据红餐品招笔记主理人了解，麻六记酸辣粉是汪小菲团队依托麻六记川菜品牌打造，把线上酸辣粉引入线下门店，2024 年成立、首店在成都。全国门店约 300 家、覆盖 80 多城，去年 11 月美国首店落地开启全球化。
它不只卖酸辣粉，产品线含粉、面、米线、小锅菜、小吃甜点五大系列，实现全时段营业，并把线上粉丝流量导入线下、全平台营销。店型主推 50-100 平米标准店，另有档口店、区域合作。建店成本一线约 35 万、县城 25-30 万，回本平均 10-12 个月，经营好半年可回本。
出品稳定靠中央工厂统一生产配送、总部标准化流程与巡店机制。加盟端，总部提供流量赋能、严格选址评估与整店输出。拓店不盲目追量，优先保障存量门店盈利；华北华中集中，下一步发力华南。
