胜加品牌咨询，餐饮大品牌的一致选择，先后助力好利来、西贝莜面村、眉州东坡、江边城外、黄记煌等多家企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。我们在这里分享给大家对餐饮品牌与行业的观察与思考。（微信号：shengjiaguancha）
经历了疫情的起起伏伏，不知不觉，2020年已过大半，这次疫情给线下实体经济带来了巨大的冲击。
而在危机中求变，成为能够在后疫情时代中，更进一步的餐饮企业探索未来的新方式。
我们在这个时期在市场走访与客户交流的过程中，总结出了后疫情时代，快餐品牌营销的四大新变化。
01
营销更加强调「品效合一」
与私域流量吸纳后的精细化运营
我们发现，在后疫情时代，比起品牌声量的传播，餐饮品牌更加注重的是：通过营销，拉动单店门店销售业绩的提升。
品牌也相应的缩减了一定的创意营销支出，转为让利消费者，直接拉动消费者进店。
营销活动少了点套路，多了真诚简单
在疫情期间，消费者热情下降、看重性价比的背景下，做活动时，真诚简单确实会比使用套路效果来得更好。
例如汉堡王最近的营销活动，都是通过极具性价比的优惠套餐高折扣，来吸引消费者直接到店消费。
我们在为鱼你在一起做新品活动的时候，在嫁接有趣好玩的创意后，一定也要真诚的给到消费者优惠，让营销活动真正能做到【品效合一】，通过营销投入，或者更大的业绩回报。
（鱼你在一起：黑鱼上市，一起开黑）
后疫情时代的营销，更加强调将流量吸纳进私域中。
在营销策划阶段就要考虑还用户留存的方式，如何能更好的沉淀品牌私域流量，成为了当下营销的另一个重点目的。
做活动吸引来的顾客，如果没能留存在我们自己的用户系统里，就成了“一次性”流量，再想联系就难了。
在这样的背景之下，餐饮社群运营成为餐饮人的必修之一。
02
餐饮进军新零售与线上直播
现金流是餐饮行业的血液，疫情对餐饮品牌的影响，严重程度犹如"割了动脉"。
虽然随着疫情的好转，餐饮门店开始回血，但国际大背景不够乐观的前提下，发展线上业务成为了餐饮企业的另一个，可以更好地规避风险的渠道。
许多品牌纷纷开始开辟半成品零售"第二战场"！
越来越多的数据显示，成功了的餐饮新零售很快打下了一片江山。
（粉丝数达78.3万的霸蛮）
新零售产品借助新的线上直播带货风口，直接飞上了天。
在薇娅直播间上架不到1分钟，霸蛮米粉半成品零售装就卖出10万多份，总达500余万元的销售额。
这样的数据是仅做线下餐饮很难想象的，但这也正是后疫情时代中，新的趋势之一。
03
线上云营销成为了新的营销内容
疫情期间产生了众多类似于云蹦迪、云旅游、云赏花、云逛博物馆的全新互动形式。
这些形式也在告诉我们，线上营销并非只有「OMG买它买它」直播一条出路。
疫情逐渐消退后，在后疫情时代，这也是一次很好的机会，也许可以先从建立用户关系开始入手，把品牌知名度和产品更直观的展现在用户面前。
举例：呷哺呷哺云吃火锅
以云饭局小程序为载体，通过用户间的二次传播，增加了品牌曝光的同时，更通过游戏和用户分享，增加了品牌沟通的深度和多面性。
同时这是个营销闭环：
用户召唤好友一起组局battle，继而获得各类优惠券。通过线上引流的用户，到餐厅内消费，完成线上引流线下消费的营销闭环。
04
品牌跨界依然是获新的好选择
品牌跨界营销也可以吸引关注和流量，实现1+1＞2的转化。由于跨界品牌所处的行业不同，渠道不同，每个品牌所拥有的顾客群体也不同，跨界营销可以让品牌借用双方的渠道资源，覆盖到更多的目标人群。
举个例子：
疫情的冲击，让线上游戏行业反而更受欢迎，疫情推动产业规模大幅增加，2020年第一季度我国电子游戏用户规模为6.54亿人。
面对如此庞大的用户群体，通过跨界营销攻占游戏圈层的消费者，成为很好的获客方式：
近期肯德基相继推出了与剑与远征、恋与制作人等热门游戏的联合。
明显针对不同性别的游戏圈层进行精准引流和拉客。
剑与远征
恋与制作人
和爆款手游达成深度合作，推出手游专属套餐，玩家可通过购买获得游戏礼包，更加有效的促进了消费。
总结
后疫情时代，在消费者普遍开始重新注重性价比的现状下，快餐的营销变得更注重简单直接有效，能够落地拉动客流增长的动作，才是现阶段快速回血的营销捷径。
