刘克，自由作者，餐饮咨询顾问，擅长餐饮实体店现金流实战专家，有20年商业实体店管理经验，对餐饮会员营销有独到的理解和实操经验。(个人微信：574321)
确实，好的灵感不常有，餐饮人的每一次进步都是有规律可循的，你自己看看假如是升级一步一步走，从1.0时代到5.0时代，你现在走到哪一步了？
餐饮经营中从来没有容发过一赚的钱，有，也轮不到你，创业如此的艰难，凭什么才能活下来呢？
1.0 敢吃螃蟹的人
敢吃螃蟹的人，经常拿敢吃螃蟹来比喻对于未知事物进行挑战的人，不知道结果，谁也没有去尝试，你作为第一个去探索，去尝试，可能是赚的盆满钵满，也可能是死无葬身之地。
刚刚踏入餐饮的很多人都是勇敢迈出第一步去尝试的人，应为他们也不知道这一脚踏出去会踩到什么，是金元宝，还是……狗屎
我的一个读者就是这样踏出第一步的，啥也不知道，之前和很多餐饮大佬一样，在这之前，从来没有干过餐饮，也没有像我们这些人建议的一样去餐馆打上半年工，直接就入了行，
用他自己的话说，就是走了狗屎运，一路顺风现在已经开了三家店，最近正在张罗着做加盟呢，因为，每天来问的太多了，本来那个安分的心也给挑拨的浮躁起来，送上门的钱不收，还是需要定力的。
其实，只有定力是没用的，外表的光鲜背后是不能为人知道的心酸和苦痛。
敢做不但是勇气，更多的是无奈，没有办法，就像被逼上梁山的好汉一样，其实，每个人的心中都在想着招安……
2.0 懂餐饮的人
通过前面的一段时间的实战，没错是，实战，从零开始，一步一步的摸索着，虽然是磕磕绊绊，但也走了起来，虽然还没有到奔跑的年纪，但也是一个合格的餐饮人了，所有的一切都是从无到有的。
路，都是前面没有人走过，走的人多了就成了路，就有人去画地图，有导航。
经过1.0到2.0的进步，你也成为了一个懂餐饮的人。
新司机开车时候胆子最大，呼呼的往前冲，啥也不管不顾，从来没有怕字。开上几年以后呢，幸存了下来，这时候在上路，小心翼翼的样子和原来截然不同了，根本不是一个人，为啥？
见的越多，越害怕。这是老司机，为什么都是老司机带你上路呢，就是稳，他们的字典里面没有快，没有冲。只有慢一点慢一点。
当你把这句话也挂在口边的时候，你就知道了，你也是老司机了。慢一点。
从零开始，从不不懂到懂，终于，成了一个懂餐饮的人，哪怕像你说的，只是皮毛。
3.0 拥有粉丝的人
到了3.0的阶段，那就了不敌了，厉害了，因为你也是有粉丝的人了，不要不承认，也不要说没有，如果一个拥趸者没有，你的店早就关门了，之所以没有关，就是你有粉丝了。
可能你是60后或者70后，很保守，没有微信也没有玩什么时髦的东西，就是你们口中的本本分分的开着你的店，啥也没有，错了！
你有！
是：回头客！
没错的，回头客就是你的粉丝，只是你没有意识到罢了。
有句话叫得粉丝者得天下，没有粉丝的饭店就是每天开门后就开始不断的找顾客，不停的重复，还在不断的找寻如何找到顾客的方法，没有想想，为什么来的顾客没有留下呢，留下的顾客才是回头客，才会成为粉丝。
如果只是学会了找新顾客的方法，没有留住老顾客，即使方法再好，也是距离目标越来越远，陷入疲于奔命的状态。
这一阶段，最重要的，不是照顾客，而是留住顾客，转化成粉丝，也就是回头客，数量吗，越多越好。
4.0 有强大平台背书和加入品牌的人
什么人能坚持活下来，就是有粉丝的人，在一个偶然的阶段，加入了一个平台然后成功的牛逼起来。
和个人创业比起来，加入平台无疑是最快的方法，同样和做所有生意都有可能赔钱一样，不要奢望进入哪一个平台是保证赚钱的。
这几天，你的支付宝是不是天天收到红包啊，小到看几毛钱，大到几块钱，几十块的还有99的我是没有见到，刚才我去买菜，前面的排队的人人都扫码结账，收银的美女姐姐也在劝顾客，这是马云刷单呢，不扫白不扫，扫了就立刻减单。
据说是马云老师10个亿搞得这个，10个亿没有概念，但是，我知道，他是不好干了，才这样的，和所有的做做生意遇到竞争不知所措的老板一样，马云也是烧钱，在给顾客使用体验。
平台再大也有死的项目，前面阿里投资的几个项目都死了，每一个都是几十元，不是几十亿的项目，有钱，有人，有资源的马云也会投资失败，这是很正常的，也正是因为有阿里的平台，这些项目的亏损才没有看着那么重要，所以，有个平台，很重要。
亏得起，烧的起。只有平台才能做。
想要坚持下去就要找平台一起玩，或者……自己做平台，成为平台拥有者。
5.0 产品有竞争力的人
上月的时候，一个读者问，2018年餐饮会怎么样？
这个问题没有标准答案，我理解的是，餐饮人的2018必定是产品年，有产品，有好产品，有差异化的产品，有过硬的产品，能区隔对手的产品，必定胜出。
靠营销，靠忽悠，只要不是以产品作为基础的大厦都是豆腐渣工程，外表光鲜，一定会坍塌，现在还没有意识到也没有感觉，没关系，那只是时间问题。
产品，营销，都重要，一样的重要，但是产品是出发点，一切的出发点，没有产品的基础，其他都是零，产品是身体，营销是翅膀，产品是翅膀的基础。
如果你的产品不比对手优秀，价格高，体验还差，那就赶紧先去打磨你的产品吧，来饭店吃饭的人，原来要的是吃饱，现在是吃好，这是基础，没人会不好吃，难吃的东西重复买单！
天下难事必作于易，这是老子说的，不是老子，是老子，是李耳。
你问一个滑冰高手如何成为他那样的人，他会告诉你，跌倒了爬起来，再跌倒，再爬起来，就这样。
你问沙漠种花行不行，一个园丁说，沙漠是仙人掌的乐园，不但开花还结果，长不好不是土地的原因，是你自己没有站对位置而已。
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