作为本届品牌节的重磅板块之一，“系列专场沙龙及发布会”定于9月24-26日隆重举行。
现场将围绕“餐饮效率提升”“三制合一，激活组织”“职业加盟商专场”“连锁倍增战略”“给老板定计，为品牌定心”等几大议题开设六场专场沙龙，同期还将举行【食慧中国行】特色食材餐品评测活动发布会，让餐饮产业从业者打开新视野、新思路，为餐饮业带来了新机遇、新链接。
2024年，餐饮行业迎来巨变。餐饮市场整体下降了30%-35%，部分品类跌幅超过50%，餐饮行业呈现出多样化的业态，品牌整合现象将更加明显。产品、价格、场景、营销，无一不在激烈竞争中寻求突破，行业深陷内卷困局。
为探讨破局发展新方向，为餐饮企业赋能，由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办的“第四届中国餐饮品牌节”将在广州盛大举行。
作为本届品牌节的重磅板块之一，“系列专场沙龙及发布会”重点关注了餐饮产业集中化、标准化、品牌化、数字化、技术创新等趋势的变化，为餐饮从业者解决了如何合伙加盟、连锁倍增、品牌定位等问题，助力餐饮企业应对挑战，不断创新和突破。
01.
专场沙龙及发布会议程
活动时间：2024年9月24-26日
活动地点：广州朗豪酒店&南丰国际会展中心
02.
“三制合一，激活组织”专场沙龙
餐饮企业如何安全推进经营扩张？如何留住人才？如何开连锁店？如何采纳合伙制？餐饮合伙制实战专家洪凤平律师将围绕“合伙制+师徒制+赛马制，三制合一激活组织”展开分享。
此次课程汇聚了老师深耕一线、服务众多连锁餐饮企业的宝贵实战经验，并深度融合了上百个真实服务案例的精髓，经过反复打磨与提炼，旨在帮助企业利用合伙模式，精准定位和发展，实现店铺数量的爆发式增长。
嘉宾介绍
洪凤平律师 餐饮合伙制实战专家
洪凤平律师，餐饮合伙制实战专家。专注服务餐饮企业12年，被聘为华莱士股权顾问。曾服务华莱士、半天妖等300+餐饮品牌，为20000+餐厅提供专业服务。擅长以法律思维、战略思维，为餐厅提供股权顶层设计与合伙模式设计方案，是金小蜂餐饮合伙制全案咨询首创者。
03.
“餐饮效率提升”专场沙龙
餐饮市场迎来复苏，风向却变了，消费者的信心和消费能力大不如前，一批走“极致性价比”路线的餐饮品牌获得青睐，开店速度、营收、利润都有所增长，南城香是其中之一。
如何打破快餐“三高一低”的魔咒？如何在生存危机之下好好活着？南城香餐饮有限公司创始人汪国玉围绕“餐饮效率提升”展开分享。他用“盖饭+羊肉串+馄饨”的多元组合，开出180+家直营店，创下门店日流水高达3万+的业绩，而今年其3元早餐案例、晚餐小火锅倍增计划更是被众多餐企学习、效仿。
嘉宾介绍
汪国玉 南城香创始人
汪国玉，北京南城香餐饮有限公司创始人。现任北京南城香餐饮有限公司董事长、中国烹饪协会快餐委员会副主席、世界中餐业联合会外卖产业副主席。2017年荣获“中国快餐功勋人物奖”；2018年被中国烹饪协会授予“餐饮企业家创新发展突出贡献人物”；2020年成为得到“餐饮特邀讲师”。
04.
职业加盟商专场沙龙
嘉宾介绍
范多多 超级范儿创始人
范多多，超级范儿创始人、亚面新店开业成功业务合伙人、亚面教育导师。深耕品牌连锁业务10年 擅长连锁品牌盟门店规模提升服务过蛙来哒、阿甘锅盔、物只卤鹅、蒙自源米线等多个头部品牌。
大鹏 大鹏聊加盟主理人、鹏友会超级加盟商社群发起人
大鹏聊加盟主理人，鹏友会超级加盟商社群发起人，餐饮投资人。鹏友会是中国最早最大最活跃的加盟商社群，汇集了来自于全国各地，甚至海外的各品牌超级加盟商，为加盟商发声，代表加盟商利益，是优秀品牌与优秀投资者的桥梁。
黄砚方 餐饮人老黄主理人
黄砚方 餐饮人老黄主理人鹏友会联合创始人、三叔咨询创始人。从事餐饮行业24年，做过运营、招商、开发、落址，多个餐企品牌战略顾问。
孔小虎 鹏友会合伙人
孔小虎，鹏友会合伙人、三叔咨询联合创始人。从事餐饮行业20年，中国第一代连锁餐饮加盟行业推动者，操盘过20+知名餐饮品牌,近5000+门店，丰富的餐饮招商、开发等经验。
05.
“连锁倍增战略”专场沙龙
企业战略不清晰，业务发展不知如何规划？如何聚焦建立成本优势？如何挖掘品牌的独特价值？善志•品牌战略定位创始人朱明军将围绕“连锁倍增战略”展开分享。
他强调：很多餐饮人习惯于把精力放在战术层面上，以至于忽略了战略的重要性。战术是争一时之长短，战略则是争一世之雌雄。战略决定着企业的方向和规模！企业方向明确了，企业战略和品牌战略才更加清晰。理清顶层战略，做好品牌定位，分析消费者需求，不断迭代升级品牌，围绕定位去落地品牌，最终形成连锁倍增战略。
嘉宾介绍
朱明军 善志·品牌战略定位创始人
专注餐饮战略咨询十四年，主导了味千拉面、曼玲粥、外婆味道等200多个知名企业的战略升级。同时担任懒熊、芝小官等多家知名餐企的股东级战略咨询导师。自创自营品牌苗小坛发展全国80多个城市600多家门店。
06.
【食慧中国行】特色食材餐品评测活动发布会
随着我国经济社会的快速发展，食品安全问题日益成为社会关注的焦点。为响应国家政策精神，满足民众食品安全和饮食健康诉求，推动食材餐饮产业良性发展，食极星研究院推出【食慧中国行】系列公益评测活动。
9月26日，第四届中国餐饮品牌节期间，食极星【食慧中国行】特色食材餐品评测活动发布会将隆重启幕。届时，我们将正式发布首轮评测结果，并邀约政策部门代表、食品餐饮头部企业、供应链上下游合作伙伴共赴盛会，共同探讨食品安全与品质的新趋势，分享行业最佳实践，促进跨界合作与创新。
嘉宾介绍
07.
“给老板定计，为品牌定心”专场沙龙
嘉宾介绍
刘永清 华思品牌战略设计创始人
刘永清，华思品牌战略设计创始人，华与华御用设计师，历任深圳市平面设计协会主席，十大年度创意人物，广州美术学院究生导师及8所院校客座教授，从业23年来获得国内外设计大奖320余项，已成功为华与华、海底捞、正新鸡排、华莱士、古春堂、老碗会、三津汤包、第9味等知名品牌进行了超级符号系统品牌咨询服务。
2024年9月24-26日，期待您的到来！
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