿意承担医药费的赔偿责任；企查查数据显示，2023年，我国餐饮相关企业注册量首次突破400万大关。详情请看红餐网《每日餐讯》。
社会热点
火锅店涮羊肉致1家14口中毒，店家已作出赔偿
和讯网消息，近日，南京的潘女士一家14口在一家北京涮羊肉火锅店就餐时，孩子突然昏倒并呕吐，随后其余大人也出现了类似症状。经医院诊断，四人均为一氧化碳中毒。对此，潘女士认为店家没有尽到提醒的责任，要求店家赔偿。
火锅店的工作人员表示，店方负责人愿意承担医药费的赔偿责任，但潘女士还要求精神损失费。在民警的介入和协调下，潘女士最终接受了火锅店提出的赔偿方案。
广东现存158.33万家餐饮相关企业，位居全国第一
企查查消息，据企查查数据显示，2023年全年，我国餐饮相关企业注册量首次突破400万大关，达410.11万家，同比增长24.24%。
按区域来看，广东现存158.33万家餐饮相关企业，位居第一。山东、河南分别现存122.39万家、103.46万家餐饮相关企业，位居前三。从城市来看，重庆现存40.18万家餐饮相关企业，位居第一。深圳、成都分别现存33.92万家、32.84万家餐饮相关企业，位居前三。
△图片来源：企查查
河南内黄县通报“清华园学校餐饮”事件，校长被停职处理
大皖新闻消息，1月4日中午，有群众在网络上反映内黄县清华园学校餐饮及有关收费情况。内黄县人民政府高度重视，立即成立专项调查组，对相关情况进行调查落实，现通报如下：
一、该校餐厅饭菜质量不高、环境不卫生的问题确实存在，调查组已责令该校丰富菜品种类，提高饭菜质量，保证环境卫生达标。二、该校餐厅存放的半馍剩馍，实为学生餐后残留，校方回收后未及时处置，不存在再次利用的情况。三、调查组对该校拟收取的周末补课费用，已明令禁止。四、对该校校长进行停职处理。
女子在串串香店刚坐下就被收4种费用，向市监局举报
三峡晚报消息，最近，广东惠州一女子发视频表示，自己在串串香店就餐时，刚坐下被收取了四种额外费用，包括竹签使用费、餐巾费、调味费、茶位费等。事后，女子向当地市场监督管理局举报。1月4日，涉事店家对此事进行了回应。其表示，门店使用的都是一次性竹签，按人头收费，每人1元钱。目前已经整改，不再收取竹签费用。
头部企业动向
麦当劳中国与菜鸟达成供应链数字化战略合作
界面新闻消息，1月4日，麦当劳中国与菜鸟集团签署供应链数字化建设战略合作协议。根据协议，双方将从射频识别（RFID）项目起步，推进菜鸟RFID解决方案在麦当劳供应链的落地和实施，共同探索供应链数字化、自动化等方面的合作。由于RFID具有群读功能和独特的识别码，相当于每件商品都能拥有一张打通“生产—物流—餐厅”环节的“数字身份证”。在麦当劳中国目前与菜鸟合作推进的RFID试点项目中，餐厅每天盘存的所需时间由一小时降低至15分钟，库存数据准确性提升30%。
库迪咖啡官宣王一博为品牌代言人
红餐网消息，1月5日，库迪咖啡官宣王一博为品牌代言人。由代言人王一博推荐的新品生椰啵啵系列也同步上线，共有生椰啵啵拿铁、粉椰啵啵、蓝椰啵啵三款新品，现定制套餐可得代言人周边。
知情人士透露，美团外卖香港业务每月保持30%以上增速
澎湃新闻消息，市场调研数据显示，美团旗下外卖平台KeeTa开业不足半年，在全港达到约31%市场占有率，单量份额已超越Deliveroo，后来居上成为香港第二；自五月进入香港市场后，KeeTa入驻商家数月均增速超过30%。知情人士称，自全港常态化运营后，KeeTa单量基本保持了30%以上的月度增速，按照既定策略，“在未来一段时间内保持稳定高速增长不是问题”。
政策消息
上海即将施行网络餐饮服务食品安全监督管理办法
上海市市场监督管理局消息，《上海市网络餐饮服务食品安全监督管理办法（试行）》于近日印发，自2024年2月1日起施行。《办法》共二十二条，重点围绕网络餐饮第三方平台和入网食品经营者的权利、义务进行规范，主要涉及：健全第三方平台食品安全组织体系、明确 “一户一证”工作导向；提供 “互联网+明厨亮灶”规范建设的支撑；推广食安封签在网络餐饮服务中的使用；扩大电子证照在入网资质审查中的场景应用；增加第三方平台和入网食品经营者关于反食品浪费的规定、提高入网食品经营者责任履行能力等。
投融资
新消费品牌「暴肌独角兽」获华盛人和资本战略投资
红餐网消息，1月4日消息，华盛人和资本在其官方公众号发文称，新消费品牌「暴肌独角兽」获华盛人和资本战略投资。据介绍，「暴肌独角兽」为厦门魔角兽科技有限公司旗下品牌，公司于2016年在福建厦门成立，「暴肌独角兽」主攻健康轻食领域，致力于打造让用户任意选、放心吃、无负担的健康食品。
注：本文由红餐网综合自上海市市场监督管理局、澎湃新闻、三峡晚报、大皖新闻、界面新闻、企查查等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。
整编|红餐网_朱 明
