导语
“2025年度餐饮产业影响力企业”名单正式揭晓！本次上榜的企业有哪些？它们又有哪些独特的发展优势？下面为大家解读！
3月12日，“第五届中国餐饮产业红牛奖”颁奖盛典在四川成都隆重举行。“中国餐饮产业红牛奖”致力于挖掘和表彰中国优质的餐饮企业，旨在评选出餐饮生态链中的优质企业。
当天，公布了“2025年度餐饮供应链百强企业”“2025年度餐饮产业影响力企业”“2025年度餐饮供应链金质产品”三大奖项。作为红牛奖的重点奖项，“2025年度餐饮产业影响力企业”已经连续评选了多届，评选对象是在细分领域表现出色的餐饮上中游企业，共有150家优秀企业上榜。
01 150家优质企业上榜，覆盖多个细分领域
“2025年度餐饮产业影响力企业”旨在评选出在细分领域拥有突出贡献或者表现出色的餐饮上中游企业，这类企业涵盖餐饮产业的上下链条的各个细分领域，上榜的企业在各自的细分赛道业绩表现、产品创新等层面均有较好的表现。
本次上榜的150家供应链企业，它们或深耕某一赛道，产出优质的产品供应给餐饮企业；或聚焦某一业务，提供优质的服务和技术赋能餐饮企业，推动餐饮产业的可持续发展。
从“2025年度餐饮产业影响力企业”上榜企业的类别来看，基本涵盖了餐饮上中游的各个领域，食材类、餐饮调味料类、设备及用品类、冷链物流类、餐饮数字化类、其他类的六个细分领域均有企业上榜。
从“2025年度餐饮产业影响力企业”上榜企业细分领域来看，食材类企业、调味料类企业和设备用品类企业上榜企业最多，分别是95家、29家、14家。其次是冷链物流类企业和餐饮数字化类企业，分别为5家和4家。其他类的上榜企业数量为3家。这些企业是餐饮产业链上游的重要构成部分，对餐饮产业的多元化发展起到重要作用。
其中，食材类企业有鲍之源、晨非食品、海鳞源、玖嘉久、康乐汇食品、客串一把、乐肴居、利思客、粮全其美、美好食品、亲热集团、三旋供应链、鲜美来、野火烧食品等；调味料类企业有艾家食品、百品日光、草原红太阳、独凤轩、麻辣红包、美鑫食品、诺高美、申唐产业等；冷链物流类企业有绝配供应链；数字化类企业有美团餐饮系统、奥琦玮等；设备用品类企业有厨芯科技、拓邦厨纪、橡鹿科技等；其他类型企业有三元生物等。这些企业在餐饮行业中上游均有着亮眼表现，驱动着餐饮产业的快速发展。
02 上游供应链竞争加剧
近年来，餐饮行业的竞争愈加激烈，品牌间陷入了“内卷”，这种激烈的竞争态势也蔓延到上游产业。为了获得更大的市场空间，众多供应链企业从产品研发到生产配送都开启了“竞赛”，新热点、新产品不断，为餐饮产业的发展注入了动力。
这150家上榜的供应链企业通过在不同细分领域中深耕发展，推动了产业发展的同时，也增强了自身的行业影响力。
1.食材类企业：聚焦细分领域深耕，地域食材挖掘、食材精加工成趋势
在“2025年度餐饮产业影响力企业”榜单中，上榜的食材类企业数量达到95家，它们分别在米面粮油、果蔬菌、豆制品、肉禽蛋、乳制品、水产、水果制品、半成品菜等细分领域有不同的突出表现。
其中，道道全、金禾米业、金健米业、王仁和食品、中绿食品、标点食品等企业在米面粮油领域有着重要影响力。如道道全，在菜籽油领域有着突出的优势。
荷仙集团、华贵食品、凯达恒业、老坛子食品、民福记、沐之源、雪川农业集团、雪印集团等企业则专注于深耕果蔬菌领域。比如华贵食品，凭借高品质与创新力、丰富的洪湖资源进行全产业链创新，研发出了泡藕带、藕汤、野藕汁等50多个品类。
淳鼎汇、豆黄金食品、憨憨豆匠、龙王食品等是豆制品领域的杰出代表企业。如龙王食品，主营龙王豆浆等大豆制品，为国内外数万家食品品牌及国际知名餐饮连锁企业提供原材料解决方案。豆黄金食品的核心产品包括0添加鲜腐竹、豆泡、黑豆豆花等豆制品，现已与多个头部餐饮企业达成合作。
春冠食品、二商肉食、和一牧鲜、厚德食品、华宝食品、佳士博食品、锦全食品、康乐汇食品、客串一把、利思客、美好食品、强英集团、三旋供应链、天农食品、天顺源、野火烧食品、雨轩股份、元盛食品、越汇食品主要深耕肉禽蛋领域。它们凭借强大的市场洞察能力、创新的产品研发实力，为下游企业提供优质产品。
比如康乐汇是鸭血食材的供应商；越汇是乌鸡卷的重要供应商；利思客、锦全食品、客串一把和野火烧食品专注烧烤食材。野火烧食品是一家集研发、生产、销售、定制于一体的智能化工厂。其专注于打造以鸡翅为核心的鸡类深加工产品，通过实行单厂单品类的经营模式，专注于鸡翅这个核心赛道，目前已成为国内鸡翅调理类产品的头部品牌。目前，野火烧已经形成调理系列、串系列、生炸系列和油炸系列四大产品品类。
近年饮品行业的发展也推动了上游乳制品和水果制品相关企业的发展。本年度上榜的企业中，为饮品赛道提供相关原料的供应企业有朝日唯品、晨非食品、可颂集团、维益食品等。
其中，晨非食品，提供多元化新式茶饮供应链管理综合解决方案，依托强大的食品产业链资源跨界整合能力、独具优势的工业化还原能力，为茶饮门店提供标准化、效率化的产品。而日远饮品、田野股份、万基食品、鲜活饮品等企业主要是生产果汁、果酱等水果饮品原料的企业。
随着消者对水产食材需求的增加，鲍之源、渤海水产、大湖股份、沣运鲍业、观星农业、海鳞源、海之宝、好当家、何氏蹦蹦鱼、玖嘉久、开创国际、美佳集团、闽东壹鱼、欧泰贡、三都港、鲜美来、亚洲渔港、中水渔业、中洋鱼天下等深耕水产食材的企业脱颖而出，它们或专注鲍鱼及鲍鱼相关半成品的生产或专注于黑鱼片等细分领域，均在各自的细分领域中表现突出。
近年来，很多食材企业开拓了半成品菜的业务，往食材深加工方向转型。“2025年度餐饮产业影响力企业”上榜的企业中，春雪食品、聪厨食品、大洋世家、海文铭、好得睐、乐肴居、粮全其美、麦王食品、亲热集团、如意三宝、王家渡、味知香、新和盛、许大师、浔味堂、众口味食品、百珍堂、菜字头等企业均在半成品菜领域有突出表现。
此外，“餐+饮”的趋势愈演愈烈，一些专注了饮品成品以及植物饮的企业如大窑饮品、你好椰、柚香谷、秋田快饮，还有提供糖浆小料等相关产品的惟溢食品，提供植物肉等产品的星期零，做茶叶供应的骏荼家、燕语茶业、原叶行动，以及做综合型食材供应的彭记坊、冻品在线、乐禾食品、麦金地等企业均有上榜。
2.调味料类企业：复合调味料企业上榜最多，地方风味成亮点
在“2025年度餐饮产业影响力企业”榜单中，上榜的调味料类企业数量达到29家，其中复合调味料企业占了绝大多数的席位。
其中，艾家食品、百利食品、百品日光、草原红太阳、川娃子、丁点儿、独凤轩、富琳特、花帝食品、汇湘轩、佳仙食品、鹃城牌豆瓣、宽味食品、麻辣红包、漫味龙厨、美鑫食品、南山婆、诺高美、日辰股份、申唐产业、味远红芳、无厨供应链、幺麻子、玉梦集团等企业或深耕火锅底料或专注汤底的研发或关注地域风味，均取得了亮眼的成绩，此次也荣耀上榜。此外，千禾味业以及红满坡、华海顺达、香汇彩云、雪麦龙等企业也因其出色的表现上榜。
近年来，调味料行业竞争也日趋激烈，各调味料类企业紧追消费热点，推出了一系列符合当下需求的产品，赋能下游餐企。
“2025年度餐饮产业影响力企业”上榜的调味料企业中，多家企业推出低盐、低脂、无防腐剂产品。例如百利食品推出了百利零脂肪零蔗糖油醋汁沙拉酱等适合健身减脂、追求健康饮食的消费者群体的产品；川娃子推出了采用新鲜辣椒制作的零脂蒜蓉酱……这些企业在迎合市场需求上，都发挥了自身的显著优势。
此外，调味料企业还聚焦于地方风味挖掘、定制化服务、数智化转型及一体化解决方案构建，赢得了长足的发展。
例如，在复合调味料的研发上，众多调味料企业普遍推出“一酱多用”的复合调味料迎合市场多样化的需求，例如百品日光的番茄底料、独凤轩的三零原汤骨汤料、麻辣红包的川湘小炒酱汁、美鑫食品的小凤鲜阳光鲜番茄火锅底料、申唐产业的砂锅菜底料、玉梦集团的玉梦酸汤等。
3.设备及用品类企业：14家上榜企业以数字化驱动行业发展
在“2025年度餐饮产业影响力企业”榜单中，上榜的设备及用品类企业数量有14家，它们分别是保丽洁、厨芯科技、创绿设备、恒鑫生活、极效科技、金亿佳鑫、名厨磁电、南王科技、石客照明、拓邦厨纪、翔鹰中厨、橡鹿科技、优特智厨、长膳智能。这些企业在各自的领域深耕，在餐饮产业中有着突出的影响力。
在餐饮设备及用品的细分领域，各企业通过运用人工智能和数字化技术，为下游企业提供自动化流程、数据洞察、个性化服务，使餐饮企业竞争力得到显著提升，同时帮助市场更好地顺应消费者对便捷、安全、体验的新需求。如拓邦厨纪和长膳智能以智能控制系统赋能餐饮业，推出智能炒菜机器人，有效地减少了出餐时间和用人成本。翔鹰中厨，推出了自动搅拌炒锅、自动洗碗机、解冻机等，大幅提升了后厨效率。
4.冷链物流类企业：全流程智能化与绿色环保协同发展
在“2025年度餐饮产业影响力企业”榜单中，上榜的冷链物流类企业数量达到5家，它们分别是餐北斗供应链、绝配供应链、万纬物流、圆规供应链、运荔枝，它们在餐饮冷链物流方面均有突出的表现。
随着市场经济增长与消费升级，半成品菜、中央厨房、生鲜电商等产业发展升级，对冷链物流的库容、运输效率、保鲜效果等方面提出了更高的要求，我国的冷链物流企业不断创新技术以及加强基础设施建设，带动了冷链物流行业的进一步发展。其中，冷链物流企业普遍引入物联网（IoT）、大数据和人工智能（AI）技术优化冷链物流管理，通过AI预测需求、区块链强化溯源、无人车节约配送成本等，实现了效率的提升与能源的节约。
5.餐饮数字化类企业：数字化赋能餐饮产业快速发展
在“2025年度餐饮产业影响力企业”榜单中，上榜的餐饮数字化类企业数量达到4家，它们分别是奥琦玮、慧运营、美团餐饮系统、唐吉诃德。
餐饮产业数字化改革是餐饮产业发展的主要趋势，餐饮业同时也是传统产业数字化转型的重要场景。餐饮数字化企业很好地助力了餐饮从业者，把数字技术用于生产、采购、运营等各环节，以数据为驱动力，显著地提升了效率与质量，满足消费者多元需求，推动产业高质量发展。
6.其他类企业：3家企业上榜，展现餐饮产业生态多元化
在“2025年度餐饮产业影响力企业”榜单中，上榜的其他领域企业数量达到3家，它们分别是三元生物、晨光生物、朗生集团，它们通过多个渠道，多种方式助力餐饮企业高效成长。如朗生集团，以效率提升、效果统一、成本可控、降低管理成本为标准的品牌，为商业空间整装材料及整装服务提供解决方案，助力餐饮装修更加高效节约。
结语
“2025年度餐饮产业影响力企业”榜单中的企业，在各自的领域中都充分发挥自身优势，它们的不断开拓创新，对餐饮行业的发展与变革发挥了重要的影响作用！我们相信在这些企业的助力下，餐饮行业将会迎来前景更加广阔的新局面！未来，也将有更多在餐饮产业细分领域有突出表现的企业上榜。
