胡茵煐 漆点品牌咨询 Black Dots 联合创始人，15年本地生活服务O2O创业经历，专注餐饮食品全案营销，多年线上线下营销实战经验，曾服务耶里夏丽、家府潮汕菜、兜约下饭菜、仟福粥点、湖南食在不一样、蘇小柳点心专门店、陈记顺和、潮牛海记、九龙珠餐饮、伊佳林开心梦工场等品牌。（微信号：yuelaoban）
米其林一星鹅夫人餐厅烧鹅产地造假被罚。
前段时间，鹅夫人因涉嫌产地信息造假被罚，在业内掀起不小的风暴，成为不少餐饮人的谈资。
其实作者与不少餐饮老板接触的过程中就发现，餐饮人的广告意识，远不如其他行业专业，打擦边球、借鉴、甚至抄袭的情况比比皆是。
在餐饮行业里出现因广告涉嫌被罚的情况，其实不是第一次见，被处罚情形可大可小，可在消费者心目中丧失掉品牌信任度才是最危险的。
餐饮广告 频频踩线博得露出
过去，餐厅开业在门前放鞭炮就能火爆，现在，开业前不在自媒体、点评上投放些广告，品牌都无人知晓。
毕竟在这个酒香也怕巷子深的时代，广告的作用不仅仅是引起注意，更是要让顾客产生兴趣并转化为消费行动。
当餐饮行业广告还不够成熟的时候，不少餐饮人在广告语、广告画面动起了“手脚”。
产地寄养而非正宗
▲图片来源：百度
王品集团旗下的一星米其林餐厅“鹅夫人”，广告将“寄养鹅”说成“黑棕鹅”，被罚款3万元。
打擦边球博得露出
▲图片来源：红餐
总理同款咖啡难道就是好咖啡
▲图片来源：职业餐饮网
老娘舅宣传单上出现“专供中南海领导人”，3W咖啡因号称“总理同款”，因涉嫌使用国家机关的名义被罚。
老字号的全聚德多次被选为国宴餐厅，也很少出现在广告宣传，毕竟国家的旗号可不是随便可以打的。
虚假广告莫要误导消费者
▲图片来源：职业餐饮网
武汉“炉边炭情”的烤肉馆打出了“武汉市吃肉技术人才培训基地”的招牌，虚假广告误导消费导致被罚。
叫了个鸡打色情插边球被罚50万，勒令重新更改品牌改名。餐饮企业因为不懂法而吃亏被罚款，让经营的辛苦付诸东流。
鹅夫人作为王品旗下的子品牌，拥有强大的市场资源以及供应链，品牌矩阵在商场里形成强势高压。
在长宁龙之梦购物中心，鹅夫人“包场”，一口气拿下全部黄金广告位。但因虚假广告诱导顾客消费，被勒令整改餐厅广告，对部分门店业绩产生影响。
好的广告位置还得有好的创意
▲图片来源：餐饮老板内参
餐饮广告 抄袭现象层出不穷
餐饮人除了因不懂法，而违反广告法以外，还有些餐饮人喜欢广告抄袭。
好的创意其实是在旧元素的基础上的组合新元素，但所有的创新都是根据品牌定位、品类特征进行挖掘的。
我们在给家府服务的时候，基于品牌芯的作业体系，给家府提出“8分食材2分功，家府潮汕菜很正宗”的广告语。
以家府品牌的核心加上潮汕文化的符号提炼而来
▲图片来源：众郝案例
自打“8分食材2分功”打出去之后，后续模仿者开始跟进。市场上部分餐厅打出“七分食材三分功”、“九分功夫一分食材”，广告语、广告画面抄袭纷纷出现。
可口可乐的总裁说过：即使可口可乐一夜之间倒闭，但只要凭借可口可乐的商标，他就能东山再起。
商标的巨大价值能赋予品牌巨大的能量
▲图片来源：红餐
那么尽管可乐生产出再多种品牌，但当别人选择可乐时还是会选择可口可乐。所以好的创意和广告是量体裁衣更合身，没有自身特色的都是空洞的。
好的广告语不是抄袭就能够转化为品牌自有财产的，有时候反而帮别人做了嫁衣。
广告背后的意义 带来合理的生意转化
社保入税是中小型餐饮企业的一次变革，预示着餐饮行业也将走上更正规的道路。现在还严抓餐饮广告，连央视推出的“CCTV国家品牌计划”的品牌也被立案调查。
餐饮广告要求越来越规范，切莫因为不懂法被罚，被罚事小，失去信任事大；也不要觉得抄袭事小，很可能帮别人做了嫁衣。
既误导消费者又破坏公平竞争市场秩序
▲图片来源：百度
做品牌就相当一个人，好的广告创意是代表品牌形象的，同时能够为公司带来业绩增长，但所有的前提是基于自身品牌和展品的广告创意。
我们在服务兜约的时候就提出了“开小灶，点兜约”的超级创意。
既能感受现点现炒，又能感受到这份单独炒出来的菜品价值
▲图片来源：众郝案例
一句开小灶，就已经把兜约现点现炒、带着锅气、色香味俱都涵盖进来。最为重要的是，开小灶大众熟知，能够帮助消费者快速做决策，让兜约真正在品牌上、业绩上做出成绩。
有些餐饮老板能力很强，能做出一个好吃的餐厅，但术业有专攻，专业的人得做专业的事。
结语
好的创意不是拍拍脑袋就能出来，也不是花重金请个所谓的咨询公司，很可能创意变成了“空中楼阁”。
“江湖郎中”很可能会告诉你，仅仅凭一句Slogan就能带来业绩，实则不切实际，咨询公司是卖智慧的，背后还讲究品牌和战术。
