网红轻食西餐厅GREEN & SAFE上海门店全关；京东外卖预计2026年总投入比2025年有所降低。详情请看红餐网《每日餐讯》。
企业动态
网红轻食西餐厅GREEN & SAFE上海门店全关
红餐网消息，近日，进驻上海14年的网红轻食西餐厅 GREEN & SAFE 发布消息称，上海门店于2月28日租约到期后结束营业。3月6日，大众点评显示，上海全部门店均已“歇业关闭”，红餐网尝试拨打电话均无人接听。
GREEN & SAFE是来自中国台湾的生态美食，由台湾纸业大王永丰余家的女儿何奕佳创立，2012年在上海开设首店，曾因其有机、健康的饮食理念成为上海网红餐厅。
△图片来源：GREEN & SAFE 微信公众号
京东外卖预计2026年总投入比2025年有所降低
澎湃新闻消息，3月5日，京东集团发布2025年第四季度及全年业绩。财报显示，去年京东全年归母净利润为196亿元，较2024年的414亿元下降52.7%；营收13091亿元，同比增长13%。
电话会议上，京东CEO许冉回应了外界关注的外卖业务。她表示，京东外卖的目标是在规模健康发展同时持续提升经营效率，预计2026年总投入将比2025年有所降低。
甜啦啦门店测试现磨咖啡
茶咖观察消息，甜啦啦目前已在安徽省内50家门店启动咖啡机试点，上线全自动咖啡设备，正式推出现磨咖啡系列。小程序显示，甜啦啦共上线9款现磨咖啡产品，包括现磨美式、现磨生椰拿铁、冰淇淋拿铁、红苹果美式等，价格集中在5-8元之间，延续了其性价比路线。
据了解，此次引入的咖啡机价格低于市场平均水平，甜啦啦同步给予加盟商现金补贴，并在物料端提供让利支持，降低试点门槛。销量方面，官方表示，测试门店咖啡品类销售增量达27.3%，带动整体营收提升超50%。
大钲资本被指将让蓝瓶咖啡独立运营
小食代援引日经亚洲消息称，据一名知情人士透露，瑞幸咖啡的控股股东大钲资本已同意以约4亿美元（折合约28亿元人民币）的价格从雀巢手中收购蓝瓶咖啡。该人士还表示，瑞幸咖啡和蓝瓶咖啡目前没有合并计划，这两个品牌将独立运营。蓝瓶咖啡于2020年进入中国市场，目前在华门店数量不足20家，且仍处于亏损状态。
△图片来源：红餐网摄
80年老店檀岛香港湾仔店结业，原址由遇见小面进驻
观点网消息，拥有80年历史的香港老牌茶餐厅檀岛咖啡饼店湾仔分店已于3月1日正式结业。原铺位由内地连锁餐饮品牌“遇见小面”进驻。据悉，该铺位于湾仔轩尼诗道，建筑面积约1900平方呎。
檀岛作为香港第一代茶餐厅，曾吸引叶刘淑仪、邓炳强、陈茂波及曾志伟等名人光顾。第二代负责人杨劭业表示，尽管业主体谅、租金已较高峰期减半，但长期生意额不足及营运成本高昂，最终决定暂别湾仔。而“遇见小面”主打川渝风味面食，湾仔店将是其首个街铺据点。
社会热点
人大代表呼吁进一步提高食用植物油安全标准
九派新闻消息，今年全国两会，全国人大代表、湘佳股份董事长喻自文呼吁进一步提高食用植物油安全标准，更好保障人民群众“舌尖上的安全”与畜禽水产养殖产业安全。
喻自文建议，一方面可以推行食用植物油“一单一码一报告”制度，检验报告加溯源码，实现监管部门、采购企业等实时核验，从源头杜绝伪造票据、伪造报告；另一方面，将食用油生产、加工、采购、运输、使用全链条信息纳入国家食品安全追溯平台，实现来源可查、去向可追、责任可究。同时，针对地沟油等劣质油流入食品产业链与农业生产链的可能，喻自文建议，在标准设立层面可以建立地沟油快速鉴别指标体系。
注：本文由红餐网综合自澎湃新闻、茶咖观察、小食代、观点网、九派新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。
整编|红餐网_陈 桥
