前面两篇是关于中国高端进口海鲜（进口平均价格高于10美元/公斤）的进口情况分析，今天这篇文章介绍中国中端进口海鲜（进口平均价格5-10美元/公斤）的进口情况分析！
在中国大总进口的海鲜中，平均价格在5-10美元公斤的品种并不多，主要包括虾类中的南美虾和北极虾，鱼类中的格陵兰比目鱼和大西洋真鳕，本分就分两部分来分别介绍：
南美虾 vs 北极虾：共同支撑中国虾类进口市场
这两个品种大家都很熟悉，关于品种这里就不多介绍。简单来说，南美虾（南美白对虾）是养殖暖水虾的代表，北极虾（北方长额虾）是野生冷水虾的代表。
养殖暖水虾家族，除了南美虾，还有黑虎虾、香蕉虾、罗氏虾等品种，阿根廷红虾虽然是野生冷水虾，但通常也被归入暖水虾一同统计。野生冷水虾家族，北极虾的知名度和捕捞量都是最大的，加拿大和格陵兰是全球最大的北极虾产地，也是中国市场份额最高的国家；冷水虾家族还有加拿大原产的蒙氏虾（蒙氏长额虾）、加拿大原产的牡丹虾（宽角长额虾）、俄罗斯原产的白牡丹（高背长额虾）等品种，但产量和知名度都不如加拿大的北极虾。
这就像大西洋鲑鱼的养殖国家有苏格兰、加拿大、智利、法罗群岛、澳大利亚、冰岛，但产量和知名度都不如挪威。
下图是中国冷冻暖水虾历年进口价格趋势图：中国从厄瓜多尔、印度和沙特进口的冷冻虾类都是南美虾，前几年价格在6.0美元/公斤波动，2024年价格跌到5.0美元/公斤以内，2025年价格反弹到5.2美元/公斤；印度向中国出口价格略高于厄瓜多尔和沙特；中国从泰国进口的冷冻虾类以黑虎虾为主，价格在10美元/公斤波动；中国从阿根廷进口的冷冻虾类是阿根廷红虾，目前价格在8美元/公斤波动。
下图是中国冷冻暖水虾历年进口量趋势图：2018年之前大量通过越南走私进口，2019年之后主要通过正关进口；2019-2023年进口量逐年增长，2020-2021疫情期间进口量回落，2023年进口量达到峰值98.7万吨；2024-2025进口量回落到91.6万吨和89.0万吨！
下图是中国冷冻暖水虾历年进口额趋势图：2022年进口额达到峰值56.5亿美元，2024-2025年回落到45.5亿美元和46.0亿美元。厄瓜多尔是中国最主要的南美虾供应国，该国凭借大量南美虾向中国出口，一直占据中国进口海鲜最大供应国的地位，直到2025年被俄罗斯重新超过：
下图是中国冷冻冷水虾历年进口价格趋势图：加拿大、格陵兰、爱沙尼亚、丹麦都是北极虾的出口国，价格基本同频波动，2024年中国的平均进口价格略高于5.0美元/公斤，2025年与2024年进口平均价格基本持平；俄罗斯同时捕捞北极虾和（大规格的）白牡丹（高背长额虾），但向中国出口的以白牡丹为主，因此平均价格要远高于北极虾；2022年俄罗斯白牡丹向中国出口价格突破20美元/公斤后不断下滑，2024年白牡丹向中国出口价格跌落到15.5美元/公斤，2025年反弹到16.5美元/公斤；与俄罗斯白牡丹在中国市场竞争的是加拿大的牡丹虾（宽角长额虾），牡丹虾产量比白牡丹低，但价格比白牡丹更贵，号称“万虾之王”。
纵观中国的进口冷冻虾类，只有牡丹虾和白牡丹价格高于10美元/公斤，属于高端进口海鲜；黑虎虾进口价格在10美元/公斤波动，属于准高端进口海鲜；除此之外，中国进口的绝大多数冷冻虾类进口价格在5-6美元/公斤区间，属于中端进口海鲜，也是中国的主流进口海鲜。
下图是中国冷冻冷水虾历年进口量趋势图：2022年达到顶峰7.2万吨，随后逐渐小幅回落，2025年反弹到7.1万吨；2025年加拿大北极虾市场份额39.1%仍居第一，格陵兰北极虾份额28.9%仍居第二。
下图是中国冷冻冷水虾历年进口额趋势图：2022-2023期间是巅峰，进口额分别为5.4亿美元和5.5亿美元，2024年回落到4.1亿美元，2025年反弹到4.4亿美元；2024-2025北极虾进口额快速下滑的原因，一方面是中国国内市场疲软，一方面是2025年3月加拿大北极虾等冷水虾被加征25%额外关税。
格陵兰比目鱼 vs 大西洋真鳕：融入中餐才有希望！
中国鱼类大量进口的是价格在2-4美元/公斤的经济鱼类为主，高端进口鱼类只有冷冻银鳕鱼和冰鲜三文鱼，前文已经介绍过；今天重点介绍格陵兰比目鱼和大西洋真鳕为代表的4-6美元/公斤的中端进口鱼类；格陵兰比目鱼进口价格在6美元/公斤波动，大西洋真鳕进口价格在4美元/公斤波动；这两种鱼类与上面谈到的南美虾和北极虾，共同构成中端进口海鲜的基本盘，也是白领阶层日常接触最多的产品，也是直接替代主流国产中端养殖鱼类的产品，比如替代国产养殖的大黄鱼、金鲳鱼、海鲈鱼、鳜鱼等。
这两年由于中国、日本等市场对格陵兰比目鱼需求的补款扩大，加工格陵兰比目鱼捕捞配额的减少，全球供应逐渐收紧，中国的进口价格也在逐渐上涨；2024年中国进口价格为6.41美元/公斤，2025年上涨到8.09美元/公斤，涨幅高达26.4%；2025年8.09美元/公斤的进口价格，使格陵兰比目鱼价格已经接近冰鲜三文鱼的价格，远高于2025年5.67美元/公斤的冷冻去骨牛肉平均进口价格！
下图是中国冷冻格陵兰比目鱼历年进口量趋势图：由于价格上涨，2023年进口量达到峰值，2024、2025格陵兰比目鱼进口量持续回落，分别为5.8万吨和5.5万吨。
下图是中国冷冻格陵兰比目鱼历年进口额趋势图：2023年达到峰值4.0亿美元，2024年回落到3.7亿美元；2025年因为价格大幅度上涨又有回升到4.4亿美元，并创历史新高。
目前中国的冷冻格陵兰比目鱼进口额中，超过70%是一般贸易形式进口，也就是以直接内销为主，而不以加工再出口为主。2025年格陵兰比目鱼的进口额中，来料加工和进料加工合计占比只有12%，意味着格陵兰比目鱼进口的绝大部分都以内销为主。
2025年格陵兰比目鱼进口价格大幅度上涨26.4%，来进料价格加工占比大幅度下滑，这说明中国国内市场对格陵兰比目鱼的需求旺盛，这可能是中国国内消费升级的结果；对比2025年中国银鳕鱼进口价格上涨10.2%，以及国际市场银鳕鱼资源紧缺，我们判断是可能中国市场部分对银鳕鱼的需求，向下转移到对格陵兰比目鱼的需求。
以大西洋真鳕和太平洋真鳕为代表的鳕鱼消费，一直是西方国家最主流的中端野生鱼类消费品种；中国一直不是真鳕类的主流消费市场，而是重要的二次冷冻真鳕鱼片的加工基地；近年来中国进口的真鳕鱼进口平均价格在4美元/公斤波动，但2024年以来，由于巴伦支海真鳕鱼资源衰退，捕捞配额大幅度减少，挪威真鳕鱼等向中国的出口价格大幅度上涨；从2024年的4.31美元/公斤，上涨到2025年的6.06美元/公斤，涨幅高达40.5%。
下图是中国冷冻真鳕鱼历年进口量趋势图：2017年以来逐年下滑，2024年小幅反弹，2025年再度下滑；2025年进口量为12.8万吨，创历史新低！
中国真鳕鱼进口量的逐年下滑，主要是全球主要真鳕鱼渔场的资源枯竭；未来几年真鳕鱼资源是否可以得到有效保护，资源是否可以很快恢复，目前都是未知数：
下图是中国冷冻真鳕鱼历年进口额趋势图：近年来真鳕鱼配额不稳定，加上俄乌冲突导致的全球鳕鱼供应链被打乱，造成中国真鳕鱼进口额波动很大；2025年真鳕鱼进口价格大涨40.5%，最终导致2025年中国真鳕鱼进口额也大涨到7.7亿美元，并超过2022年的进口额峰值，再创历史新高！
与格陵兰比目鱼大踏步融入中国国内消费不同，真鳕鱼的一般贸易进口额占比连续三年衰退，2023-2025分别为3.0%、1.3%、1.8%，进料加工进口额占比持续高于50%，2025年海关监管库进口额占比高达25.4%；这些数据都显示，直到2025年中国真鳕鱼进口额中的绝大多数，还是加工再出口的二次冷冻真鳕鱼鱼片，很少进入中国内销市场。
虽然挪威政府在中国开展真鳕鱼营销已经多年，但真鳕鱼无法融入中国内销市场；究其原因恐怕还是在中餐中，真鳕鱼没有找到合适的主流消费和应用场景。
另外一个可能的原因是：在中端主流鱼类消费赛道上，中国国内养殖的大黄鱼、金鲳鱼、海鲈鱼、鳜鱼等品种产量很大，产品形式多样，更加适合目前中国消费者的消费场景和消费升级。
2025年中国进口冷冻大西洋真鳕等真鳕产品12.8万吨，这么多量的进口中端冷冻海鱼，完全有可能将其中的一部分，比如30%转化为中国内销（3.8万吨），可能还是需要真正懂得中国市场的营销机构来开拓市场。
最后一篇，我们将介绍中国进口经济鱼类的现状，以及未来野生的进口经济鱼类如何融入中餐！
本文转载自：八鲜过海，作者：樊旭兵
