界面新闻消息，市场监管总局近日批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，此举旨在持续完善校园食品安全监管体系。据悉，该标准为校园配餐服务领域的首个国家标准，适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业。标准明确了覆盖全链条的规范指引，具体包括食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等环节，为校园配餐服务企业的合规管理提供了标准化指导。
同时，标准还提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引。通过这些指引，将引导学生不断增强膳食平衡与节约环保理念，从小养成良好饮食习惯。
市场监管总局表示，将继续完善校园食品安全相关标准，助力进一步健全校园食品安全全链条风险防控体系，不断提升校园食品安全监管效能，切实提高校园食品安全规范化管理水平。
