燕麦奶品牌OATLY跨界开了一家咖啡集合店？
近日，燕麦奶品牌OATLY在杭州跨界开了一家名叫“Hey Barista嗨咖啡”的咖啡店。据红餐网了解，该店选址于杭州市西湖区西溪街道文三路，紧邻居民区与写字楼，天然具备稳定的客流优势。
△图片来源：美团
从外观上看，该门店为独立单层空间，面积约100平方米，门头设有醒目的“Hey Barista嗨咖啡”的大字招牌，外立面采用大面积落地玻璃窗搭配木质框架，店内还配备了几组桌椅可供消费者休息，整体以暖黄色原木风为主调，营造出简约时尚的消费场景。
△图片来源：美团
产品方面，该店构建了涵盖咖啡、非咖饮品及烘焙甜点的多元化产品矩阵，精准适配不同消费需求。其中，咖啡类产品共有18款，包含2款创意咖啡、4款意式咖啡、5款精品咖啡以及7款风味咖啡，单杯售价区间为18-88元。值得一提的是，门店所有含奶咖啡产品均统一采用OATLY咖啡大师燕麦奶作为基底，凸显品牌的供应链优势。
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非咖饮品共推出7款，包括胡萝卜姜黄燕麦饮、脐橙气泡饮、荔枝气泡饮等，单杯统一售价23元，烘焙甜点则涵盖原味贝果、可颂（售价10-12元）及开心果巴斯克蛋糕、柚子奶酪蛋糕（售价30-35元）等，与饮品形成互补，丰富消费体验。
“Hey Barista嗨咖啡”的开出，在社交平台上引发不少网友讨论。事实上，“Hey Barista嗨咖啡”并不是OATLY开出的首家线下咖啡店。早在去年4月，OATLY就在上海衡山路开出了一家名为“Hey Barista”的三层独立空间的品牌集合体验店。不同于杭州这家门店的是，上海的门店更侧重于品牌理念的表达与展示，在SKU的设置上也相对更加精简。
△图片来源：美团
OATLY接连布局线下咖啡店，释放出怎样的行业信号？在红餐网看来，这是燕麦奶头部品牌主动向消费场景延伸，夯实“燕麦奶+咖啡”品类关联与品牌认知的关键布局。长期以来，燕麦奶与咖啡的搭配更多停留在B端渠道的被动选择，消费者对于燕麦奶基底的认知仍停留在可以选的阶段。随着OATLY亲自下场开店，相当于主动构建了一个完全由自己主导的消费场景。
据红餐网了解，OATLY的两家线下店，推出的所有含奶咖啡均采用OATLY燕麦奶基底，搭配烘焙甜点、纯燕麦饮等产品，这种场景化的呈现方式让产品更具有辨识度，让消费者喝到的不仅是一杯咖啡，更是一次完整的品牌体验，重构消费者对品牌的认知边界。
作者：红餐网费媛；编辑：李唐
