用好微信，餐馆生意还会不好吗？

这几天的话题，都是在学习对手了解对手。

　　竞争对手是在他开店半年后，在对面开一家一样类型的店，对他的生意肯定是有影响，而且竞争对手来了后，马上又搞了一个充100送100，啤酒免费喝5瓶这样的活动，造成了一时的轰动。

　　但是这个老板，做的非常牛的，就是没有这个时间去正面应对，也没有采取任何措施，这一招非常的高明。

　　但这是他无意中而为之，他自己说，当时是没有办法，不知道该用什么方法，所以才没有做任何措施。

　　随后，遇到一个问题，就是他明显感觉客流减少了，虽然他的老客户没有受太大的影响，但是，如果再继续这样下去，就会越来越严重了。

　　于是针对对面店的情况和他的特殊环境和特殊关系，让他中晚两餐到对面店里去吃饭，暗中统计观察，就像老板自己说的，这个方法他一听就明白了，想想他也知道，用不了一个月就知道该怎么做了。

　　有人否定这种做法，他认为，到别人店里去，这根本是不现实的，这首先就是以自己的经验自我否定，如果你连这个事情都做不到，还能做啥？

　　对方在搞活动，他的规则，菜品，服务等你一无所知，啥也不知道，那你如何去应对，靠想还是靠猜？

　　自古以来，兵家打仗，那就是知己知彼，百战不殆，像我们经商也是同样这里，对面的竞争对手搞什么活动，如果你一点儿都不了解，你还想和人家去竞争，那估计早死翘翘了。

　　所以说，在现在这种情况下，必须要做的，就是先要想方法要充分的去了解竞争对手，掌握好他的一举一动，再根据他的实际情况，制定出我们的策略，而不是单纯的去降价去赠送，那样毫无意义。

　　在做以上几点的时候，同时还要操作一个事情。就是老板，要出面去维护他的老客户，他是本地人，有好多她的忠实顾客，像这样的顾客，如果不去维护，让它白白的流失，那就太可惜了。

　　针对她的顾客，给顾客办理VIP贵宾卡的方案，虽然那个方案有些老套，但是你真正把它运用得当的话，那你会得到意想不到的效果。

　　而且，他在这个时间段使用这个策略对老顾客是有效的，对手在搞吃100送100的活动。

　　像这种卡的方案，必须要做测试，也就是你要不断的去做测试，通过测试，调整，最后得到正确的方法和方案，而不是这个方案拿出来以后，马上就可以用，这是不可能的，也是不科学的。

　　这些都一项一项完成以后，剩下的就是店里面日常的顾客维护了，这里就祭起我们的神器，微信了。

　　在这一点上，他做得非常不够，他没有微信，不是说他个人没有微信，而是店面根本就没有一个微信来管理。

　　这也是大多数的餐饮店老板犯的一个极大的错误，很多人都迷信公共号，其实公共号对于小餐馆除了开始费时费钱以外，基本上是最没有用的。

　　一个中小型的餐馆，如果不请人，自己来运营的话，用个人微信号作为官方号码，这是最好的选择，一定要用个人号，千万不要用微信公共号，那玩意儿，没用。

　　有读者就说，既然你说那个没用，为什么你每天都在用微信公共号？

　　这个问题很好。

　　我答：我和你不同，我做的是媒体，你做的是营销，尤其是餐馆老板，如果没有经济实力，找不到专业的媒体运营人的时候，如果靠自己来操作，那还是用个人微信号，因为，微信公共号如果你做不到，像我一样每天定时更新，还是不要用，没有客户体验，而且不能及时和顾客进行互动，这也是致命的一个缺点。

　　老板说，那不会，我也能坚持下来，哪有坚持不下来，每天更新真是太简单了。

　　我说，所谓的成功，就是简单的事情重复做，你也别说更新微信公共号，我给你说个简单的，你坚持做来试试。

　　他说，你说，没有做不到的。

　　我说，这个简单到不能再简单，每天写140字朋友圈，每天早上，9点准时更新。

　　他说，就这些？

　　我说，就这些，每天，早上9点一篇140字的朋友圈。

　　他说，这个还有什么要求吗？

　　我说，唯一的要求就是原创。至于写的内容好不好，有没有文采，有没有趣儿都没事儿，这个都没有任何关系，只要是达到140个字就可以，语句通顺，简单到让小学生都能看懂即可。

　　他说，那写什么内容呢，必须和我的饭店有关吗？

　　我说，不需要，可以是任何东西，你的工作生活学习，喜怒哀乐全部都可以，不要有政治的和负能量的东西就可以了。

　　他说，如果我能做到呢！

　　我说，你如果每天能坚持，连续做180天，你就可以自己去运营你的公共号了。

　　他说，如果做不到，我就不运行公共号好了吗。

　　我说，你怎么这么纠结？做微信也好，个人微信号，微信公共号，您的目的是为了让您店里的生意更好，能有效地管理你的会员，和您的会员互动。

　　这就是你的目的，只要能做到这个目的，能帮您赚到钱，那就是好的对的，对不对？

　　他说，对。

　　我说，好，能做到这个目标，至于是使用个人微信还是公众号，那没有什么关系，而且，以你现在的基础，你用个人微信能做好，已经非常了不起了。

　　如果你能把个人微信做好，并且运营起来，再做公共号也不是问题，所以说用什么工具，它的顺序，这都不重要，重要的是你要去做。

　　他说，有人说个人微信最多只能5000个人，而微信公众号可以十几万人，为什么，不用人多的。

　　我说，别说5000人，现在个人微信号，在3500人就开始降权，限制你的展示数量，和朋友圈到达数。

　　他说，3500人，这么少？

　　我说，3500人已经不少了，如果你能做得好，你有1000个忠实的粉丝，你的饭店就会好的了不得，根本不需要这么多人，人多了反而是累赘，你根本管理不过来。

　　他说，怎么会呢，不就是发发朋友圈吗，我说，先不要说那些，刚才我给你讲的140字的微信朋友圈，你可以先发一下试试，如果可以做到，后面我会教你更高级的方法。

　　我说，先说重点，第一个，你现在没有微信号，马上用你的身份证去办一个有流量的手机卡，再去申请一个微信号，和这个手机号捆绑起来使用。

　　他说，一定要用我的手机号码？

　　我说，是，这个号码将来如果出现丢失，过户，或者您的手机丢失，因为您的身份证和您的手机号捆绑的，就可以快速找回，只要能找回，您的会员还在，那价值就在，至于丢个手机，那根本不是问题，号码被盗也可以找回。

　　他说，那还是用我的吧。

　　我说，第二步，您就把您的这个微信号的名字用你店的名字，然后，把头像换成店面的照片，如果用有logo的话，那就一定要有单位的logo，如果没有，就要用你店铺正面最好的那张照片。

　　他说，用我的头像做微信的头像可以吗？就像你也是用自己的头像一样。

　　我说，那当然也可以，你穿上标准的职业装，如果您是厨师就穿上厨师的衣服，照一张最帅的厨师照，如果你不是厨师，那你就穿上西装职业装，正式的那种衣服，到照相馆去拍照片。

　　他说，我自己用手机自拍一张不可以？

　　我说，如果要是用作微信头像的话，那就一定要到照相馆去拍，花点钱没有关系，但拍出来的专业。

　　他说，必须要到照相馆去拍？

　　我说，专业的事情，找专业的人来做。这种事情，不要将就，只是一张照片，没有多少钱，放一张不好的照片，和放一张精美的照片出来的效果是截然不同的。

　　很多人，随便一拍，拍出来照片就往上面放，让人看了就是要多业余就有多业余，这种照片给别人，一点儿感觉都没有。不单是这样，甚至这种照片让你的潜在顾客看了，还会给自己减分，所以不要用

　　他说，我明白了，如果我要用自己的照片，那我就去拍一张最美最帅的，然后放到上面，要到照相馆去拍是不是。

　　我说，没错的，一定要这样去做。

　　他说，把照片把头像和店名都弄好以后，我怎么才能快速加到5000个好友呢

　　我说，不能这样做的，您不是像，那些骗子一样到处加人，为了凑够5000个好友，即使有了5000个好友，对你也是一毛钱作用都没有，因为那里面都是些垃圾，根本不是你的客户。

　　他说，那怎么办，要一个一个的加吗？

　　我说，有了微信后不要着急，慢慢来，店里所有的顾客，只要在你这里消费过的和办理过会员的，都可以加入你的微信好友，但是加的时候，一定要有策略。

　　他说，哦，那个我懂，就是你扫一下二维码，关注我的微信，我送你一瓶饮料，送一个凉菜。

　　我说，不要这样做，那都是在大街上拉人的方法，如果那样加的话，你自己都不需要去干，现在外面有专门做的，你把二维码给他，一个人3到5块钱，用不了一天的时间，就给你加个5000个人，你觉得有用吗？

　　微信里面所谓的粉丝，是要真正的让他成为你的粉丝，不但要成为你的粉丝，还要成为你的忠粉。

　　如果只是在外面随便加些人过来，那个是一点用处都没有，而且那些人对你也没有什么帮助。

　　你要知道，你以店铺名运营的个人微信号，它就相当于是你饭店的官方个人微信号，这个身份一定要搞清楚。

　　除此以外，要实现的一个功能，就是里面主要是你的消费者和你的会员，及时的和他们去沟通传递您的信息，让顾客通过这个微信号对你更了解，而不是通过这个微信号去做促销，切记！

　　他说，弄个微信号加了这么多好友，不在里面发广告，那有什么用？

　　我说，这个世界上最傻的事就是在微信里面发广告，你只要把你想要的，把你的饭店展示出去，顾客自然就会来选择你，根本不需要去发广告，也不需要去发，今日打折，明日赠送，这个都是最低级的促销措施。

　　他说，如果这样，怎么发内容呢？

　　我说，稍等一下我给你讲，现在说怎么样去加人，我们餐馆做微信，加人不像做微商那样，疯狂的去拉人，这种东西一点效果没有。

　　要想真正做好，就是每次到您这里来消费的顾客，要和他们做好沟通，只要他们提出来任何沟通的需求，你就给他说，这样吧，加上我的微信，通过微信，我们来沟通。

　　还有订餐，反馈，订桌位，所有需要沟通的事情，都要通过微信来做。

　　这一个一定要找一个美女收银员或者美女店员来操作，你想想几个大老爷们儿在吃完饭结完帐后，这时候美女收银员说，加我微信一下，下次来之前，先说一声，我给你留个好位子，还有时间长的菜，我提前给你做上，来到店里坐下就可以吃了，这种事顾客根本无法抗拒。

　　这是有过例子，一个美食街，好多店，有一家生意特别好，就是找了几个大美女在门口，路过客人上去就拉。说的还是很有礼貌很客气，又无法抗拒的那种，结果，成功率75%，可想而知，美女的危害有多大！

本文作者刘克（又称万能的姐夫，微信：wannengjiefu），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900