海底捞三里里概念店开业，21小时营业，开设八大功能区；永辉广州首家全健康场景调改店即将开业：增设烤烘焙馆、市井小吃街……详情请看红餐网《每日餐讯》。
企业动态
海底捞三里里概念店开业，21小时营业，开设八大功能区
凤凰网消息，海底捞全新概念店——海底捞·三里里于北京三里屯一号场T+ MALL于近期正式开业。作为海底捞探索城市生活方式的全新尝试，门店以21小时营业时长与八大功能区域，打造融合餐饮、酒饮、零售与社交体验的复合空间，同时标志着三里屯一号场T+ MALL在“全时段运营”与“内容生态”探索上迈入新阶段。
△图片来源：大众点评截图
作为全国首家以地标命名的海底捞，三里里以“城市生活”为定位，构建“火锅+生活方式+社交体验”复合场景。门店设有海边商店、夜宵区、超广角露台区、鲜切工坊、海鲜工坊、茶水铺、酒水吧与包间区八大功能区，并在经典菜单基础上推出“三里里限定”产品线，涵盖微醺特调、鲜打精酿等。
永辉广州首家全健康场景调改店即将开业：增设烤烘焙馆、市井小吃街……
新快报消息，永辉超市广州首家全健康场景调改店将于9月19日在北京路天河城开业。
据了解，该店设置现烤烘焙馆、鲜活水族馆、海味厨房、缤纷果坊、市井小吃街等“十大健康场景”，生鲜、餐饮与家庭消费场景进一步融合。
截至目前，永辉超市已进驻广州天河、海珠、越秀、荔湾、南沙、花都等核心区域，存量门店第二阶段调改升级同步推进。其中位于天河合生汇的广州第十家门店将于9月30日正式试营业。
时隔7年，Mister Donut美仕唐纳滋重返中国
新浪财经消息，日本Duskin（得斯清）旗下甜甜圈品牌Mister Donut（美仕唐纳滋）将于9月28日11点在上海环球港开出回归首店，这是该品牌2019年退出中国大陆后时隔约7年重返中国市场。
新店采用外带店模式，产品售价13至16元，首批销售约25款产品，招牌波堤甜甜圈（Pon de Ring）在列。与2001年进入上海时以直营为主不同，此次回归Duskin采用主特许经营模式，今年1月已与上海美天甜品牌管理有限公司签约，将上海、浙江、江苏、山东四地业务交由合作方负责，以降低初期投资。合作方计划2026年底前开出2家门店、年内完成5家布局，并以上海、浙江等华东地区为重点，到2029年将中国门店扩大至30家。
米村拌饭重启加盟
红餐网消息，9月17日，米村拌饭宣布启动合伙人招募。品牌方负责门店投资、建设、经营及管理，食材物料由供应链集中采购、统一配送；合伙人负责门店拓展及相关咨询服务，不参与经营管理。
合伙人需按协议缴纳履约保证金，原则按单店开办总投入的30%测算。利润分配上，合伙人可按门店当期可分配利润的30%获取咨询服务费；门店亏损计入累计可分配利润并结转后续月份，累计利润为负或零时不计提分配。
本次招募覆盖北京、上海、河北、河南、黑龙江、江苏、浙江等省市或自治区的部分区域，以及机场、高铁站、高校、医院、景区等特殊渠道。招募区域多为县城，下沉意图明显。
米村拌饭目前门店数超1900家，计划2027年启动全国城市合伙人招募。2025年，其曾因扩张过快主动暂停扩张，取消赛马制等短期考核，转而采用复购率、来客数增长等长期指标。
西贝在武汉成立全资餐饮管理公司注册资本40万元
观点网消息，据企查查APP显示，武汉西贝明友餐饮管理有限公司成立，法定代表人为李明友，注册资本40万元。
企查查股权穿透显示，该公司由内蒙古西贝餐饮集团有限公司全资持股。经营范围包含餐饮管理；组织文化艺术交流活动；新鲜水果零售；日用百货销售等。
广东首个无堂食外卖示范店落地美团“浣熊食堂” 团体标准同日发布
观点网消息，9月17日，在广东省市场监督管理局指导下，广东首个无堂食外卖管理示范店落地广州美团“浣熊食堂”。当天，行业首个《新型集中式餐饮厨房基础设施与食品安全管理规范》团体标准发布。
该团体标准围绕运营方选择、商户入驻、基础设施、食品安全管理、激励与整改等环节提出要求。
与之配套的建设标准和基建细则，则细化给排水、通风照明、冷藏储存、清洗消毒和监控点位等建设事项。
美团将以该示范店为实践样本，向行业开放与团体标准配套的集中式厨房建设标准和基建细则，为集中式外卖厨房的新建、改造和日常管理提供参考。
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整编|红餐网_陈江
