与传统餐饮相比,文化餐饮有何独特价值?
9月26日上午,在“2024年第四届中国餐饮品牌节”上,宫宴创始人行斌表示,文化餐饮卖的是一种体验。
在行斌看来,体验经济是继农业经济、工业经济和服务经济之后的第四种经济形式。文化餐饮品牌要精心地设计宾客的感受,要为宾客营造一场终身难忘、丰富动人的回忆。
行斌认为,好的体验包含四大范围:娱乐性(愉悦感受)、教育性(学习)、审美性(身临其境)、逃避性(远离和投入),四者兼备的完美体验其实就是“蜜罐型”体验,这也是文化餐饮的核心卖点。
(记者:红餐网何沛凌;编辑:欧阳焱)