胜加品牌咨询，餐饮大品牌的一致选择，先后助力好利来、西贝莜面村、眉州东坡、江边城外、黄记煌等多家企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。我们在这里分享给大家对餐饮品牌与行业的观察与思考。（微信号：shengjiaguancha）
这个月去天津的时候，偶然在天津的景点推荐看到了一个神奇的地方，骑鹅公社。
他位于天津大悦城五楼，于2013年9月开幕，本来是一块很尴尬的“不良”面积， 最开始骑鹅公社日均租金为每平米2-3元，但现在几乎达到了日均20元/平的租金。它为天津大悦城吸引了40%-50%的客流。根据数据报告，骑鹅公社共计45家店铺，总经营面积约3000平方米，开业首年经营情况优异，日均客流量达到8000人，节假日突破1.5万人；首年月销售坪效达到5000元，远超市场同类店铺的收益水平。
骑鹅公社是怎么做到的？
骑鹅公社定位——去大牌化
骑鹅公社在定位初期的时候就明确了一个方向，那就是大街区、小品牌，所以在骑鹅公社里找不到市面上常见的大型连锁品牌。
他为什么要这样去做呢？这样做为他带来了怎样的好处？
1、风格调性统一化： 骑鹅公社首先是一个整体，位于里面的创意小店也要围绕一个风格进行打造。让他的识别度更高，可记忆性更强。过于强势的品牌很容易影响街区整体风格。
2、将骑鹅公社印在消费者心智中： 繁多的小品牌反而可以使骑鹅公社这一品牌得到强化。对于消费者而言，仅需要记住骑鹅公社就OK 了。
3、保证小店的创意性： 连锁大牌店受到各种各样的经营限制，很难和其他品牌联动玩起来，而年轻化创意性强的小店聚集在一起则会让骑鹅公社更加有趣，也利于丰富多彩的文艺活动的开展。
于是，在骑鹅公社里你能看到许许多多充满创意和设计感的小店，你会对骑鹅公社记忆尤甚，对他的丰富度有极高的认知，下一次仍然会选择来这里转转。
打造线下创意体验场，引爆顾客惊喜点
购物商场的同质化越发严重的今天，许多人判断去是否一个商场，已经在不断的追求更全面的品牌，而在这种情况下，骑鹅公社带来了全新的解决问题的角度：
打造线下创意体验场！
首先，骑鹅公社这个名字，是很有力量的，骑鹅公社的品牌源自著名儿童文学作品《尼尔斯骑鹅旅行记》，以奇幻、冒险、旅行和自我成长为主题，这样开放的氛围也吸引了一大批富有艺术梦想和创造力的年轻人进驻开店。
其次他们在所有入驻公社的小店中精挑细选，找到了那些符合年轻人喜好的，极具趣味性的店面，打造了一个青年人社交娱乐的创意体验场！
最值得一提的是镇街之宝“神兽寺”，这里供奉着奇葩的“天津四大神兽”——鬊(shun)鸟、走鸡、幺蛾子、拿拿龙。可膜拜、可祈愿、可求签、更可恶搞互动，在这里传统地域文化与时尚文艺风格碰撞出颠覆性的幽默效果，成为骑鹅公社地标性景观。
启用的虚拟店铺概念，将超现实主义的“非人类”店铺以虚拟景观的形式展现，成为继I期集装箱店铺创新之后，又一大原创亮点。
注重创造性的青年活动，持续点燃公社活力
骑鹅公社开业后，持续推出特色主题活动引年轻群体的关注，笔者4月去参观的时候，街区摆放了很多与阴阳师合作的内容。
在此之前，骑鹅公社举办了很多涵盖音乐会、嘉年华游行、寻宝游戏等趣味艺术活动例如“骑鹅狂欢节”、“骑鹅好青年”。纪念日情人节推出“神马鹅都耐”“鹅的女神”，通过集徽章、送胸针等年轻人推崇的精致体验，强化品牌调性，增加顾客粘性。
总结：骑鹅公社为什么成功？
首先， 骑鹅公社定位 明确： 去大牌化的创意街区。在把握市场需求的前提下，街区主题和年轻的创意小店及设计师行业的跨界，成就了骑鹅公社全新的商业模式；
第二， 打造线下创意体验场，引爆顾客惊喜点。 骑鹅公社挖掘年轻人的心理，洞察他们的需求，脱离购物中心千篇一律的设计风格，整个街区每个细节都充满记忆点与画面感，不仅选择了各个独具创意的小店，并在二期启用了虚拟店铺概念，创意十足，吸引力也极强。
第三， 注重创造性的青年活动，持续点燃公社活力 。 找到年轻人爱玩的活动，发现年轻人关注的热点，持续性的和目标顾客沟通。骑鹅公社在创新之路上走在国内购物中心前列！
