3月25日，由世界中餐业联合会、红餐网联合主办的2026中国餐饮产业节暨第35届HCC全球餐饮产业博览会在杭州大会展中心召开。在“2026中国餐饮产业大会”上，味好美中国区首席市场官夏玉琦表示，单一维度的低价竞争只是短期的行为，一个品牌能够长远发展靠的是多维度护城河的建立，包括供应链规模化、门店效率、产品力、市场营销等等。
在这当中，产品力始终是餐饮品牌最重要的能力。味好美发展多年，一直坚持洞察市场风味变化，帮助餐饮企业进行风味创新，打造差异化产品。目前，味好美的合作客户已经覆盖了西式快餐，西式正餐，中餐、烧烤、烘焙等多个餐饮品类。
△味好美中国区首席市场官夏玉琦
而这依靠的是味好美的三大硬实力：第一是“洞察力”，以前沿的趋势洞察，引领行业风味创新。比如酸香风味崛起，味好美开发了酸汤风味沙拉酱，应用在了塔斯汀的“山野寻香”系列产品中，取得了不错的成果。
第二，用稳定可靠的品质，成为行业供应链的坚实后盾。据夏玉琦介绍，味好美已经实现从产地到工艺的全面标准化。以胡椒为例，原料产地选址在南北回归线之间的热带地区，树龄必须在5年以上，且自然生长不催熟，成熟后手工采摘等，保障产品品质。
第三，通过遍布全球的研发团队，支持风味开发与持续创新。味好美在全球有约500名研究、技术和食品科学家、厨师、调味师、产品开发人员以及支持人员组成的团队，通过对各地饮食消费调研，洞察消费需求，预判风味趋势。基于这些数据，味好美能帮助餐饮企业打造更优质、适合的风味产品。
作者：红餐编辑部
