3月27日，周黑鸭国际控股有限公司（股份代号：1458）发布了2024年度业绩公告，在经历换帅、闭店、降本等一系列市场动作之后，周黑鸭2024年交出了一份怎样的市场成绩？
收益方面，截至2024年12月31日，周黑鸭的总收入24.51亿元，2023年这一数据为27.436亿元，同比下降了10.7%。
△图片来源：周黑鸭官方微博
对于业绩的下滑，周黑鸭给出的解释是，除了整体消费市场不振外，品牌本身的门店调整战略也是重要原因。周黑鸭对位置不佳、长期亏损等低效门店的优化关停，导致其产生了一定销售损失。
公告显示，2024年周黑鸭的门店数由上一年的3816 家减少至了3031家，总共关停785家门店。这意味着周黑鸭不再像前几年一样盲目追求门店数量增长，而是将提升门店质量作为核心目标。
财报数据显示，在关停的门店中，大部分是特许经营的加盟店，关停656家，自营门店则仅关停129家 。
利润方面，2024 年除税前利润为 1.49亿元，同比下降 30.4%；净利润为 9820.4万元，相较 2023 年的 1.15 亿元减少 15.0%。
尽管收益与利润有所下降，但周黑鸭的毛利率反而有所回升。此前，由于成本端的压力，2022年到2023年，周黑鸭的毛利率从55.03%降至52.42%。2024年，在成本端更大的降幅下，这一态势有所扭转，毛利率增长至56.8％。
毛利率增长的背后，得益于周黑鸭在成本端的系列举措。
比如在销售成本上，2024 年销售成本为 10.59 亿元，较 2023 年的 13.05 亿元降低了18.9%。一方面，周黑鸭精准抓住原料价格下行的窗口期，降低产品吨均总成本；另一方面，周黑鸭通过整合物流资源，比如提高车辆装载率和准时送达率，赋能生产端与市场端，全方位降低销售总成本 。
除了在成本端发力，周黑鸭在产品市场销售策略上，也做出了重要调整。
过去几年，周黑鸭曾自称是“鸭脖界的爱马仕”，定位为高端卤味。但随着鸭脖市场环境的变化，2024年，周黑鸭在产品策略上则持续拓展中低价格带产品，通过鸡副、素菜类产品覆盖9.9 - 14.9元价格区间。
目前这一低价策略也有一定成效。财报显示，其14.9 元及以下产品月均销售额占比约 15%。
另一方面，周黑鸭还积极推进多元化渠道布局。在周黑鸭门店外，其散装产品进入了胖东来、永辉、雅斯等线下商超渠道，进一步扩大了产品的销售范围。
值得注意的是，周黑鸭系列市场改革也与其高层换帅有关。
2024年6月，周黑鸭行政总裁张宇晨辞任，接替其职位的则是创始人周富裕。公告中称，周黑鸭迎来了变革调整的关键时期，品牌创始人回归管理一线，通过对门店、市场、产品等全方位深度复盘与反思，为集团重新明确了战略重心，聚焦核心业务与创新领域。
另外，周黑鸭在公告中提到，2025年集团以提升单店店效、恢复业绩增长为核心目标，推进品牌全面升级，同时通过拓展流通渠道，探索海外市场机会，提高盈利能力。
作者：红餐网郑颖；编辑：李唐
