红餐网消息，5月9日，现磨咖啡品牌幸运咖更新夏季菜单，一次性上新16款新品，包含果咖、茶咖及果茶，原料涉及芭乐、石榴、苹果、青提、鲜橙、百香果等6种水果元素，定价普遍为6-8元。
加码果咖品类 满足现磨咖啡消费需求变化
因一次性上新多款产品，且原料涵盖多款大热水果，本次上新被消费者戏称为“承包一整个夏天的果咖自由”。幸运咖此次行业少见的大规模上新距离其上一次上新仅仅过去27天，4月11日，幸运咖与齐白石艺术中心联名推出“荔枝冰萃咖”系列果咖产品，售价7元。此前，幸运咖已经推出葡萄冰萃咖、草莓冰拿铁等果咖产品。
幸运咖加码果咖品类的上新策略基于对消费需求的洞察。更多的消费者正在养成对现磨咖啡的消费习惯，4月30日发布的《2025中国城市咖啡发展报告》数据显示，全国人均咖啡消费量在2024年已经达到22.24杯，比2023年增长33%。接受门槛更低、口味更普适的果咖不仅成为大多数人的现磨咖啡“入门产品”，也满足了消费者对咖啡产品多元化和饮品健康时尚化的消费需求。
在青海玉树的幸运咖门店，幸运咖的多莓系列果咖产品深受当地消费者喜爱；社交平台上，至今仍有消费者呼吁幸运咖重新上架2024年春节限定款“大橘大利”系列产品，而椰椰拿铁已经成为幸运咖经典常青款产品。
精准布局+回本周期缩短 实现“门店+营业额”双增长
近期，幸运咖发展势头强劲。据幸运咖官方消息，截至4月30日，幸运咖全国门店数量已经突破5400家，其中，新疆区域门店数量突破240家，北京八达岭长城、青海茶卡盐湖等热门景区数量突破30家；店均营业额也有显著提升；五一期间，共有11家幸运咖门店总营业额突破5万元，462家门店单日营业额突破8000元，其中220家门店单日营业额近2万元。
“让全球每个人喝上高质平价的好咖啡”的企业使命驱动幸运咖逐步拓展更多消费场景，满足更多消费需求。除持续深耕具有传统优势的校园市场和低线级城市市场以外，幸运咖在商业街、商场、交通枢纽和高线级城市的门店布局也更加精准。这一变化不仅有助于增加品牌声量，也显著缩短了门店的回本周期，部分客流量较大的商业街店可实现3个月左右回本。
成本、效率双壁垒 打造普惠消费与商业发展平衡样本
不断拓展的门店网络为幸运咖研发团队提供了更庞大的消费群体，而承袭自蜜雪冰城的高度数字化的供应链，不仅使幸运咖能够持续推出新产品，及时响应消费者需求，也打造了门店盈利“护城河”。
蜜雪集团覆盖全球六大洲、38个国家、直达产地的采购网络，以及庞大的采购规模，使幸运咖能够以低于行业平均水平的价格采购众多核心原材料。据蜜雪冰城招股书显示，同类型、同质量的奶粉和柠檬而言，其2023年的采购成本较同行业平均分别低约10%及20%以上。同时，背靠蜜雪集团，幸运咖能够通过严控咖啡豆等核心饮品食材、咖啡机等核心设备和制作方式等咖啡质量的最关键因素，并自建大型智能化烘焙工厂，实现产品的高质平价。
蜜雪集团自主运营的仓储体系由27个仓库组成，专属配送网络已实现中国内地超90%的县级行政区划12小时内触达，约97%的门店冷链物流覆盖。
位于河南温县的幸运咖商学则通过产品制作、运营管理等课程在内的标准化培训，保证了门店能够快速进入运营状态，提升人效。
此外，幸运咖还通过减免加盟费、优惠补贴进一步保障了门店盈利空间。而其在现磨咖啡行业独特的“开门营业”和打造“卖货感”氛围的差异化运营策略，则进一步拉近了品牌与消费者的距离，减少消费者的决策成本。
更多元化的产品结构、更多样的消费场景、更精准的门店布局、更有保障的盈利空间，幸运咖正在打造平衡现磨咖啡普惠消费与商业可持续发展的样本。
（作者：红餐编辑部）
