知名餐饮连锁品牌『串亭烧烤居酒屋』创始人，从业十年的非典型餐饮人，毕业于清华大学MBA，曾供职于奔驰，现任清华大学校友导师、中烹协特聘讲师。个人及品牌管理故事入选清华大学工商管理案例库、全国百优工商管理案例。微信公众号：餐饮MBA院长（cymba001）
午后的阳光从落地窗斜射进来，咖啡的香气和书本的油墨味混合在一起，让人觉得幸福与安详。我坐在这里等待，有一天，推门而入款款而来的，是那个百分之百的女孩……
每个人都有一个咖啡梦，院长也不例外。开咖啡厅绝对也是名列前茅的创业热门项目，但同时，独立咖啡馆也是公认的盈利困难户。
咖啡厅到底卖的是什么？
咖啡厅为什么盈利困难？
星巴克为何人满为患？
咖啡厅到底该不该卖餐？
敬请收看——
咖啡赔死你
本文作者丁一，红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900
